Треска с нутом и мангольдом

Калорийность - 83.4 кКал; белки - 8.3 г; жиры - 1.6 г; углеводы - 7.4 г на 100 г.

Ингредиенты

Нут (турецкий горох), консервированный, содержимое без жидкости	420 г
Свеклы листья (ботва свекольная) вареные, без соли	350 г
Лук репчатый (Жарка)	150 г
Морковь (Жарка)	150 г
Чеснок (Жарка)	25 г
Соус томатный острый	150 г
Бульон куриный	200 г
Треска (Припускание)	667 г
Петрушка свежая	20 г
Яйцо куриное вареное вкрутую	100 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 30 мин

Время дополнительного приготовления: 12 ч

Описание

Треска с нутом и мангольдом.
Это традиционное испанское блюдо готовят зимой во время поста, когда нельзя есть мясо. По консистенции это рагу или очень густой суп.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

1Нут, который используется в этом блюде нужно замочить на ночь и отварить до мягкости. Можно брать и готовую консервы ваоюреного нута. 2.Молодую свекольную ботву (мангольд) помыть , порезать и варить 30 минут в бульоне. 3.Отдельно в мелкой и широкой кастрюле сделайте зажарку: лук, чеснок, и морковь и томатный соус.

Шаг 2.

Когда звжарка готова, добавить в кастрюлю листья, вареный заранее нут и перемешать. Приправить паприкой. Добавить бульон по желанию и тушить ещё несколько минут.
Рыбу порезанную кусочками, посолить, поперчить, припустить на сковороде и положить в кастрюлю за 4-5 минут до окончания тушения.
На тарелку можно добавить ещё. И вареное яйцо.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	83.4 кКал	4.95%
	Белки	8.3 г	10.92%
	Жиры	1.6 г	2.86%
	Углеводы	7.4 г	3.38%
	Пищевые волокна	2.5 г	12.5%
	Вода	78.3 г	3.44%