Oksana
17.02.2021 16:45

Баклажаны фаршированные

Калорийность - 124.1 кКал; белки - 6.6 г; жиры - 8.4 г; углеводы - 5.4 г на 100 г.
Ингредиенты
Баклажан (Запекание) 900 г
Фарш из индейки 250 г
Лук репчатый (Жарка) 200 г
Помидор (томат), парниковый (Припускание) 300 г
Сыр пармезан, 38% белка, тертый, м.д.ж. 36% в сух. в-ве 50 г
Оливковое масло 75 г
Чеснок (Жарка) 40 г
Орегано, сушеный 10 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Количество порций
Время приготовления: 30 мин
Время дополнительного приготовления: 30 мин
Описание
Рецепт - это греческие "Папуцакиа", так как он описан в книге рецептов Дэспина Цакири, но без бешамеля или "Баклажан фаршированный, по - крымски", так как я его помню, но без майонеза. И бешамель и майонез убрала, чтобы блюдо было менее калорийным. Заменила эти соусы тёртым помидорами с чесноком.
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Подготовить "Башмачки". Чтобы кожица не горчила греки её обжаривают, а крымчане ошпаривают.
Шаг 2.
Вынутую мякоть баклажана поджарить с луком, фаршем, чесноком и тёртым помидором.
Шаг 3.
Туфельки смазать желаемой заправкой. В моем случае: томат жареный и чеснок, а может быть бешамель или майонез.
Шаг 4.
Заполнить практически готовым фаршем и посыпать сыром, можно с сухарями. Отправить в духовку на полчаса.
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 124.1 кКал 7.37%
Белки 6.6 г 8.68%
Жиры 8.4 г 15%
Углеводы 5.4 г 2.47%
Пищевые волокна 2.6 г 13%
Вода 82 г 3.61%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
10
A
3.8%
b-car
2.8%
В1
3.5%
B2
4.7%
Холин
3.3%
B5
7.9%
B6
11.2%
B9
2.6%
B12
8.2%
C
7.8%
D
1%
E
6.4%
H
0.4%
вит.К
10.3%
PP
10.2%
Калий
11.3%
Ca
8.4%
Si
63.6%
Mg
4.1%
Na
6.5%
P
13.2%
Cl
2%
Fe
5.8%
I
1.3%
Co
28.2%
Mn
11.4%
Cu
14.9%
Mo
11.4%
Se
10.7%
F
0.4%
Cr
4.7%
Zn
8%
 4 
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы