Метаболизм… Можно ли посчитать точно, почему он замедляется и можно ли разогнать?.. Ч.2

Ч.1: https://health-diet.ru/people/user/473106/blog/258146/

Внутренние факторы.
1) Наш экстерьер. Тут как бы диапазон влияния на него не очень большой, потому что  – это наша генетика. Чьи-то предки высоко подпрыгивали за яблоками на деревьях, чьи-то много лазили по скалам, а чьи-то охотились на мамонта. Поэтому одни высокие, другие низкие и худые, а третьи коренастые. Ну и наш диапазон влияния – хорошее питание в детстве, которое помогло воспроизвести генетику предков или не очень хорошее – и мы не в полной мере ее воспроизвели. Кроме того, имеют место быть всякие генные мутации. И это обуславливает то, какой у нас опорно-двигательный аппарат, что уже напрямую влияет на расходы по его содержанию.
2) Наши движения во внешней среде (охота на вареники или просто так). Казалось бы, наши движения – это исключительно дополнительный обмен. Но нет! Чем больше вы двигаетесь, тем больше внутренней работы затрачивается для этого. И это касается не энергетического обеспечения внешней работы (что как раз и есть дополнительный обмен), и это не про то, что если вы на дефиците будете лежать на диване, то у вас мыщцы «сожгутся» (я, кстати, после сегодняшнего дня крайне скептически отношусь к этому распространенному утверждению… кто вообще его утвердил?.. если у вас дефицит белка – то да, организм начнет добывать белки из собственных ресурсов и расщеплять для этого собственные мышцы, но если у вас дефицит энергии и достаточно при этом белка – с какого ему заниматься этим противоестественным занятием? Это же дикая глупость какая-то заниматься канибализмом и тратить на это энергию в то время, когда у тебя все нужное под рукой). Это про то, что если вы пользуетесь своим опорно-двигательным аппаратом, то его надо поддерживать в боевой готовности. Для чего нужно своевременно выводить продукты его жизнедеятельности, образующиеся в результате внешней работы, «латать» его травмы,периодически обновлять какие-то «болтики» (отдельные мышечные или коллагеновые волокна) и пополнять продовольственные склады опорно-двигательного аппарата источниками энергии. А это всё – внутренняя энергия. 
3) Адаптационные функции. Как я уже выше писала для адаптации к среде нужно также произвести определенную работу. Как бы внешней среде все равно - хорошо нам или плохо, она себе живет по своим правилам, и поэтому нашему организму приходится под них подстраиваться: сужать и расширять сосуды, продуцировать и выделять слизь, организовывать систему фильтров, подогрева и охлаждения. И это все внутренняя работа, которая нуждается в энергообеспечении.
4) Работа иммунитета. Он вообще никогда не спит и все время работает. Целая стрелковая бригада круглосуточно выслеживает и уничтожает целые полки дармоедов, которые хотят сделать нас своей едой. Чем в более патогенной среде вы находитесь, тем активнее иммунитет. И это тоже требует энергии.
5) Здоровье. Как всего организма в целом, так и отдельных его органов. Да, чем здоровее наш организм, тем эффективнее он работает – без надрывов, без перегрузок отдельных систем и органов. Тем эффективнее он справляется с п. 3 и п.4, и тем комфортнее это происходит для нас в психологическом плане. Здоровому организму нет нужды замедлять свой метаболизм для обеспечения его потребностей. Здоровый организм сделает свой метаболизм оптимальным под свои нужды. Возвращаюсь к лирическому отступлению – мы едим для того, чтобы жить. Постоянно голодный организм не может быть здоровым. Кто не знает, что такое голод… Голод это не ваше субъективное переживание, это не наличие аппетита, голод – это потребность в еде. Говоря другими словами – организм, который постоянно чувствует потребность в еде не может быть здоровым. Еще раз напоминаю – я о биологии, а не обо всем остальном, для чего может быть верное обратное утверждение «мы едим, чтобы жить» и известное «сытое брюхо к знаниям глухо».

Отсюда вытекает ответ на первый вопрос. Можем ли мы сосчитать свои расходы на поддержание основного метаболизма?.. По-моему, очень явно и очевидно, что слишком много в этом всем постоянно меняющихся факторов. И поэтому любой подсчет будет возможно верным для определенных условий и на определенный момент времени. Поэтому приходится принять за константу некую среднюю величину, выведенную из различных формул. Или ту, которую предлагает МЗР.

Все вышеописанные процессы нашего организма, а также его жизнедеятельность (кто забыл, напоминаю – приспосабливаемся к внешней среде, отстреливаем врагов, добываем вареники, вдыхаем, выдахаем, дышим, писаем, какаем) обеспечиваются за счет химических реакций и электрических импульсов (которые тоже обеспечиваются разными химическими элементами - заряженными ионами… но поскольку в физике я вообще не сильна, от слова совсем, то мягко съеду с этой темы).

Одни и те же химические реакции могут проходить с совершенно разной скоростью в зависимости от среды, в которой они происходят. Но состояние внутренней среды более менее постоянная величина (на гомеостаз организм тоже тратит энергию, но как бы энергия затраченная на гомеостаз зависит от вышеописанных факторов, поэтому гомеостаз отдельным пунктом не выводился), и логично предположить, что все однотипные реакции (например, расщепление какого-то белка) будут проходить при одной и той же скорости… А вот дудки! Кто хочет посмотреть на процесс расщепления белка – оставьте летом на столе кусочек мяса… Спорим, что вы раньше его выбросите, потому что не сможете больше переносить этот запах, чем вы увидите его полное расщепление? Но у нас в организме все происходит гораздо быстрее благодаря ферментам-катализаторам, ускоряющим скорости химических реакций. Есть еще ингибиторы – вещества замедляющие скорость реакции. Материал по этой теме я не изучала, и навскидку его крайне мало, но вкратце – они или формируют среду, в которой фермент не активен, либо воздействуют непосредственно на сам фермент. Так вот, скорость реакций организм регулирует сам. По своим потребностям. Но об этом ниже. Пока предположим, что у нас достаточно ферментов, обеспечивающих приемлемую скорость реакции. И вот белок у нас весь превратился в аминокислоты – бери и всасывай… Но это тоже не такой простой процесс, как кажется. Наш пищевой комок не стоит на месте, перистальтика кишечника обеспечивает его продвижение по кишке, и в процессе этого передвижения и происходит всасывание. Нельзя вывести махом все ненужное и оставить все нужное. Поэтому перистальтика, а точнее количество и сила мышечных сокращений стенок кишечника выстраивается организмом под его потребности.