Блог Сергей Маланчук

Сергей Маланчук

Блог Кулинарная книга База продуктов

Сергей Маланчук

16.09.2020 14:18

Печень говяжья тушёная со сметаной `Руян`

Калорийность - 161.1 кКал; белки - 17.6 г; жиры - 6.2 г; углеводы - 8.3 г на 100 г.

Ингредиенты

Печень говяжья (Тушение)	915 г
Морковь (Тушение)	86 г
Лук репчатый (Тушение)	192 г
Чеснок (Тушение)	23 г
Подсолнечное масло	5 г
Сметана 20% жирности (Жарка)	127 г
Лук зеленый (перо) (Мытьё, нарезка)	11 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 1 ч

Время дополнительного приготовления: 15 мин

Описание

Печень нарезать ломтиками, толщиной 5-8 мм. Налить в сковороду подсолнечного масла, после прогрева поместить печень. После 40-50 минут тушения на среднем огне добавить мелко нарезанные морковь и лук. После 15 минут тушения добавить сметану и до готовности. Соль, перец и специи по вкусу.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Тушение печени на среднем огне около 60 мин. Соли и перца по вкусу.

Шаг 2.

Добавление лука и моркови. Тушение 16 мин.

Шаг 3.

Добавление сметаны. Тушение до готовности. Заправка зелёным луком.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	161.1 кКал	9.57%
	Белки	17.6 г	23.16%
	Жиры	6.2 г	11.07%
	Углеводы	8.3 г	3.79%
	Пищевые волокна	0.8 г	4%
	Вода	65.9 г	2.9%