Eсли спросить людей, какое животное они считают самым "испанским",
то большинство назовёт быка. Многие испанцы с гордостью скажут, что
сама карта страны напоминает голову быка. Однако древним финикийцам
так не казалось. Они обратили внимание на количество кроликов в
стране. Название "Испания" восходит к латинскому названию страны,
которое происходит из более древних корней. От финикийского "спан",
что означало "кролик". До сих пор кролики свободно бегают по полям,
совсем не странно их увидеть прямо за балконом в винограднике, а
блюда из крольчатины присутствуют во всех иберийских кухнях. Мясо
считается очень полезным и диетическим. Вот и мой "иберийский" муж
на днях приготовил кролика в чесночном соусе. Сфотографировал
только результат, а не процесс. Очень вкусно получилось. Отметила в
своём дневнике, и дневник назвал крольчатину самым полезным
продуктом в моем дневном рационе. А как вы готовите крольчатину?
Продают ли её в супермаркете в России? Из детства помню, что
некоторые сельчане держали кроликов для еды и меха, но не помню
крольчатину в магазине. А мама рассказывала, что в её время (5о-е)
при посёлковой школе была кроликовая ферма и что они, дети,
выращивали кроликов и сдавали их государству в программе предмета
"домоводство"! А как с этим сейчас?