Виктория
14.09.2020 14:14

Тыквенное печенье без пшеничной муки

Калорийность - 332 кКал; белки - 9.9 г; жиры - 25.6 г; углеводы - 17.4 г на 100 г.
Ингредиенты
Тыква (Запекание) 293 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 50 г
Яйцо куриное (Запекание) 54 г
Корица, молотая 3 г
Имбирь, крень сушеный молотый 3 г
Кокосовая стружка, подслащенная, консервированная 30 г
Овсяная мука (Запекание) 40 г
Миндальная мука 40 г
Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), с низким содерж. натрия 4 г
Псиллиум-2 10 г
Тыквенные семечки, сушеные 23 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Количество порций
Время приготовления: 30 мин
Время дополнительного приготовления: 40 мин
Описание
Нежное тыквенное печенье на миндальной и овсяной муке
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Подготовить тыкву. 293 гр. сырой (!) тыквы почистить, порезать на кубики, разложить в противне. Противень сверху накрыть фольгой. Запекать в духовке 20-30 минут при температуре 180 градусов до размягчения.
Шаг 2.
Готовую тыкву перетереть блендером до состояния пюре.
Шаг 3.
Перебить в блендере вместе: размягченное сливочное масло, 1 яйцо, 2 ч.л. сахарозаменителя, щепотку корицы и имбиря.
Шаг 4.
Добавить к этой массе кокосовую стружку, муку (овсяную, миндальную), 2 ч.л. разрыхлителя, псиллиум. Перемешать. Должна получиться достаточно мягкая, но не слишком тугая консистенция (руками не возьмёшь, чтобы не обляпаться)
Шаг 5.
Столовой ложкой выложить массу на подготовленный противень. С такого объема у меня получилось 6 маленьких лепешек. Лепешки разровнять. Сверху выложить тыквенные семечки, слегка вдавить их в массу.
Шаг 6.
Выпекать 30-40 минут при температуре 180-200 градусов.
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 332 кКал 19.71%
Белки 9.9 г 13.03%
Жиры 25.6 г 45.71%
Углеводы 17.4 г 7.95%
Пищевые волокна 3.8 г 19%
Вода 43 г 1.89%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
15
A
31.6%
b-car
22.9%
В1
6.9%
B2
8.4%
Холин
10%
B5
11.7%
B6
6.7%
B9
2.5%
B12
3.4%
C
3.2%
D
5.1%
E
5.8%
H
7.4%
вит.К
2.3%
PP
10%
Калий
17%
Ca
11.3%
Si
79.9%
Mg
18.2%
Na
2.5%
Ph
33.4%
Cl
1.9%
Fe
12.7%
I
2.7%
Co
28.4%
Mn
48.9%
Cu
27.4%
Mo
7.2%
Se
11%
F
2%
Cr
9.6%
Zn
9.1%
 5 
 10
Виктория 14.09.2020 14:15
Ещё немного фото
Матильда 14.09.2020 14:17
Больше всего меня возбуждает цвет печенья))))
Ана-на 14.09.2020 14:45
Очень аппетитно выглядит печенье, жаль, что не могу приготовить, хотела бы попробовать.
Виктория 14.09.2020 14:55
Матильда, оранжевый, ага  А семечки на зубах так приятно похрустывают, мням
Виктория 14.09.2020 14:56
Анечка, а почему не можете приготовить?
Ана-на 14.09.2020 15:06
Виктория, у моего младшего сына, которому три, атопический дерматит и аллергия пищевая на молоко, яйца, орехи (бобовые, цитрусы, рыбу и какао). Печь нужно лишь то, что ему можно, он маленький ещё, все хочет кушать, что мы едим, а прятать не получается, мы пока постоянно вместе Я стараюсь адаптировать рецепты, но сложно это. Часто не получается. Уходит много времени, а результат не удовлетворяет.
Виктория 14.09.2020 16:38
Анечка, какое совпадение, у меня тоже атопический дерматит.  Я понемногу балуюсь с псиллиумом. Так что из этого рецепта можете смело убрать яйцо, а псиллиума больше взять, он заменяет яйца и скрепляет непшеничную муку. Ну и семена тыквы тоже непринципиальны, убрать можно
Ана-на 14.09.2020 16:56
Виктория, как раз семена тыквы в небольшом количестве может кушать, я про псиллиум слышала, но никогда ещё не применяла. Побаиваюсь. Надо изучить что это поподробнее. А знаете что? Я сегодня попробую испечь печеньки из тех продуктов, которые у нас есть. Без псиллиума. И мука будет пшеничной. Эксперименту быть. Дождусь, пока мои сорванцы проснуться, а то что за эксперимент, если без погрома?
Виктория 14.09.2020 17:19
Анечка, если пшеничная мука, то псиллиум не нужен  В ней как раз есть нужная клейковина. Говорят, что яйца можно заменить бананом. Похвастаетесь потом результатами эксперимента?
Ана-на 14.09.2020 17:22
Виктория, конечно! Как раз тыква в холодильнике. Я часто заменяю яйца бананом, но моим не очень нравится. Сегодня попробуем без всего. Не знаю, что получится, ещё пыталась молотым льном. Никогда не получалось.
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты