Протеиновые оладьи

Основные ингредиенты
150 мл кефира (лучше комнатной температуры)
60 мл сухого яичного белка   
0,5 ч.л. ксантановой камеди (если она не содержится в протеине)   
1 ч.л. псиллиума  
1 мл корицы (опционально) 
1 мл соды

1
Подготовить все ингредиенты. Если вы используете чистый яичный альбумин, а оладьи хотите сладкие, необходимо добавить подсластитель. При использовании протеина MRM не требуется добавлять ни его, ни кстантановую камедь, так как они уже входят в состав.

2
Чтобы оптимизировать время приготовления при частом приготовления, удобно за расфасовать порции сухих ингредиентов сразу на несколько партий оладий.

3
Все ингредиенты взбить блендером.

4
Оставить на полчаса при комнатной температуре - это обязательное условие, чтобы псиллиум придал тесту необходимую консистенцию.

5
Разогреть сковороду (или мультиварку на режим «выпечка») и смазать её минимальным количеством топленого масла (можно упустить, но с ним гораздо вкуснее).

6
Выпекать на небольшом огне с двух сторон по 3-4 минуты. Переворачивать удобнее с помощью двух лопаток.

7
Подавать теплыми, полив сиропом или сделав соус из йогурта и ягод.
От себя  .Делала на чистом белке.Не спортпит. Добавляла  сах.зам, ваниль, ксантан , псиллум. Корицу не добавляла.На выходе взвесила готовое- 150 грамм оладий
Не .плохо.Но не в восторге. В общем на любителя.