Блог Mari M

Mari M

Блог Кулинарная книга База продуктов

Mari M

19.02.2021 14:51

Хлеб цельнозерновой с семенами

Калорийность - 198.5 кКал; белки - 7.6 г; жиры - 2.7 г; углеводы - 33 г на 100 г.

Ингредиенты

Пшеничная мука цельнозерновая	250 г
Вода	200 г
Соль поваренная пищевая	3 г
Кунжут	7 г
Семена льна	7 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 35 мин

Время дополнительного приготовления: 45 мин

Описание

Мука пшеничная цельнозерновая - 250гр.
Вода - 200 мл.
Дрожжи сухие - 5.5 гр.
Соль - 3 гр.
Лён - 7 гр (2 ч.л)
Кунжут - 7 гр (2 ч.л)

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Дрожжи развести с теплой водой.
Оставить на 10 мин.

Шаг 2.

В нашу смесь добавляем муку примерно 150 гр. И оставляем на 15-20 мин в теплом месте.

Шаг 3.

Затем добавляем лён, кунжут, соль - вымешиваем.
И добавляем муку - вымешиваем вилкой или лопаткой пока тесто не слепится в комок - примерно 3-4 минуты.
Далее выкладыааем тесто на стол и формируем хлеб, при необходимости подсыпаем мукой.

Шаг 4.

Посыпаем слегка мукой форму (противень) или пергаментную бумагу (маслом мазать не нужно) и перекладываем хлеб в форму.

Шаг 5.

Включаем духовку на 180-200 градусов.
Хлеб оставляем подниматься на столе на 15 минут.

Шаг 6.

Через 15 мин хлеб ставим в духовку и ввпекаем 25-35 мин. (Зависит от духовки)
Готовность хлеба проверяем шпажкой.

Шаг 7.

Когда хлеб испекся достаем из формы и накрываем полотенцем и ждем пока оствнет.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	198.5 кКал	11.79%
	Белки	7.6 г	10%
	Жиры	2.7 г	4.82%
	Углеводы	33 г	15.07%
	Пищевые волокна	6.2 г	31%
	Вода	48.8 г	2.15%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

b-car

0.1%

В1

20.8%

5.3%

Холин

3.7%

11.4%

6.6%

B12

2.8%

0.1%

вит.К

0.9%

14.3%

Калий

8.6%

4.8%

9.9%

22%

19.4%

26.5%

16.7%

12.6%

0.1%

1.3%

112%

26.2%

2.3%

61.8%

1.1%

0.2%

13.5%

Mari M

19.02.2021 14:47

Нут с курицей

Калорийность - 121.6 кКал; белки - 13 г; жиры - 1.8 г; углеводы - 10.7 г на 100 г.

Ингредиенты

Нут (турецкий горох), вареный, без соли	400 г
Куриная грудка (филе) (Тушение)	380 г
Морковь (Тушение)	158 г
Лук репчатый (Тушение)	150 г
Перец сладкий красный (Тушение)	50 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 40 мин

Время дополнительного приготовления: 15 мин

Описание

Филе припустить на оливковом масле, добавить лук, морковь и потушить 15-20 мин на слабом огне. Затем добавить сваренный заранее нут, перец сладкий, специи, соль и оставить томиться еще на 15 мин.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Нут замочить на 10-12 часов.
Промыть и варить 30-40 мин

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	121.6 кКал	7.22%
	Белки	13 г	17.11%
	Жиры	1.8 г	3.21%
	Углеводы	10.7 г	4.89%
	Пищевые волокна	3.9 г	19.5%
	Вода	69.3 г	3.05%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

37.4%

b-car

40.1%

В1

6.3%

3.9%

Холин

10.2%

15.1%

21.4%

19%

B12

2.7%

17%

3.2%

0.5%

вит.К

3.3%

17.2%

Калий

11.7%

3.2%

19.3%

15.1%

2.3%

18.8%

1.9%

10.8%

2.4%

46.4%

24.7%

20.2%

10.8%

18.6%

1.6%

21.1%

11%

Mari M

18.02.2021 22:51

Овсяноблин

Калорийность - 163.9 кКал; белки - 10.7 г; жиры - 7.7 г; углеводы - 13 г на 100 г.

Ингредиенты

Молоко 3,2% жирности, пастеризованное	30 г
Яйцо куриное	100 г
Овсяные хлопья "геркулес"	50 г
Помидор (томат), парниковый	50 г
Сыр моцарелла, с низким содержанием соли, м.д.ж. 34% в сух. в-ве	35 г
Лук зеленый (перо)	15 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 6 мин

Время дополнительного приготовления: 3 мин

Описание

Яйца - 2 шт
Овсяные хлопья длительной варки - 50 гр.
Молоко или кефир - 30 мл.
Начинка:
Помидор - 50 гр.
Сыр - 35 гр.
Соль, перец черный молотый, итальянские травы.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Яйца немного взбить, добавить овсяные хлопья длительный готовки, молоко (кефир), зеленый лук, соль, чёрный перец.

Шаг 2.

Все смешать и жарить без масла на антипригарной сковороде на среднем огне 3 минуты, затем перевернуть.

Шаг 3.

На одну половину выложить сыр и помидор и накрыть второй.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	163.9 кКал	9.73%
	Белки	10.7 г	14.08%
	Жиры	7.7 г	13.75%
	Углеводы	13 г	5.94%
	Пищевые волокна	1.2 г	6%
	Вода	66.2 г	2.91%