Мирабелла

Блог Кулинарная книга База продуктов

Мирабелла

13.01.2026 22:00

Перцы фаршированные индейкой

Калорийность - 65 кКал; белки - 7.3 г; жиры - 1.1 г; углеводы - 6 г на 100 г.

Ингредиенты

Индейка, грудка, только мясо	800 г
Перец сладкий красный (Тушение)	750 г
Рис белый, крупа рисовая (Варка со сливом рассыпчатая)	80 г
Лук репчатый (Тушение)	518 г
Морковь (Тушение)	230 г
Подсолнечное масло	10 г
Томатная паста	150 г
Простокваша 4,0% жирности «Мечниковская»	170 г
Паприка, перец сладкий молотый	10 г
Перец черный, молотый или горошек	4 г
Грибной бульон рассыпчатый	5 г
Соль поваренная пищевая	3 г
Вода	1000 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 30 мин

Время дополнительного приготовления: 40 мин

Описание

Всегда любила фаршированные перцы, и вот решилась сделать диетический вариант. Получилось лучше, чем я ожидала))) очень вкусно, советую попробовать)

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Лук нарезать как вам удобнее, я полукольцами шинковала

Шаг 2.

Морковь натереть на крупной тёрке и погрузить в казан или кастрюлю с толстыми стенками с небольшим количеством масла

Шаг 3.

Затем отправить туда и лук, потушить минут 15 до мягкости. После чего отделить от овощной массы примерно от трети до половины и поставить остывать. Как остынет смешать с фаршем и отваренным рисом (воду слить полностью) добавить специи.

Шаг 4.

Добавить к оставшимся в казане овощам томатную пасту и простоквашу или обезжиренный йогурт. Залить водой и потушить некоторое время со специями

Шаг 5.

Вырезать у болгарского перца сердцевину.

Шаг 6.

Нафаршировать перцы фаршем с рисом и овощами

Шаг 7.

Поместить перцы в кастрюлю с соусом. Если потребуется, долить воды, чтобы соус покрывал перцы.

Шаг 8.

Потушить перцы в соусе до готовности

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	65 кКал	3.86%
	Белки	7.3 г	9.61%
	Жиры	1.1 г	1.96%
	Углеводы	6 г	2.74%
	Пищевые волокна	1.3 г	6.5%
	Вода	84 г	3.7%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

26.8%

b-car

29.3%

В1

3.1%

4.3%

Холин

7.3%

17.3%

1.5%

B12

6.2%

28.7%

0.3%

3.5%

0.9%

вит.К

2.3%

16.1%

Калий

7.8%

2.3%

30.7%

4.8%

5.8%

10.4%

3.4%

0.9%

16.5%

7.1%

8.6%

12.1%

1.1%

5.8%

Alex 13.01.2026 22:05

Обожаю начиненный перец!

Мирабелла 13.01.2026 22:10

Alex, вот и я так же)

АняМосква 13.01.2026 22:23

Это очень вкусно.

Елена Васильевна Пыталева 13.01.2026 22:44

Всем добрый вечер ! Мне кажется в КБЖУ рецепта чуть не точно указаны Белки . в 100 граммах фарша из индейки минимум 19 г белка . Я это к чему. Пищевая ценность богаче , чем заявлена . Может я не права.

Мирабелла 13.01.2026 23:10

АняМосква, это точно)

Мирабелла 13.01.2026 23:11

Елена Васильевна Пыталева, ну этого я не знаю, я просто указала ингредиенты, их количество, вес и как они были обработаны)

Мила Равно 13.01.2026 23:16

Елена Васильевна Пыталева, вроде, и больше 19 г в рецепте Мирабеллы

Наталья 13.01.2026 23:21

Голова закружилась от ваших перчиков! На ночь такое нельзя смотреть)

Марина ИМТ=24,1 14.01.2026 06:39

Спасибо за рецепт. Забрала в закладки.

Валентина 14.01.2026 08:34

Мирабелла, у Вас изменилось направление в рецептах. Раньше были десерты, я их все к себе в кулинарную книгу скопировала. Сейчас перец, попробуем 👍😀

Алин@ 14.01.2026 08:56

Отличный рецепт, сначала удивилась зачем простокваша, прочитала , это соус для тушения, вместо сметаны👍 сегодня же приготовлю , спасибо😊💐

Анна 14.01.2026 10:18

Алин@, я тоже простоквашу добавляю в соус, так всегда и мама моя делала)

Любовь 14.01.2026 11:29

Рецепт забрала в кулинарную книгу. За простой вашу устала впервые. Также надо попробовать. Перец 🌶 фаршированный обожаю. Даже больше чем голубцы. Спасибо за рецепт. У Вас в каждом рецепте своя изюминка.

Мирабелла 14.01.2026 14:39

Наталья, почему нет?)) Калорийность то низкая)

Мирабелла 14.01.2026 14:40

Марина ИМТ=24,1, рада, что понравился рецепт)

Мирабелла 14.01.2026 14:43

Валентина, да как-то а последнее время больше хочется экспериментов с несладким)) А сладкое по старым рецептам делаю, я ж не все их выкладывала)

Мирабелла 14.01.2026 14:44

Алин@, рада слышать) Пишите, что получится)

Мирабелла 14.01.2026 14:46

Любовь, благодарю) буду рада, если пригодится)

Алин@ 14.01.2026 23:28

Мирабелла, 🌹🌹🌹

Елена Васильевна Пыталева 15.01.2026 00:00

Мирабелла, в любом случае рецепт супер ! Спасибо большое!!

Мария Лионова 15.01.2026 19:40

Такие красивые фотографии процесса. Тоже очень люблю фаршированный перец. И периодически готовлю. Иногда с индейкой, иногда с курицей

Мирабелла 15.01.2026 19:51

Елена Васильевна Пыталева, рада, что понравилась идея, благодарю))))

Мирабелла 15.01.2026 19:53

Валентина, кстати, ещё в голову пришел аналог рецепта нашего стандартного Оливье, сделаю на днях))))

Мирабелла 15.01.2026 19:59

Мария Лионова, благодарю) ну так-то я ведь фотограф)))) но снимаю, в основном архитектуру, пейзажи и людей. Последнее - моя работа. Ну и на фотоаппарат, естественно) А здесь на телефон и побыстрее, т.к. руки вечно в еде)))) Так что я эти фото высоко не оцениваю, но приятно, что вам понравились)))

Мирабелла 15.01.2026 20:28

Мария Лионова, вот одни из моих любимых фотографий архитектуры

На самом деле их очень много, и здесь они затеряются, вот кое-что из портретов

Oksana 16.01.2026 13:59

Согласно, я давно использую постный фарш из птицы во всех рецептах с фаршем. Делала голупцы недавно из индейки с цельным коричневым рисом. Тушила в соусе из простокваши с шампиньонами.зппрпвила провансальском травами. Получилось очень вкусно. Конечно,их не ного труднее делать, чем перцы, но потрудилась, подруга подарила огромный качан капусты, поэтому пригласила ее на голупцы их капусты с ее огорода.