Лобио

Калорийность - 180.3 кКал; белки - 6.7 г; жиры - 9.8 г; углеводы - 13.2 г на 100 г.

Ингредиенты

Фасоль кидни красная, зрелая	200 г
Грецкий орех	50 г
Лук репчатый	170 г
Зелень кориандра (кинза), сырая	50 г
Подсолнечное масло	50 г
Соль поваренная пищевая	10 г
Вода	1000 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 2 ч 30 мин

Время дополнительного приготовления: 20 мин

Описание

Грузинское блюдо подаётся в качестве закуски с лавашом.
Фасоль красную промыть и поставить вариться на медленном огне на 2 часа.
Лук репчатый большую головку разрезать на пополам. Одну половину порезать мелко и добавить к фасоли, вторую половину мелко порезать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
Растолочь грецкий орех, добавить молотый кориандр, измельченную кинзу, 3 зубчика чеснока( раздавить), соль и перец по вкусу.
В течении 2 часов следить за фасолью, чтобы не испарилась вся вода. Если у вас на кастрюле крышка с клапаном, то не испарится, даже лишнюю воду надо будет слить. Воды должно остаться на половину сваренной фасоли. Фасоль потолочь, так чтобы половина фасоли осталась целой. Добавить остальные ингредиенты,перемешать и закипятить. Лобио готово

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	180.3 кКал	10.71%
	Белки	6.7 г	8.82%
	Жиры	9.8 г	17.5%
	Углеводы	13.2 г	6.03%
	Пищевые волокна	4.7 г	23.5%
	Вода	63.3 г	2.78%