Дневник питания за 21.09.2022

Нужно было быстро сделать кето сгущенку к сырникам на завтрак.
Сырники делаю с миндальной/кокосовой мукой.
А сгущенка получилась чем-то среднем между обычной сгущенкой и крембрюле. Надо будет сделать полноценный рецепт с фотками и шагами, а пока:
100г масло сливочное
300г сливки 30%
60г эритрит (можно было меньше раза в два, как по мне, но пишу как делала)
3шт яичных желтков

1. Топим масло до коричневости
2. Добавляем подсластитель
3. Сливки нагреваем, смешиваем с желтками
4. Смешиваем все, и варим еще минут 5
5. Блендерим
6. Если хочется погуще, то либо варим еще, либо добавляем ксантановой камеди еа кончике ножа.

Хочу попробовать на ее основе потом нутеллу сделать.

Вчера готовила салат с соком лайма. Жалко было выкидывать остатки лайма, залила водой и добавила мяту, поставила в холодильник на ночь. Сегодня буду пить. Такой метод называется колд брю, или холодное заваривание. Таким способом можно много чего "заваривать", сохраняя больше витаминов и полезностей.

Завтрак

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Яйцо куриное	25	39.3	3.2	2.9	0.2
Творог 9% жирности	125	211.3	22.5	11.3	3.8
Шоколад, для выпечки, неподслащенный, квадратики	15	96.3	2.1	7.8	1.8
Карамбола, сырая	56	17.4	0.6	0.2	2.2
Сметана 20% жирности	20	41.2	0.5	4	0.7
Кокосовое молоко (отжатое из мякоти), сырое	20	46	0.5	4.8	0.7
Миндальное молоко	180	165.6	5.4	14.4	3.6
Кето сгущенка	4	141	1.1	15	0.9
Говядина, котлеты из фарша, 95% постного мяса/ 5% жира, жареная на сковороде	200	328	51.6	11.9	0
Арахис	20	110.4	5.3	9	2
Говядина, солонина, сушеная	10	15.3	3.1	0.2	0.3
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве	10	36.4	2.3	2.9	0
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)	10	74.8	0.1	8.3	0.1
Итого	731	1322	98	92	16
Итого за день	731	1322	98	92	16