Oxi
04.04.2022 09:02
Очень хорошее видео от психолога Людмилы Петрановской о том, как сохранить себя, свою психику и психику детей в сложных ситуациях. Точно поможет снизить вероятность рецидива РПП.
 3 
 2
Oxi
07.02.2021 13:18
Плюсы:
Минус 11 кг (15% от начального веса).
ИМТ с 28,8 до 24,4.
Благодаря ВХ я стала кудрявою, а Анжела сподвигла меня начать малосолить скумбрию И это ещё не всё!
Осознала, что 2 халвы в шоколаде или один круассан по калорийности равны целому обеду Стала есть больше белка и полезностей, подняла рейтинг по микронутриентам, и исчез упадок сил

Минусы:
Так и не научилась есть больше овощей
Спорта маловато, надо начать подкачиваться потихонечку.
Пока не получается питаться на глазок, придется продолжать взвешивать, но успехи есть, конечно.

Из непонятного - объемы. По одежде сильно заметно, и даже незнакомые люди замечают, что похудела . Но портняжная лента показывает, что грудь без изменений, талия -5 см, бедра -4 см, живот -3 см, каждое бедро по -3 см. Маловато будет . Тут, я думаю, погрешность измерений имеет место быть - эту самую ленту может, кто-то натягивал сначала посильнее и она тонула в складках? Но нет никаких доказательств, суд отменяется

Отчеты за 6 месяцев с учетом того, что весь январь на поддержании без дефицита. Буду пробовать лучше следить за жирными кислотами и витаминами.
 12 
 98
Oxi
31.01.2021 12:11
Калорийность - 207.4 кКал; белки - 20.5 г; жиры - 11.9 г; углеводы - 4.6 г на 100 г.
Ингредиенты
Мясо кролика (Тушение) 1280 г
Чернослив (слива сушеная) (Тушение) 100 г
Грецкий орех 45 г
Соевый соус, с пониженным содержанием нартия 80 г
Вода 100 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Количество порций
Время приготовления: 1 ч
Время дополнительного приготовления: 10 мин
Описание
Кролик с черносливом и грецкими орехами в соевом соусе
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Порезать чернослив и измельчить орехи.
Шаг 2.
Подсушить куски кролика со всех сторон на сухой сковороде на большой мощности, но не жарить.
Шаг 3.
Добавить к кролику кипяток и всыпать орехи с черносливом. Влить соевый соус. Перемешать. Закрыть крышкой и тушить на малой мощности 40 мин - час. За время приготовления пару раз перевернуть куски мяса, поливая соусом.
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 207.4 кКал 12.32%
Белки 20.5 г 26.97%
Жиры 11.9 г 21.25%
Углеводы 4.6 г 2.1%
Пищевые волокна 0.9 г 4.5%
Вода 63 г 2.77%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
19
A
0.7%
b-car
0.1%
В1
7.2%
B2
10.6%
Холин
21.3%
B5
1.6%
B6
20.7%
B9
2.4%
B12
130%
C
1.2%
D
~
E
4.6%
H
0.3%
вит.К
3.6%
PP
53.2%
Калий
16.5%
Ca
3.6%
Si
11.2%
Mg
9.2%
Na
20.6%
P
25.6%
Cl
3.1%
Fe
18.8%
I
1.5%
Co
154%
Mn
7.9%
Cu
16.2%
Mo
7.2%
Se
0.4%
F
2.5%
Cr
17.2%
Zn
19.3%
 7 
 7
Oxi
22.11.2020 00:23
Калорийность - 180.2 кКал; белки - 6.5 г; жиры - 1.2 г; углеводы - 35.8 г на 100 г.
Ингредиенты
Вода 566 г
Ржаная мука, обойная (Запекание) 736 г
Соль поваренная пищевая 8 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Количество порций
Время приготовления: 1 ч
Описание
Ржаной хлеб на закваске. Только мука, вода и соль. Еще в начале карантина в апреле вырастила закваску, с тех пор каждые дня 4-5 пеку на ней хлеб. Теперь покупного совсем не хочется. Иногда могу семечки в тесто добавить и/или немного меда. Но это по желанию.
Я все на глазок, до привычной мне консистенции замешиваю. Для рецепта взвесила, в след. раз могут быть небольшие изменения.
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Закваску храню в холодильнике, в баночке, в крышке пробила дырочки. Храню примерно 150 г. За день до того, как готовить тесто, я ее «оживляю» - добавляю примерно 100 г воды плюс домешиваю муку до консистенции «густой сметаны». Это удобнее делать вечером. И оставляю на 24 часа при комнатной температуре. Она за это время поднимается раза в 3 и опять опадает.
Вот из этого я опять откладываю половину в холодильник, а из половины делаю опару.
Для закваски и опары нужна цельнозерновая (обойная) мука, в тесто можно использовать обдирную или пшеничную или смесь. Я использую везде ржаную цельнозерновую.
Шаг 2.
Вечером следующего дня делаем опару: 130 г. закваски, добавить 400 г. воды, подмешать 295 г. муки (или до консистенции «густой сметаны», количество муки зависит от самой муки, главное консистенция). Поставить в спокойное место не менее чем на 12 часов. За это время опара должна подняться и опасть, получается вся пышная в дырочках, дышит
Шаг 3.
Через 12-15 часов, т. е. утром следующего дня, замешиваем тесто: в 100 мл воды разтворить 8 г. соли (в этот момент можно добавить мед или сахар, но не обязательно), добавить в опару. Подмешивать муку до густоты. Я добавила 375 г. муки. Сначала можно добавить не всю муку, чтобы тесто не стало слишком густым, подождать 10 минут и подмесить муку уже до нужной консистенции. Можно по желанию добавить семечки, орехи или сухофрукты. Я в одну буханку добавила семечки подсолнечника, а сверху присыпала тыквенными. Этот рецепт на хлеб без семечек. Тесто из ржаной муки сильно отличается от пшеничного, оно более липкое, я формирую 2 буханки мокрыми руками.
Шаг 4.
Ставлю формы примерно на 2 часа внутрь духовки при комнатной температуре. На дно духовки ставлю миску с почти горячей водой, тогда хлеб не подсыхает.
Хлеб должен за это время подняться и покрыться дырочками, но нельзя дать ему слишком перестоять, иначе корка может опасть и будет плоская.
Шаг 5.
Ставим формы в предварительно разогретую до 260 градусов духовку. Миску с водой оставляем на дне духовки и печем с паром.
Через 5 минут, не открывая духовку, уменьшить температуру до 210-220 градусов.
Еще через 25 минут, не открывая духовку, уменьшить температуру до 155-165 градусов и печь еще 30 минут.
Итого хлеб печется час.
Выключить духовку, но хлеб вынуть через 10-20 минут.
Я думаю, температурный режим и время может немного зависеть от духовки. Тогда можно подкорректировать.
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 180.2 кКал 10.7%
Белки 6.5 г 8.55%
Жиры 1.2 г 2.14%
Углеводы 35.8 г 16.35%
Пищевые волокна 8.3 г 41.5%
Вода 56 г 2.46%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
10
A
0.1%
b-car
0.1%
В1
13.5%
B2
4.4%
Холин
3.8%
B5
15.6%
B6
8.5%
B9
4.6%
B12
~
C
~
D
~
E
9.3%
H
2.4%
вит.К
3.1%
PP
9.6%
Калий
9.7%
Ca
3.2%
Si
~
Mg
11.6%
Na
20.8%
P
19.8%
Cl
18%
Fe
14.2%
I
~
Co
1%
Mn
79.3%
Cu
22.1%
Mo
11.2%
Se
17%
F
2%
Cr
5.3%
Zn
10.2%
 7 
 10
Oxi
21.08.2020 11:45
Моя запланированная на сегодня рыбка накрылась медным тазом (сломавшимся холодильником) :) Пришлось подъедать, что не влезло в холодильник соседей :crazy: :)

