ВХ
02.04.2021 14:06

Дневник питания за 01.04.2021

Первое: хотела сказать "спасибо" тому, кто посоветовал "рукав для запекания". Здесь это называется просто "пакет для запекания", продаётся уже со специями. Очень быстро, просто, вкусно, мясо нежное получается. Запекла кролика. Кролик - интересное мясо, тоже спасибо за идею.

Второе: вчера после бега меньше хотелось есть, но хотелось именно фруктов. Зато сегодня на хавчик пробивает. ДА!!! Я снова начала бегать! Пока 5 км и медленно, но уже получается. Такой кайф! Ощущение полёта, свободы, силы, грации и эндорфины. Вес ещё не скакал, посмотрим завтра.

И третье, хотела рассказать историю, как я соблюдала православные посты, при том, что махровый атеист. Начала я ещё в России, тогда я пыталась стать вегетарианкой, коровок было жалко. После переезда во Францию, конечно, было не до этого. Первое время речь шла просто о выживании. На второй год жизни я нашла вариант работы няней после занятий в университете, при котором я жила в семье, то есть, не надо было платить за жильё и еду. Семья была смешанная - арабско-испанская, и хозяйка была, прямо скажем, стукнутая на голову. И меня перемкнуло. Мне вдруг срочно, до одури, стало важно соблюдать пост два раза в неделю - в среду и пятницу, не говоря уже про все большие православные посты. И чем хуже мне было, тем одержимее и фанатичнее я придерживалась правил. Потому что мозгу надо было держаться за что-то привычное, родное в этом хаосе. И мозг по какой-то желовыгибистой логике выбрал именно православные посты. Когда у хозяев был Рамадан, мне нужны были свекла и овсянка. Когда они ели кускус, я ела гречку. Когда съехала с той семьи, резко отпустило, навсегда - больше я посты никогда не соблюдала. Поэтому я никогда не докапываюсь к людям, которые одержимы какой-то безумной идеей (конечно, если они не пытаются нести её в массы). Потому что никто не знает, через какой ад они сейчас проходят и какую именно чёрную дыру пытаются заткнуть.

Завтрак

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Яйцо куриное (Варка)
100
157 12.7 11.5 0.7
Молоко без лактозы 0.2%
300
102 9.9 0.6 14.4
Соль поваренная пищевая
1
0 0 0 0
Кофе молотый, сваренный на водопроводной воде
100
1 0.1 0 0
Чернослив (слива сушеная)
25
64 0.6 0.2 14.4
Шоколад горький
10
53.9 0.6 3.5 4.8
Фундук
20
130.2 3 12.3 1.9
Мандарин
43
16.3 0.3 0.1 3.2

Обед

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Кролик, дикий
100
114 21.8 2.3 0
Яблоко
160
75.2 0.6 0.6 15.7
Оливки (маслины чёрные). Консервы
10
17.5 0.2 1.6 0.5
Кофе молотый, сваренный на водопроводной воде
100
1 0.1 0 0
Молоко без лактозы 0.2%
90
30.6 3 0.2 4.3
Сливки взбитые 22% жирности в аэрозольном балончике
30
77.1 1 6.7 3.7
Мандарин
44
16.7 0.4 0.1 3.3
Подсолнечник, семечки
20
120.2 4.1 10.6 2.1
Соль поваренная пищевая
1
0 0 0 0

Дневной перекус

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Дыня
260
91 1.6 0.8 19.2
Сыр швейцарский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве
36
140.8 8.9 11.4 0.5
Сок лимонный
10
3.3 0.1 0 0.4

Ужин

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Печень говяжья
50
63.5 9 1.9 2.7
Кролик, дикий
50
57 10.9 1.2 0
Капуста белокочанная, квашеная
100
23 1.8 0.1 3
Оливки (маслины чёрные). Консервы
30
52.5 0.5 4.9 1.6
Мандарин
48
18.2 0.4 0.1 3.6

