Helen Николаевна
02.06.2023 19:47
Кабачечи, жареные `альденте`, с чесночной заправкой
Калорийность - 36.4 кКал; белки - 1 г; жиры - 1.2 г; углеводы - 4.9 г на 100 г.
Ингредиенты
| Кабачок (Жарка) | 500 г |
| Соевый соус | 15 г |
| Подсолнечное масло | 4 г |
| Соль поваренная пищевая | 1 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 0.5 г |
| Уксус столовый 9% | 15 г |
| Вода | 30 г |
| Чеснок | 7 г |
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Количество порций
Описание
Кабачечи, жареные "альденте", с чесночной заправкой
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Выбираем молоденькие, нежненькие, глупенькие кабачки)
Шаг 2.
Моем, режем кольцами на жарку
Шаг 3.
Слегка! приправив любыми "европейскими травами", маринуем в смеси
соев соуса и пары грамм растительного масла - от 15 мин до
бесконечности, но чем дольше маринуются, тем мягче становятся.
Шаг 4.
Жарим на антипригарной сковороде с возможным минимумом раст. масла
либо без него. Либо сковорода-гриль, либо духовка (противень,
пергамент)
Шаг 5.
Пока кабачечи румянятся, дольку-пару чеснока давим или трем,
добавляем уксус+вода в нужном вам соотношении, 1 к 2 ст. л. или
слабее , и смазываем этим чесночным маринадом готовые кабачки
Шаг 6.
Желательно дать постоять под крышкой, хорошенько пропитаться. Если
кому то мало соли от соевого маринада, можно досаливать по вкуссу в
любой момент. Разнообразие вариантов заправок зависит только от
вашей фантазии : сметана/йогурт+чеснок+укроп+грецк.орехи+капля меда
или домашняя аджика или ткемали+зелень+орехи...
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 36.4 кКал | 2.16% | |
| Белки | 1 г | 1.32% | |
| Жиры | 1.2 г | 2.14% | |
| Углеводы | 4.9 г | 2.24% | |
| Пищевые волокна | 1.1 г | 5.5% | |
| Вода | 87.9 г | 3.87% | |
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
7
A
0.5%
b-car
0.5%
В1
1.7%
B2
2.1%
Холин
2.1%
B5
2.4%
B6
5.2%
B9
1.8%
B12
~
C
9.1%
D
~
E
3.3%
H
0.8%
вит.К
3.9%
PP
3.8%
Калий
10.3%
Ca
2.1%
Si
101%
Mg
3.1%
Na
20.9%
P
2.4%
Cl
5.8%
Fe
2.7%
I
0.1%
Co
12.5%
Mn
8.8%
Cu
5.2%
Mo
4.8%
Se
0.8%
F
0.3%
Cr
3.1%
Zn
2.5%
11
11
Helen Николаевна
03.06.2023 14:16
Мила, спасибо) Думала, что сочтут за сумасшедшую, решившую, что кто
то еще не знает как кабачки жарить
. Ну и
ладно, для тренировочной загрузки рецептов
пойдет) Хороший гриль пока мечта далекая, а то бы
рацион вообще круглый год одинаковый был бы - мясо/рыба +
овощи в гриле,
. Ну и
ладно, для тренировочной загрузки рецептов
пойдет) Хороший гриль пока мечта далекая, а то бы
рацион вообще круглый год одинаковый был бы - мясо/рыба +
овощи в гриле, 
Вера М. (LCHF)
03.06.2023 14:44
Ах вот в чем дело, чеснок-то после. А я все в маринад сую и
удивляюсь, чего мне горько-то.
Валентина
03.06.2023 15:59
Рецепт классный! Забрала себе! Жду, когда мои кабачки вырастут, со
своими вкуснее 🤣.
Мария Матейчик
03.06.2023 16:37
Смазывать маринадом никогда в голову не приходило. Для разнообразия
вкусов самое то что что надо.
Helen Николаевна
03.06.2023 16:43
Девочки, спасибо за комменты
, приятно, что
пригодилось)
, приятно, что
пригодилось)
Helen Николаевна
03.06.2023 16:55
Валентина написал:
со своими вкуснее 🤣.
однозначно! Особенно ценны "молочные", я за такими охочусь прямо на рынке. Их вообще можно вдоль резать, жарить-смазывать, а потом в рулетики с пластинками сыра адыгейского и помидорчика внутри, мммм....
Валентина
03.06.2023 16:58
Helen
Николаевна, О! Рулетки- высший пилотаж!
ЛилияЯ
04.06.2023 19:15
Вкунятина! Я жарю все только на гриле ал денте, а заправляю потом.
Минимум соли и оливк.масла 2 стол.лож. в день. Сахара- ноль.🤗
Ксерения
05.06.2023 09:35
Очень не зря вы выдали нам этот рецепт) потому что я жарю кабачки
совсем не так, намного проще, и - подозреваю теперь - что не так
вкусно, как ваши) я, например, их никогда не мариноаала, и никогда
не делала с уксусом, я просто посыпала измельченным чесноком. Так
что у меня теперь есть возможность экспериментировать, благодаря
вам)
Helen Николаевна
05.06.2023 11:57
Ксерения, . Это
быстро) Иногда, пока маринуются, в холодильник засуну и... планы
меняются)) Ничего с ними в холод-ке не случается и до завтра)
Маринад универсально-простой для всех овощей для всех видов жарки,
вкл. гриль на углях. Летом все вместе так делаю с болг перцем и
шампиньонами, дети под шашлык грибы уплетают быстрее нас) Для
кабачков заправка из сметаны с чесноком и много укропа тоже моя
любимая)
. Это
быстро) Иногда, пока маринуются, в холодильник засуну и... планы
меняются)) Ничего с ними в холод-ке не случается и до завтра)
Маринад универсально-простой для всех овощей для всех видов жарки,
вкл. гриль на углях. Летом все вместе так делаю с болг перцем и
шампиньонами, дети под шашлык грибы уплетают быстрее нас) Для
кабачков заправка из сметаны с чесноком и много укропа тоже моя
любимая) 
Попробую под грилем запечь.. И именно с уксусом охота, только с яблочным!
В общем, палец вверх за рецепт👍
Такие милые улыбчивые ребята на первой фотографии. Лежат ждут, когда их почикают🤣🤣🤣