Сегодня у меня рыбный день. Рыбу я люблю очень.
Вырос я на море, на полуострове Крым. И с тех пор не представляю
свою жизнь без рыбных блюд.
Вам на обзор представляю удивительную рыбу.
У нее много названий.
По научному она называется тиляпия. На арабском она зовется
мушт.
На иврите языке она называется амнун (или еще говорят амнон).
Это очень интересное слово, если его дословно перевести, то это
означает рыба-мать.
Но есть у нее еще одно название - рыба святого Петра. Именно этой
рыбой промышляли те самые библейские рыбаки, которых призвал в свое
время Иегошуа.
Я часть своей жизни прожил именно там, на берегах озера
Кинерет, оно же Тивериадское море. И также на заре и на закате
выходил с удочкой и ловил эту замечательную вкусную рыбу.
Она бывает вот такой, как на фотографии, а также бывает еще
золотого цвета.
Вкус - обалденный... Нежная и в тоже время мясистая.
Приготовить ее можно разными способами, но я ее обычно готовлю
целиком, в духовке, добавляя по простому только майоран и
укроп, немного сдабривая лимонным соком. Готовится очень быстро. 20
минут в духовке на температуре 170 градусов. Потом
снижаю температуру до 140, добавляю немного воды и тушу еще
минут 15.
Получается - просто пальчики оближешь. Родные и знакомые всегда
очень ценят.
Вот такая небольшая история
Всем
здоровья и МЗР форева!