Вечерний перекус 2

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Вода водопроводная питьевая
1500
0 0 0 0
Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.
 16 
 71
ГалинаЯ (ИМТ 24,5) 02.04.2021 14:13
Про чёрную дыру это ты верно сказала. Прямо в точку.
*
Есть даже термин у психологов какой-то, когда человек привязан к ритуалу, точке. Как не сделал что, всё кувырком. Или счастливые трусы, или брелок..
*
У нас пищевые привычки и ритуалы. Если это не мешает нам, не будем мешать и им. У каждого свой бзик.
Olga 02.04.2021 14:15
мне кажется пост- это некоторое обращение к богу, через ограничения в еде, мыслях, делах и т.д.   видимо, вам было очень сложно в тот момент и вы подсознательно таким образом просили у него помощи...  мне видится это так...
ГалинаЯ (ИМТ 24,5) 02.04.2021 14:18
Olga Ch, может и это. Человеку надо чувствовать на болоте под ногой твёрдую кочку. И так шагать к тверди.
Елена 02.04.2021 14:29
Olga Ch, ой, не знаю... я тоже пару раз постилась - плохо мне не было, к Богу за все время поста ни разу не обратилась, просто захотелось, наверно, попробовать) Ну и первый пост, точнее, впечатление от него было что-то типа "вау"... и легкость в теле, и похудела... дальше уже таких "вау" не было))
Oksana 02.04.2021 14:29
Ура, тоже кролика запеку в рукаве!
Елена 02.04.2021 14:30
> и хозяйка была, прямо скажем, стукнутая на голову. И меня перемкнуло
может это просто влияние среды было?)
ВХ 02.04.2021 14:33
Olga Ch, про Бога не думала, в церковь не тянуло, Библию на ночь не перечитывала. У меня задвиг был именно на еде.
ВХ 02.04.2021 14:34
ГалинаЯ, у ритуалов очень важная роль, да. Как аутист я это подтверждаю 
ВХ 02.04.2021 14:35
Oksana, а у вас рукав в какой форме продаётся? Не могу найти его в форме нарезной трубы.
ВХ 02.04.2021 14:35
Елена, в смысле?
Tatiana Solery 02.04.2021 15:02
Рукав для запекания - вещь, согласна, а так же стеклянная форма с крышкой, только её мыть придется.  Пакеты для запекания со специями у нас тоже продают, от Магги или кого-то другого из производителей бульонных кубиков.
Матильда 02.04.2021 15:04
ВХ, у нас продаётся длиной 3-5 м, и сам нарезаешь по длине, какой тебе надо. В комплекте клипсы. Либо в середине рукава лента, тоже из такой же плёнки, её вытягивпешь и завязыапешь
Матильда 02.04.2021 15:06
Tatiana Solery, у нас это не пакеты, а просто листы со специями
Часто делаю, грудку так жарю, без масла. Дитенышу очень нравится
Tatiana Solery 02.04.2021 15:09
Матильда, не, я именно о пакетах:
Дивиона 02.04.2021 15:14
Про безумные идеи соглашусь, если человек выбрал такой путь, значит он ему нужен, даже если он есть кактус, плачет и плюется. 
Ты мне лучше скажи, как кролика запекала, у меня розовая мечта найти удачный рецепт кролика для себя, я раньше варила в сметане и не знала горя, а сейчас незя)))
Oxi 02.04.2021 15:16
Да, рукав для запекания - вещь незаменимая. Мало того, что все запекается в собственном соку, так еще и мыть потом противни не нужно Любое мясо прямо с разными овощами завязываешь, ставишь в духовку и свободен
Дивиона 02.04.2021 15:16
Tatiana Solery, а мне керамические формы нравятся, тяжеленькие такие, но запекают классно. У рукава есть 2 минуса, отходы в природу, и вредные вещества в еде. Но иногда я поддаюсь соблазну)
ВХ 02.04.2021 15:22
Дивиона, да, это меня обычно и останавливает...
ВХ 02.04.2021 15:24
Дивиона, купила пакет со специями, добавила воды, как написано в инструкции, засунула внутрь кролика, потёрла этими специями, завязала пакет. По-хорошему, надо было его промариноваться оставить, но я сразу в духовку на 200°C на 40 минут.
ВХ 02.04.2021 15:26
Tatiana Solery, с крышкой у меня нет. Тоже интересная мысль. Экологичная 
Дивиона 02.04.2021 15:26
ВХ, спасибки)
Tatiana Solery 02.04.2021 15:27
Дивиона, керамические тоже классные, у мамы парочка есть, я пользовалась. Но в них не видно продуктов, я когда пеку в стекле, то вижу степень зажаристости через стенки.
На счет вредности, даже не знаю, что вреднее, запекание в пакете или использование антипригарного покрытия. 
Отходы надо стараться уменьшать. Я вот тут при покупке белья обнаружила, что спасаю экологию - бюстик и трусики из переработанного кружева оказались.
Tatiana Solery 02.04.2021 15:32
ВХ, вот так вот:
Картошку дольками запекать люблю - не пересыхает, грудки куриные тоже сочные остаются. Гратен и прочее нежное не подгорает.
Светлана 02.04.2021 15:56
ГалинаЯ, я своё ограничение тоже так оправдывала, а потом поняла ,что это не связано... понарошку начала свою аскету и так каждый год держу, этот завершающий... не вижу смысла продолжать при сбалансированном питании придерживаясь кбжу
Наталья Попова 02.04.2021 16:00
Рукав, это супер)
Если утку, например, запекать обычным способом, это довольно морочно. А в рукаве красота - поставил и забыл.
У нас продаются и в рулонах, как фольга, например, - эти как раз трубой, отрезаешь и с двух сторон завязываешь (или клипсами), И еще просто пакетами, когда с трех сторон закрыт, с одной - отверстие. Эти разных размеров бывают.
Светлана 02.04.2021 16:04
Елена, и у меня так, а потом пришлось отказываться от сахара и сладкого, хлеба... молочные и мясные продукты заменялись вкусностями, вес сначала снижался, а потом снова возвращался, а иногда и привесик приличный был... помню, сделаю себе чай с сахаром и с хлебушком в прикуску, мне тогда такая комбинация такой вкусной казалась... а вот когда отказалась от всего, что так люблю, процес снижения веса увенчался успехом , прогресс видимый
Oksana 02.04.2021 16:38
ВХ, просто пластиковые пакетики с пластиковой застёжкой.
Виктория 02.04.2021 17:15
А у меня рукав уже больше года пылится без дела. Купила его по ошибке. Думала, что сухой соус Магги покупаю. А дома всмотрелась в название - рукав. Расстроилась. Никогда не делала таким методом ничего, даже страшно подступиться. И с кроликом как-то не складывается. То ли мне мускулистые попадаются, то ли в готовке проблема - в общем, жёстче мяса я не ела (разве что старый дикий олень). Так что завидую вам по белому в первом пункте ))
Виктория, Наверно вам старый попался .В рукаве с картошкой и луком  очень вкусный и готовится не дольше курицы .Вообще молодой кролик очень вкусный
Матильда 02.04.2021 18:42
Виктория,мне тоже удивительно, как Вита его 40 мин готовила)
раньше свекровь держала, поставляла) тоже делал бывший 1,5-2 часа и мне он жесткий был, 
а как увидела его целиком, с лапками, пообще перестала есть его, он мне как котенок))
Матильда 02.04.2021 18:44
Tatiana Solery, а я про такой пергамент)
Тоже норм, для нас худеющих)
Ана-на 02.04.2021 18:52
Матильда, кролик - бройлер у нас петухи и утки продаются такие: 60 минут в духовке и аж распадаются. Я помню, какой утка должна быть, нормальная.
ВХ 02.04.2021 19:23
Наталья Попова, а обычным способом - это как?
ВХ 02.04.2021 19:24
Виктория, а с кроликом так один раз было или постоянно?... Может, у меня какой-то особый жирненький кролик.
ВХ 02.04.2021 19:25
Oxi, хочу попробовать говядину бургиньон. Говядина суховата обычно, разве что очень дорогое мясо на стейки брать. А в пакете получается как тушёное мясо.
Я случайно рукав купила. Все не знаю как его пристроить. Но мне еще не по себе от самой идеи, кажется что это вредно.
ВХ 02.04.2021 19:43
Учусь Кушать, что именно вредно?... Это вопрос широкий.
Олег С. 02.04.2021 19:45
мясо сырое , не суховатое
ВХ, мне кажется от него какиенить вещества все же в еду попадут. Но это просто на уровне фобии что ли.
ВХ 02.04.2021 19:51
Учусь Кушать, ааа. Я в своё время много перечитала статей по этому поводу, тоже пыталась понять. Вроде убедили меня, что безопасно. Хотя тут постоянно вскрываются новые факты, то про детские бутылочки с бисфенолом, то про опасность тефлона. Мне кажется, если не часто использовать, то не страшно.
ВХ, хорошо. Спасибо. Минус один загон))) ато уже по любому поводу настораживаешься.

