ватрушки бреннер

Спасибо приготовлю на ужин

Красивые у Вас ватрушки получились. А я готовила с пшеничными отрубями - получились жесткие основы. С овсяными отрубями мягкие получаются? И ещё, у меня начинка почему-то слишком жидкой получилась, растекалась прямо на ватрушках, так что я смогла поместить лишь половину начинки на это количество "теста", и в процессе выпечки начинка так и осталась плоской, а у Вас - пышная. Может, подскажете, в чём моя ошибка? Вы брали магазинный творог пастообразный или зернёный? Может, я творог не тот взяла, что нужно...

Tresp,  в отрубях)) пшеничные отруби не имеют впитывающих свойств. Их лучше для выпечки использовать чуток(они действуют как щеточка, как бы счищают все бяки в организме) А в основе нужно использовать овсяные отруби. Они разбухают и впитывают влагу в себя. Так же отруби овсяные мягкие. Жидким тесто не будет, так как овсяные отруби впитают влагу и набухнут. Потом еще может секрет в том, что я все мешаю миксером)и для теста творог брать лучше посуше. Ватрушки мягкие и сочные))

Юлия Ефремова,  спасибо!

Tresp,  творог я беру пастообразный но твердый в брикетах или на развес в молочной палатке беру. Зерненый мне просто не очень нравится. А жидковатый совсем как паста в баночках как из под йогурта, не пойдет конечно, творог нужно поплотнее. Ведь яйцо дает дополнительную "воду" и делает творог пожиже чем он есть)

Отруби овсяные продаются почти во всех  гипермаркетах Ашан и Ок, да и во многих гипермаркетах

Юлия Ефремова, понятно, спасибо за такие хорошие фото. Да, я использовала зерненый творог, он хоть и держит форму, но в итоге, выходит, более влажный, теперь возьму такой же, как у Вас. А овсяные отруби я уже купила, но покуда не пробовала с ними готовить. Теперь смело приготовлю Спасибо за подробное объяснение!
PS. С пшеничными отрубями эти ватрушки тоже вкусны, но совсем не нежные, как хотелось бы.

Tresp,  на здоровье)) Еще пока духовка разогревается, дайте тесту постоять минут 10, чтобы отруби поднабухли и впитали влагу.

Helenn,  нет, это же белковый вариант))) с минимальным количеством углеводов)а яблоко и тп это уже обычная выпечка диетическая будет но тогда углеводы появятся  быстрые

я часто подобные штучки делаю)
последнее время выпекаю их в силиконовой форме для кексов))
иногда корицу добавляю или сухофруктики (изюм и т.п.)

Мои любимые!!!!!!!!!!!

Спасибо! Бегу покупать творог)

Спасибо за рецепт. На выходные попробую приготовить. Не обычная подача описания рецепта. Мне очень понравилось))

Интересный рецепт.Спасибо! Утащила в избранное.

замечательный рецепт! обязательно возьму на заметку!