Завтрак

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Вода 300 мл
1
0 0 0 0
Кофе по-турецки без сахара
1
3 0.4 0.1 0
Салат (латук)
25
4 0.4 0.1 0.5
Яйцо куриное вареное всмятку
100
158.7 12.8 11.6 0.7
Хлеб ржаной из обойной муки
30
52.2 2 0.4 10
Сыр сливочный 16,8% жирности, м.д.ж. 50% в сух. в-ве
30
66.6 2.3 5.9 1
Авокадо
76
121.6 1.5 11.1 1.4

Обед

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Вода 300 мл
1
0 0 0 0
Мюсли с Лесными Ягодами [Gourmet]
45
196.7 4.1 6.2 29.4
Йогурт греческий 4% 120 г
1
99.4 9 4.8 5
печеночные оладьи
80
152.9 14.1 7.1 7.8
Вода 300 мл
1
0 0 0 0

Ужин

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Блины, по 2-174
50
94.5 2.6 1.6 16.3
Фарш из мяса лося, жаренный на сковороде
110
212.3 29.3 9.6 0
Грецкий орех
9
59 1.5 5.5 1
Миндаль
6
36.5 1.1 3.2 0.8
Мед пчелиный
8
26.2 0.1 0 6.4
Чай черный без сахара 300 мл
2
6 0 0 1.8
Мороженое Джамока с Миндалём [Baskin Robbins]
39
93.6 1.6 5.1 9

Вечерний перекус

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Вода 300 мл
1
0 0 0 0
Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.
Oxi
19.08.2020 20:33
Сегодня углеводный день получился. Но с чем же еще можно есть мои любимые лисички, как не с жареной картошечкой? :think: Завтра пойду за белками (вкусной рыбкой) :)

Завтрак

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Вода 300 мл
1
0 0 0 0
Мюсли с Лесными Ягодами [Gourmet]
75
327.8 6.9 10.4 49.1
Йогурт греческий 4% 120 г
1
99.4 9 4.8 5
Кофе по-турецки без сахара
1
3 0.4 0.1 0
Печень трески. Консервы
18
110.3 0.8 11.8 0.2
Хлеб ржано-пшеничный бородинский (мука ржаная обойная и пшеничная 2 сорта)
16
32.2 1.1 0.2 6.4

Обед

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Вода 300 мл
1
0 0 0 0
Творог 5% жирности
110
159.5 23.1 5.5 3.3
Йогурт греческий 4% 120 г
0.5
49.7 4.5 2.4 2.5
Банан
125
120 1.9 0.6 26.3

Дневной перекус

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Вода 300 мл
1
0 0 0 0
Хлеб ржаной из обойной муки
31
53.9 2 0.4 10.4
Молоко 3,5% жирности, пастеризованное
250
155 7.2 8.8 11.8

Ужин

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Помидор (томат), грунтовый
80
19.2 0.9 0.2 3
Огурец грунтовый
75
10.5 0.6 0.1 1.9
Шпинат
25
5.8 0.7 0.1 0.5
Лисички (Жарка)
180
30.4 2.6 1.8 1.4
Картофель жареный брусочками по 1-230
100
192 2.8 9.6 23.5
Вода 300 мл
1
0 0 0 0
Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.
 1 
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты