Азалия Алиева
15.02.2020 23:48

Чизкейк

Калорийность - 401.3 кКал; белки - 6 г; жиры - 29.4 г; углеводы - 29.2 г на 100 г.
Ингредиенты
Сыр сливочный 34,4% жирности, м.д.ж. 73% в сух. в-ве 800 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 130 г
Печенье, сахарное из муки высшего сорта 345 г
Яйцо куриное (Запекание) 200 г
Сахар песок 200 г
Сливки 31% жирности 247 г
Сыр сливочный 34,4% жирности, м.д.ж. 73% в сух. в-ве 800 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 130 г
Печенье, сахарное из муки высшего сорта 345 г
Яйцо куриное (Запекание) 200 г
Сахар песок 200 г
Сливки 31% жирности 247 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Количество порций
Описание
Рецепт чудесного, вкуснейшего чизкейка Нью Йорк. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Измельчаем песочное печенье в крошку, смешиваем с размягченным маслом, выкладываем в разъемную форму, утрамбовываем, делаем бортики или нет, кому как нравится и ставим в духовку на 15 минут при 180°. Достаем и оставляем остужаться.
Шаг 2.
Аккуратно перемешиваем сыр с сахаром на самой маленькой скорости миксера или вручную. Добавляем по одному яйцу, перемешиваем, также осторожно. После яиц добавляем сливки, мешаем вручную очень аккуратно.
Шаг 3.
Переливаем в форму, слегка постучите ею об стол, потом поставьте в духовку на 15 минут при 200°, потом уменьшите огонь до 120, оставьте ещё на 1 час 10 минут, обязательно проверяйте каждые 10-15 минут, если он начнет надуваться это значит передержали. После того как серединка начнет немного подрагивать, но при этом не будет жидкой, он готов, оставьте его на 1 час в приоткрытой выключенной духовке, потом ещё полчаса при комнатной температуре, и только после этого в холодильник на 6-8 часов, я ставлю на ночь. Все чизкейк готов, приятного аппетита!))
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 401.3 кКал 23.83%
Белки 6 г 7.89%
Жиры 29.4 г 52.5%
Углеводы 29.2 г 13.33%
Пищевые волокна 0.5 г 2.5%
Вода 34 г 1.5%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
6
A
28.6%
b-car
1.4%
В1
2.5%
B2
10.6%
Холин
8.5%
B5
8.5%
B6
2.2%
B9
1.3%
B12
6.2%
C
0.1%
D
4.3%
E
9%
H
4.4%
вит.К
1.6%
PP
4%
Калий
4.5%
Ca
6.7%
Si
~
Mg
2.6%
Na
17.6%
Ph
12.3%
Cl
0.8%
Fe
4.5%
I
1.3%
Co
11.4%
Mn
0.4%
Cu
1.9%
Mo
1%
Se
13.4%
F
0.2%
Cr
0.9%
Zn
3.3%
  • Нравится 2
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