Скоро по магазину будешь ходить как по болоту с ядовитыми грибами/ягодами. Что не возьми - отрава. Надо быть на чеку везде. Надоело уже чесслово.
Наталья Попова 02.04.2021 19:55
ВХ, обычным, это часа на два с половиной (в зависимости от размера утки), постоянно поливать, смотреть чтобы верх не пригорел, чтобы не пересушилась, и маринад потом припекшийся от формы отскребать. А в рукаве я даже низ после того как яблоки в утку запихну, не зашиваю и не закрепляю. Все равно, даже если вывалится кусочек, он из рукава никуда не денется, и не пригорит.
Учусь Кушать, пользуюсь рукавами для запекания уже лет 20...очень нравятся...я их использую для колбасы вареной еще и сала...очень довольна
ВХ 02.04.2021 19:57
Учусь Кушать, с другой стороны, сейчас продолжительность и качество жизни на порядок лучше, чем 100-200 лет назад, когда мир вроде бы был чистым от промышленных отходов. Хотя, мне кажется, планета уже на грани... Скоро покатится в другую сторону.
ВХ 02.04.2021 19:58
Наталья Попова, ого, вы герой. Я не представляю, чтобы я так заморачивалась с едой 
ВХ, согласна. Однако, важно еще и качество жизни))
ВХ 02.04.2021 20:09
Учусь Кушать, так и качество жизни гораздо лучше.
Лена 02.04.2021 20:20
Рукав у меня .. выручалка...поставил и забыл...если готовлю курку или мясо.. овощи ложу или яблоки..тыкву...могу в курку кашку запихнуть ... потом разрезала и еще мин 15 дожарила до корочки...
Nika 02.04.2021 21:18
Tatiana Solery, а у меня почему-то такая форма лопнула в духовке, когда мясо запекла. . Вот теперь думаю, стоит покупать ещё или искать другой вариант.
Наталья Попова 02.04.2021 22:18
ВХ, я обычно ленива, но иногда на меня находит кулинарный раж))) Это я еще забыла сказать, что перед этим утку надо сутки а то и двое мариновать. Но вкуснятина, конечно, получается замечательная!
Tatiana Solery 02.04.2021 22:53
Nika Felicitas, очень жаль. У меня никогда не было проблем со стеклом, как с несколькими формами, так и с противнем. Может, попался бракованный или неподходящий для духовки? В любом случае, можно протестировать новую форму просто с водой.
Виктория 03.04.2021 08:11
Виолетта Шевченко написал:
Наверно вам старый попался .

Может быть. Мы часа 2 его мучили, получился жесткий, меж зубов забивается с первого укуса
Виктория 03.04.2021 08:12
Матильда написал:
,мне тоже удивительно, как Вита его 40 мин готовила)

Такая же история. Мурыжили-мурыжили, в сметанном соусе томился - и ничего похожего на мягкость не обнаружили
Виктория 03.04.2021 08:12
ВХ написал:
а с кроликом так один раз было или постоянно?...

