Мила Равно

Блог Кулинарная книга База продуктов

Мила Равно

08.06.2023 13:51

Банан запеченый с сыром

Калорийность - 191 кКал; белки - 7.1 г; жиры - 7.9 г; углеводы - 22.4 г на 100 г.

Ингредиенты

Банан (Запекание)	330 г
Сулугуни, м.д.ж. 46% в сух. в-ве	30 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское	10 г
Сыр пармезан, 41,6% белка, с низким содержанием соли, м.д.ж. 39% в сух. в-ве	20 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 5 мин

Время дополнительного приготовления: 40 мин

Описание

В традиционном коста-риканском блюде PLATANO MADURO используются платано, местный сыр, который очень похож на твёрдую моцареллу, а также а-ля Пармезан местного производства. Кто-то запекает в специальной дровяной печи, кто-то в ростере или электрической духовке ...И конечно же, в каждой семье готовят его по-своему. Это как у нас в России - в каждой семье свой неповторимый борщ. ❗Я же пробовала приготовить с обычным бананом, с российским сыром, и костромским, и пошехонским, а также с классической мягкой моцареллой и а-ля русским пармезаном.
❗Конечно, сливочного масла используют побольше. наверное, грамм 20 на два банана. Но так как хочу уменьшить жирность, беру 10 г
❗Подают блюдо с густой не кислой сметаной. Наверное, это наши самые жирные сливки.....

ЗДЕСЬ РЕЦЕПТ КОНКРЕТНО С ПЛАТАНО - https://youtu.be/Zcyuxh9e0fA

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Собрать ингредиенты ✌️

Шаг 2.

Разрезать бананы вдоль.
Оставить в шкурке. Выложить в форму для запекания.
Сделать разрез в мякоти. В него положить кусочки масла или просто сверху.
Отправить в духовку на 30-35 минут при температуре 200°

Шаг 3.

Теперь посыпать сырами и отправить в духовку до румяной корочки на них при той же температуре

Шаг 4.

Шаг 5.

Шаг 6.

КБЖУ пересчитано без учета шкурки банана. Приблизителтно, ясенпень.
Бананы разные, шкурки разные, духовки разные, иссыхание бананов и шкурок в духовке разное!
Считайте свои бананы самостоятельно и будет вам счастье!

Шаг 7.

КБЖУ банана с учетом шкурки

Шаг 8.

КБЖУ банана без учета шкурки

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	191 кКал	11.34%
	Белки	7.1 г	9.34%
	Жиры	7.9 г	14.11%
	Углеводы	22.4 г	10.23%
	Пищевые волокна	2.1 г	10.5%
	Вода	64.2 г	2.82%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

b-car

3.1%

В1

3.1%

7.4%

Холин

2.5%

5.2%

18%

2.2%

B12

9.2%

5.5%

1.7%

3.4%

9.5%

вит.К

0.8%

7.6%

Калий

15.3%

14.2%

270%

13.1%

12%

17%

10%

4.3%

1.7%

14.8%

9.5%

4.1%

5.2%

0.1%

0.4%

6.8%

Мила Равно 08.06.2023 14:10

Подача platano maduro в кафе

Валентина 08.06.2023 14:17

Мила Равно, вот это блюдо! Круто😎, надо сделать!

Валентина 08.06.2023 14:18

Взяла себе! Надо себя побаловать 🤩

Валентина Ник 08.06.2023 14:25

интересно...попробую...спасибо

Мила Равно 08.06.2023 14:40

Валентина, надо-надо, точно говорю😊🌹

Мила Равно 08.06.2023 14:43

Валентина, вот и со сметаной..в кафе

Мила Равно 08.06.2023 14:44

Валентина Ник,пожалуйста !🌹

Мила Равно 08.06.2023 14:45

Кафе, в котором готовят платано мадуро по-старинке - в дровяной печи

Мила Равно 08.06.2023 14:48

Это сам платано в разрезе.. Ну, банан и банан..

Валентина 08.06.2023 14:51

Мила Равно, Где же жто такая красота? Какой город?

Мила Равно 08.06.2023 14:54

Это с кокосовым маслом я пробовала.очень вкусно и а-ля пармезан коста-риканский на фото. Очень достойный продукт. Близок к идеалу..и не дорогой.. А в Коста-Рике , блин, ну оч дорогие продукты..

Наталия 08.06.2023 14:56

Вам понравилось блюдо? это больше десерт или второе? для меня крайне не обычное сочетание но хочу попробовать)

Мила Равно 08.06.2023 14:58

Валентина, это Коста-Рика на подъезде к г. Пунта Леоне

Мила Равно 08.06.2023 15:02

Валентина, а точнее так🤣
На берегу этой речки лежат крокодилы

Валентина 08.06.2023 15:17

Мила Равно, Ого! Занесло Вас далеко, обалдеть! Рааскажите подробнее , это для меня из области фантастики!

