лариса
18.02.2020 12:36

Как глазированные сырки

Калорийность - 91.3 кКал; белки - 12.2 г; жиры - 3 г; углеводы - 3.7 г на 100 г.
Ингредиенты
Хуторок творог обезжиренный 500 г
Кефир обезжиренный 50 г
Ванилин 10 г
Молоко 1,5% жирности, пастеризованное (Кипячение) 300 г
Какао-порошок 30 г
Агар пищевой 20 г
Яичный желток куриный (Варка) 3 Штука
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Количество порций
Время приготовления: 1 ч 20 мин
Время дополнительного приготовления: 20 мин
Описание
Творог смешать с 5г сахарозаменителя,кефиром и ванилином блендером Поставить в холодильник.Тем временем варим глазурь: желтки смешиваем с какао,ванилином, сахарозаменителем(5г) Аккуратно выливаем холодное молоко помешивая.Ставим будущую глазурь на маленький огонь и кипятим помешивая до загустения.Взять силиконовые формочки смазать глазурью кисточкой, затем положить творог и сверху опять смазать глазурью.Поставить в холод на 1час. Если глазурь остыла в то время пока Вы смазывали формочки,то можно немного разогреть. Можно добавлять любую начинку по желанию,но тогда измениться калораж.
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 91.3 кКал 5.42%
Белки 12.2 г 16.05%
Жиры 3 г 5.36%
Углеводы 3.7 г 1.69%
Пищевые волокна 1.1 г 5.5%
Вода 78 г 3.43%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
25
A
5.4%
b-car
0.2%
В1
97.1%
B2
416%
Холин
10.5%
B5
51.8%
B6
254%
B9
2.4%
B12
784%
C
0.5%
D
4.3%
E
0.7%
H
23.6%
вит.К
0.1%
PP
53.8%
Калий
4.4%
Ca
5.9%
Si
~
Mg
5.5%
Na
1.8%
Ph
11.4%
Cl
2.2%
Fe
10.8%
I
4.9%
Co
120%
Mn
18.2%
Cu
15.8%
Mo
14.2%
Se
59%
F
0.4%
Cr
6.3%
Zn
17.5%
Марина 18.02.2020 12:39
Супер рецепт! Спасибо!
лариса 18.02.2020 13:00 Нравится 1
Сама делала первый раз,уже на перекус попробовала.Очень даже ни чего
Яна Стройняшка 18.02.2020 13:13
прикольно! вопросы такие - формочки обязаны быть гибкими? зачем ванилин? и что может его заменить? и где в списке ингредиентов сахарозаменитель? 
Яна Стройняшка 18.02.2020 13:14
вы такая мастерица, умница просто! 
Марина 18.02.2020 14:52 Нравится 1
Не поняла куда используется агар. В составе есть, а в описании нет...
лариса 18.02.2020 15:05 Нравится 1
В глазурь,смешивать с желтками и какао.
Татьяна Дудина 18.02.2020 15:27
если на желатин заменить, сколько его нужно? ни разу не держала в руках агар
лариса 18.02.2020 15:34
Не знаю не пробовала
лариса 18.02.2020 15:35 Нравится 1
Яна Стройняшка, Просто удобно доставать
лариса 18.02.2020 15:38 Нравится 1
Яна Стройняшка, Я добавляла стевию,а её нет в основной базе.Да и в принципе каждый добавит свой каким он пользуется.В моем нет так ни жира, ни углеводов,ни белка.
Римма 18.02.2020 18:08
А агар варится для глазури?Есть он у меня,но никогда не применяла.
Яна Стройняшка 20.02.2020 11:29
Римма, автор выше отвечала что да)
лариса 20.02.2020 13:10 Нравится 1
Римма, Да он варится с молоком какао и желтками.Все в описании
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