Говядина по-тайски
Калорийность - 73.9 кКал; белки - 7.3 г; жиры - 1.9 г; углеводы - 6.6 г на 100 г.
73.9
Калории
7.3
Белки
1.9
Жиры
6.6
Углеводы
0 ч
30 м
Время
подготовки
подготовки
0 ч
30 м
Время
приготовления
приготовления
Ингредиенты
5 порции
| Говядина, вырезка, постное мясо, сырая | 386 г |
| Устричный соус | 14 г |
| Шрирача тайский соус чили | 14 г |
| Соевый соус | 24 г |
| Сахарозаменитель: эритрит + стевия | 0.5 г |
| Имбиря корень сырой | 80 г |
| Чеснок (Жарка) | 15 г |
| Цветная капуста (Жарка) | 160 г |
| Перец сладкий красный (Жарка) | 267 г |
| Перец чили красный острый (Жарка) | 95 г |
| Перец чили, серрано | 10 г |
| Лук репчатый (Жарка) | 376 г |
| Баклажан (Жарка) | 200 г |
| Кукурузный крахмал | 5 г |
| Зелень кориандра (кинза), сырая | 20 г |
| Помидор (томат), грунтовый (Тушение) | 173 г |
| 5 специй | 8 г |
| Шрирача тайский соус чили | 29 г |
| Соевый соус | 100 г |
| Устричный соус | 14 г |
| Вода | 250 г |
| Кукурузный крахмал | 12 г |
Общая масса ингредиентов:
2252
грамм
Масса готового блюда:
1630
грамм
Количество порций:
5
Описание
Решила приготовить мясо по-тайски с овощами. Получилось очень
оригинальное сочетание овощей, подчёркивающих маринованную
говядину. Для любителей остренького))
P.S. Я всегда ингредиенты заполняю по мере их добавления в блюдо, чтобы было понятнее, сколько грамм и на каком этапе. Но на солёность, всё же, стоит пробовать. Это индивидуально и соевый соус у всех разный.
P.S. Я всегда ингредиенты заполняю по мере их добавления в блюдо, чтобы было понятнее, сколько грамм и на каком этапе. Но на солёность, всё же, стоит пробовать. Это индивидуально и соевый соус у всех разный.
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Говядину нарезать тонкими полосками против волокон и замариновать в
соусах соевом, устричном и шрирача (острый тайский соус чили) Всё
продаётся на Озоне и стоит недорого. Без соусов это будет просто
рагу из говядины с овощами) Ещё добавить чуть-чуть
сахарозаменителя.
Шаг 2.
Баклажан нарезать небольшими брусочками, посыпать солью и оставить
на некоторое время.
Шаг 3.
Цветную капусту разделить на соцветия
Шаг 4.
Перец чили и перец чили серрано нарезать колечками. Если вы не
очень любите острое, то серрано (маленький) можно не класть. Ещё
остроту можно убрать, если извлечь из обычного чили семечки.
Шаг 5.
Лук нарезать тонкими перьями.
Шаг 6.
Перец тоже тонко нарезать
Шаг 7.
Говядину обжарить на максимальном огне до золотистого цвета.
Отложить.
Шаг 8.
Теперь обжариваем овощи. Имбирь натереть на тёрке, чеснок через
пресс и поджарить до появления аромата на смазанной маслом
сковороде.
Шаг 9.
Потом туда идёт капуста, она дольше готовится. Можно даже немного
воды подлить.
Шаг 10.
Как вода испарится, доложить остальные овощи.
Шаг 11.
Продолжать жарить на большом огне, но следить, чтобы овощи не
размякли. Добавить специи и соусы: соевый, устричный и шрирача.
Довести до состояния аль денте и переложить в другую посуду.
Шаг 12.
Баклажан обвалять в кукурузном крахмале и поджарить его со всех
сторон
Шаг 13.
Потом туда же добавить мясо, овощи и хорошо перемешать. Добавить
помидор, нарезанный кубиками и кинзу.
Шаг 14.
Овощи выделяют много воды, но испарять её не надо, иначе овощи
размякнут и получится каша. Нужно в воде растворить кукурузный
крахмал и влить его в мясо с овощами, перемешать. Всё быстро
загустеет за пару минут и приобретёт особый лоск) Выключить огонь и
дать блюду настояться. Приятного аппетита)
Пищевая ценность на 100 г
| % от РСП | |||
| Калорийность | 73.9 ккал | 4.39% | |
| Белки | 7.3 г | 9.61% | |
| Жиры | 1.9 г | 3.39% | |
| Углеводы | 6.6 г | 3.01% | |
| Пищевые волокна | 1.9 г | 9.5% | |
| Вода | 79.1 г | 3.48% | |
Витамины и минералы
Рейтинг
8
A
6.8%
b-car
8.1%
В1
3.9%
B2
4.6%
Холин
6.6%
B5
8.2%
B6
15.2%
B9
2.6%
B12
8.6%
C
38.3%
D
~
E
2.7%
H
0.9%
вит.К
6.9%
PP
12%
Калий
11.3%
Ca
2.4%
Si
19.4%
Mg
5.7%
Na
33.5%
P
11.2%
Cl
0.8%
Fe
5.9%
I
0.9%
Co
20.4%
Mn
9.1%
Cu
10.3%
Mo
3.5%
Se
12.5%
F
0.6%
Cr
3%
Zn
11.4%
8
10
Марина ИМТ=24,1
24.07.2026 20:12
1
Ответить
Марина ИМТ=24,1
24.07.2026 21:08
1
Ответить
Интересные блоги
Дневник питания за 21.08.2026
Во, блин! Попалось в «блоге из аптееки»:
«Левомеко...
Занесла нелёгкая!
Зашла, как в машину времени попала!)
Лора, Света, ...
Дневник питания за 15.08.2026
Общая потеря веса за лето: -7.4 кг
2.5 месяца п...
Лучшие рационы
1000 ккал
Калорийность
94%
Витамины и минералы
1276 ккал
Калорийность
100%
Витамины и минералы
1262 ккал
Калорийность
93%
Витамины и минералы
Новые рецепты