Оба раза твердый был. То ли у нас в магазинах кроликов-пенсионеров продают, то ли еще что-то.
Olga 03.04.2021 09:20
рукав можно и фольгой заменить.. тот же эффект будет. в советском союзе рукавов не было, зато фольги было полно... обернуть в 2 слоя, чтоб бульон не вытекал при жарке и сверху вилкой дырочки проколоть для пара...  получается супер! плохо только  что фольга не прозрачная, процесс готовки не видно.  но для проверенных рецептов - годится.
Елена 03.04.2021 10:56
Светлана, есть такое) если в период поста не наладить систему питания, то начинаешь налегать на медок, вареньице и прочие сладости)) а их, естественно с хлебушком))
Елена 03.04.2021 11:03
ВХ, хе) тут видно был тот самый вариант, когда запустился каскад собственных мыслей)) влияние среды --> коррекция своего поведения под среду --> либо слияние со средой, либо противодействие среде, либо демонстрация слияния, но на самом деле противодействие.  Я так поняла, что семейство было религиозным, получается, что внешне ты демонстрировала религиозность, но свою... В общем, по сути, ты это и описала... и я это прочитала, но думать, видимо, начала раньше, чем написала 
а почему именно с хозяйкой выделила цитату - хз 
ВХ 03.04.2021 11:09
Елена, ну, да, так получалось, что я пыталась своё безумие противопоставить их безумию. Потому что в моём поведении не было никакой логики. Как и в их. Их сын, например, любил заходить ко мне в комнату без стука, когда я переодевалась. Ок, ему было всего 6 лет, но сам факт. И когда я попросила установить мне замок на двери, мне ответили "Мы с ним поговорим". Поговорили, но он всё равно продолжал. И так и крутились: я просила, они с ним "говорили", он продолжал заходить.
Елена 03.04.2021 11:16
ВХ, надо было им дверь шпингалетом испортить 
ВХ 03.04.2021 11:23
Елена, если бы во мне было столько наглости, мне было бы гораздо легче по жизни.  Всё-таки это был их дом, их комната, и их дверь.
Елена 03.04.2021 11:44
ВХ, ну теоретически у них и проблем то не было, че им на замок и его установку тратиться?))
Дивиона 03.04.2021 21:39
ВХ, ты моя спасительница) сегодня тоже приготовила кролика, объедение. А то уже больше года мучилась, не получался.
ВХ 04.04.2021 11:00
Дивиона, ну, на самом деле, я повторила чей-то совет из ленты. Передала соль, так сказать.
Дивиона 04.04.2021 11:10
ВХ, не важно) увидела то я твой рецепт))) теперь счастлива))
ВХ 04.04.2021 11:22
Дивиона, ну, хорошо =) передавать соль тоже полезно. А ты оставила его промариноваться или сразу? 40 минут хватило?
Артём 04.04.2021 12:00
Прошу прощения за моё, быть может весьма неуместное вмешательство в разговор... Поскольку в данной теме обсуждаются рукава для запекания, то мне вспомнилось что моя мамочка раньше использовала для этого стеклянную трёхлитровую банку накрытой стеклянной крышкой...
ВХ 04.04.2021 12:05
Артём, почему же неуместное?  По-моему, вполне. Татьяна как раз сверху предложила закрытую стеклянную форму. Простая стеклянная банка, наверное, не очень температуроустойчива. 
Артём 04.04.2021 12:39
ВХ, ну... как показал многолетний опыт моей мамочки, вполне температуроустойчива. Самое главное в этом деле не допускать резких колебаний температуры. Банку нужно ставить в ещё выключенную духовку...
Дивиона 04.04.2021 13:11
ВХ, сразу) времени было ограничено, а кушать хотелось)) готовила вроде около часа, но на температуре 160 градусов.
ВХ 04.04.2021 17:36
Артём, интересно
ВХ 04.04.2021 17:37
Olga Ch, и менее вредна
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги