200 г твёрдого или полутвёрдого сыра, 30 г
зелени укропа и петрушки, 300 г
слабосолёной семги или форели.
Натереть сыр на мелкой тёрке, зелень мелко нарезать и смешать с
сыром. Получившуюся массу выложить в достаточно большой плотный
полиэтиленовый пакет и опустить в кипящую воду. Верх пакета из рук
не выпускать. Через 2-3 минуты, когда сыр превратится в эластичную
массу, достать из кипятка и, не вынимая из пакета, раскатать до
состояния не слишком тонкого блина. Обрезать пакет по краям, снять
плёнку, разложить на блине полоски семги и свернуть в рулет. Дать
остыть в холодильнике, нарезать на куски, подавать, посыпав
зеленью.
Для начинки можно использовать различные продукты: кубики ветчины,
отварную курицу, грибы.