Мила Равно 08.06.2023 16:30

Наталия, блюдо нравится мне уже давно.
Это больше десерт.
Сочетание естественной сладости банана, естественной солености сыров, сливочность от масла - для меня восторг и нямка!😊

Алин@ 08.06.2023 16:40

Спасибо, интересно, 🤔 🤗

Мила Равно 08.06.2023 16:42

Алин@, 😊🌹

Мила Равно 08.06.2023 17:02

Валентина, а что рассказывать... Вернее, я буду потихоньку рассказывать , если будет к слову. Просто, именно рассказа о посещении Коста-Рики большого и объемного нет.
Была я там в 2021 г продолжительное время. 3 месяца .
Соответственно , событий море и их не объять..
Но буду стараться , как грится😁😉❗

Алла 08.06.2023 17:29

Я за ложкой💃💃🙏💗

Алла 08.06.2023 17:31

Мила Равно, А что за соус?

Алла 08.06.2023 17:32

Мила Равно, А крокодилов пробовала? Их тоже едят?

Александра 08.06.2023 20:22

Это все хорошо,а что делать со шкуркой от банана , когда приготовится?Ее тоже едят?

Мила Равно 08.06.2023 20:29

Алла, да я и не помню.мож, это сок вытек..а мож сиропчик какой нейтральный...

Мила Равно 08.06.2023 20:30

Алла, лучше за вилкой и ножом😁

Мила Равно 08.06.2023 20:36

Алла, не думаю, что захотела б... Говядину шикардосную ела..
Зеленое длинное видишь ? Это маринованный халапеньо😁

Мила Равно 08.06.2023 20:38

Александра, ну зачем же есть шкурку, когда все хорошо. Только в голодный год если🤣🌹

Алла 08.06.2023 21:07

Мила ,не не не...я ложечкой наковыряю вкусняшку))) 🥰🤗

Алла 08.06.2023 21:08

Мила Равно, Вауууу...

Алла 08.06.2023 21:11

Александра, шкурку замачиваем и поливаем грядки🤣🤣

Мила Равно 08.06.2023 21:14

Алла, 🥄✌️❤️

Мила Равно 08.06.2023 21:17

Алла, 😁😁😁 огородница, ты ли❓... .❗👍😂

Oksana 08.06.2023 21:18

Мила Равно, Так слово "пла́тано" - это и есть одно из названий банана по -испански. А слово " "маду́ро" значит "спелый". Вот только, считала, что в Коста-Рике их чаще называют banano, когда вообще о бананах. Надо запечь с сыром, только вот туда ещё и сливочное масло класть?!! Уж очень жирненько, получается?

Алла 08.06.2023 21:19

Милаааа...я знаю, ,что так делают, но я ...я неа🤣🤣

Мила Равно 08.06.2023 21:24

Oksana, замечательно, что вы перевели!🌹
Не кладите масло, да и все. Подбирайте подходящий для вас сырок... Просто с мацареллой очень вкусно

Мила Равно 08.06.2023 21:24

Алла, я делаююю..🤣

Алла 08.06.2023 21:26

Милаааа...ах вот для чего тебе бананы🥰 халапеньо поливать?

Мила Равно 08.06.2023 21:26

Oksana, для того, чтоб сам банан не пересох при запекании , можно пройтись кистью, смазав растительным маслом..

Алла 08.06.2023 21:27

Мила, что сушеные бананы тоже вкусно)) И незачем кистью по банану ходить🤣🤣

Мила Равно 08.06.2023 21:27

Алла, дыааа. Но в этом году еще не поливала . Гумуса полно так как..

Алла 08.06.2023 21:30

Мила, так как...полно его 🤣🤣

Мила Равно 08.06.2023 21:35

Алла, очень вкусно. Супермаркеты там ими завалены.😁

Мила Равно 08.06.2023 21:49

Я нашла свое подходящее видео о домашнем масле, домашнем сыре пальмито и о моем приготовлении именно платано..

Валентина 08.06.2023 21:54

Какой рецептик ваушный! Забираю. Спасибо.

Леона 08.06.2023 22:02

Мила Равно, какая говядина 😍😍😍

Леона 08.06.2023 22:03

Мила Равно, какие интересные сочетания вкусов!

Леона 08.06.2023 22:04

Алла, 🤭🤭🤭

Леона 08.06.2023 22:05

Нужно будет своим сделать! Интересный рецепт! 🔥🫶🏻

Мила Равно 08.06.2023 22:11

Валентина, 😃✌️🌹

Мила Равно 08.06.2023 22:12

Леона, гармония прям!

Мила Равно 08.06.2023 22:12

Леона, 🌹❤️

Алла 08.06.2023 22:50

Леона, 🤣🤣

Мила Равно 09.06.2023 07:36

Леона, агы😁

Александра 09.06.2023 10:39

Мила Равно, хорошо,а в рецепте Вы ее учитываете,при расчете калорийности?По факту,если Вы ее выбрасываете потом,то калорийность-то неверная?

Нина 09.06.2023 10:53

Вау, как интересно😍😍😍

Мила Равно 09.06.2023 11:18

Александра,
Спасибо, что обратили внимание!
Теперь будет так!🍌🌹

Мила Равно 09.06.2023 12:09

Нина,😊

Екатерина 13.06.2023 09:25

Увидев картинку, подумала что это запеченые фаршированные баклажаны. Зайдя в рецепт, очень удивилась прочитав в составе про бананы (да-да, я из той категории людей, что смотрит на красивые картинки и не читает описание, а потом ловит диссонанс и лёгкое разочарование) 🥲😅

Мила Равно 13.06.2023 12:24

Екатерина, пусть даже легких разочарований будет меньше!✌️