Алла
07.11.2019 11:20

смотрю, что у меня постоянно недобор по белкам. Я ...

смотрю, что у меня постоянно недобор по белкам. Я не вегетарианка, кушаю всё, но вот по белкам недобор . Я , правда, травоядная, очень люблю все овощи. Как набрать белка тому, у кого слюнки не текут при виде мяса и при условии, что нужно вкладываться в дневную норму калорий? Я знаю, что самый легкоусвояемый белок это птица, которую я и предпочитаю, но я не могу её столько съесть. Вегетарианцы, вы в чём набираете белок?

Ася 07.11.2019 12:58
Я хоть не вегетарианка, но с белком тоже проблемы. Если съем протеиновый батончик, с белком все ок. А обычными продуктами плохо набирается
Лина 07.11.2019 13:01
У меня тоже был с белком недобор, включила творог - всё норм
Tan_chik 07.11.2019 13:01
Горох (суп, пюре), чечевица - их вместо гречки-овсянки...
Алла 07.11.2019 13:05 Нравится 1
Tan_chik, чечевица у меня каждый день в рационе, я её проращиваю и вообще я очень люблю чечевицу.
Алла 07.11.2019 13:08 Нравится 1
Лина, кушаю я творог, но сколько его нужно съесть, чтобы добиться нормы. Я активно занимаюсь спортом, мне белок необходим, чтобы хотя бы не терять мышечную массу, а я противник всяких добавок, даже витамины не пью, стараюсь подбирать питание с максимальной пользой для организма, как правило это много овощей, а белка там мало. Кстати, творог мне создаёт ощущение  тяжести в животике
Марина 07.11.2019 13:16
Алла, напишите пжл рецепт проращивания
Лина 07.11.2019 13:40
Алла, ну вот, например, в моем вчерашнем рационе, 211 г отварной куриной грудки, 85 г творога и 67 г тунца консервированного, и белок уже зашкалил - аж 134%.
Алла 07.11.2019 13:43 Нравится 1
всё гораздо проще чем кажется. Берёте чечевицу (у меня пока период белуги, но можно любую), промыли, залили водой чтобы примерно на 1-1,5 см выше слоя чечевицы, оставили на ночь (или на день). Слили, промыли , оставили опять на ночь (или на полдня)., ничем не накрывайте , при комнатной температуре, на свету. Смотрите по чечевице, если увидите маленькую белую точечку, значит проклюнулось, подождите ещё денёк и в холодильник, только слейте лишнюю воду. В холодильнике процесс проращивания продолжается. У меня в блоге есть фото , зайдите , посмотрите. ДЛя начала пробуйте немного, 1 ст.л., когда наловчитесь можете и больше. Посудина может быть любая, хотя прозрачная, по моему мнению, лучше и пластика я избегаю
Алла 07.11.2019 13:45
Лина, ОГО 211 гр куриной грудки я в себя не затолкаю, в этот и вся проблема, не могу я много мяса съесть, и творога много не могу (тяжесть в желудке потом от творога, макс 30 гр могу).
Алла 07.11.2019 13:57
Марина, хотела добавить, что в процессе проращивания любых зёрен очень важен момент промывания, а то зёрна могут закиснуть, некоторые нуждаются в частом промывании, некоторым хватает 2-3 раза  (чечевица и киноа в их числе). Киноа, кстати, проращивается вообще шикарно - за 1 день.
Вот никак спельту не могу прорастить, закисает и всё!
Артём 07.11.2019 14:01
Отвариваете яйцо вкрутую, очищаете от скорлупы, отделяете желток от белка, желток в помойное ведро, кушаем белок.
Nii 07.11.2019 14:09
Молочка у некоторых взрослых женщин не усваивается.. побалуйте себя кальмарами, креветками.. а из простого-да, белок без желтка можно в салаты добавлять или так кушать.. вареный, естессно)
Lena Lyme 07.11.2019 14:21
Nii, да, а у меня морепродукты плохо усваиваются, как будто резины поела...
Алла 07.11.2019 14:37
Nii, я люблю морепродукты безмерно. Опять проблема, креветки в супермаркетах , как правило, выращенные на всяких гадостях типа антибиотиков и др. Стараюсь покупать морепродукты не выращенные, но их к, как правило, мало и Д-о-о-рого, так что часто себя не побалуешь
Вот в таком мы грустном мире живем, куда ни кинь , везде есть клин
Nii 07.11.2019 14:52
Алла, ну, можно тофу пожарить) или кефирку нежирную на полдник, иногда отруби прям сверху насыпаю и пью..
Маргарита 07.11.2019 15:11
Артём, а чего с желтком-то так сурово?
Артём 07.11.2019 15:40
Маргарита, завтрак бодибилдера, вот что сурово. Яичница из восьми белков и одного желтка.
Ну, а если серьёзно, то зачем нужен лишний холестерин?
Елена 07.11.2019 16:34 Нравится 1
Nii, Вот абсолютно не правда. Всю жизнь обожала молочку и продолжаю ее обожать. И все у меня усваивается и у всего моего окружения то же. Молоко может не усваиваться, если отсутствует фермент, который расщепляет лактозу. Но тогда это сразу понятно (человек бежит к белому другу). А в кисломолочке нет молочного сахара почти. Особенно в твороге. Так что такие обобщения неуместны. У подавляющего большинства взрослых с усвоением все в порядке.
Елена 07.11.2019 17:25 Нравится 1
Nii, Да я с вами не спорю. Я говорю, что такие обобщения неуместны. С таким же успехом я могу утверждать обратное - "у подавляющего большинства взрослых женщин молочное и кисломолочное усваивается отлично!". Я же таких вещей не пишу. Потому что понимаю, что у разных людей все может быть по разному.
Nii 07.11.2019 17:27
Елена, ок, сейчас поправлю фразу. Уберу слово "большинства", раз в вашем окружении таких проблем нет)) у моих мам, к сожалению, эта неприятность присутствует. Кстати, только на молоко почему-то.
Елена 07.11.2019 17:30
Nii, Потому что в кисломолочке лактоза уже практически переработана. Поэтому кефиры, ряженки легче переносятся организмом, а творог и подавно. В нем лактоза отсутствует вообще. А обычно бывает так называемая лактозная недостаточность" - отсутствует фермент, который ее расщепляет.
Nii 07.11.2019 17:32
Елена, да, я почитала, что фермент со временем может и вообще пропасть.. надеюсь, что меня это минует- я очень люблю молоко))
Елена 07.11.2019 17:37
Nii, И я люблю. Но у моей многочисленной родне с этим все в порядке. У всех, кого я знаю. Поэтому, надеюсь, все будет отлично. Мы все молочные.
Nii 07.11.2019 17:39
Елена, нас "подкармливают" настоящим, деревенским. Это сказочный вкус, нинакие вкус вилы такого не продают!
Елена 07.11.2019 17:41
Nii, Это супер. У нас в супермаркетах живая молочка есть. Можно выбрать. Я живу в Казахстане. Как минимум две фирмы с разнообразными продуктами.
Ксения 07.11.2019 18:00
Алла, яйца или яичный белок только, миндаль, брокколи, креветки, любые бобовае, которые нравятся. Если с творогом проблемы, еште другую молочку - сыры, йогурты, молоко в конце концов. Если не можете мяса много есть делайте мясо-овощные котлеты, процент мяса установите сами, чтобы ваши вкусовые рецепторы не страдали и процент белка был не низок. Нк и конечно же сыр тофу! По количеству белка соя превосходит рыбу, яйца, говядину. Именно поэтому тофу, своего рода «белковый концентрат», – идеальный продукт для вегетарианцев. 
А просто добирать нужное количество покупным протеином?)
Алла 07.11.2019 18:51
Кристина ( Двухразовое питание 16/, я написала о своём недоборе по белкам. Читаю комментарии, советы. Много интересного, многое я и сама знаю. Проблема в чем : добавки и витамины не принимаю, отказываюсь, мясо мало ем, морепродукты на антибиотиках не хочется, творог - много не залезет, сыры жирные, бобовых много не съешь, тофу не вкусно мне (можно нужно правильно готовить), орехи тоже много не съешь, на одних белках яичных сидеть тоже невозможно. Вот тебе и мама дорогая! А как же вегетарианцы? Мне интересно что они кушают? НЕт, ну кушать то можно , а вот как быть с белком? я пока не нашла для себя ответа
Алла, знакомая не вегетарианка, а веганка ест в огромных количествах бобовые) собственно бобовые преобладают в питании и у тех, и у других.
Алла 07.11.2019 19:06
Кристина ( Двухразовое питание 16/, и нет проблем с пребыванием в общественных местах? (я о брожении, вздутии живота)
Алла, нет. Количество надо наращивать постепенно и все будет хорошо
Лина 07.11.2019 20:13
Алла, от 211 г отнимите 30%, т.к. я пишу вид обработки "варка" и автоматически увеличивается вес, чтобы отразить точнее калорийность. Реально там примерно 150 г на весь день, у меня на 2 приема, вы можете разбить на 3-4. 30 г творога - это чуть больше столовой ложки. Вы же наверняка едите больше 5 ложек еды в день. Значит, вы заменяете белок другими продуктами, скорее всего углеводами. Пересмотрите рацион.
Лина 07.11.2019 20:19 Нравится 1
А вообще желательно посмотреть ваши дневники питания, тогда можно разговаривать более предметно. Вам бы могли дать более точные рекомендации. А так мало что понятно о вашем питании.
Алла 07.11.2019 20:26
Лина, я ем много овощей. По углеводам перебора нет , но грани. Углеводы набираются легко и быстро, даже не замечаешь. Те же бобовые , например, вроде и белок , ну углеводы добавляются, съешь меньше порцию , будет меньше углеводов, но и белка меньше. Как-то так. Я почему задала этот вопрос, чтобы увидеть другие мнения, предположения и сделать для себя выводы. Ведь есть не только польза, но и вкусовые предпочтения, вот тут и нужно находить баланс
Yanito 07.11.2019 20:29
Алла написал:
выращенные на всяких гадостях типа антибиотиков

Это откуда Вы такую информацию почерпнули?
Лина 07.11.2019 20:30
Алла, разумеется, что есть вкусовые предпочтения, но мы здесь для того, чтобы оздоровиться и скорректировать питание. Если идти на поводу у вкусовых предпочтений, то и затеваться не стоит. 
Алла 07.11.2019 20:31
Yanito, смотрю бельгийское и французское ТВ.
Yanito 07.11.2019 20:33
Артём, лишнего холестерина не бывает у тех кто постоянно имеет физическую нагрузку.
Yanito 07.11.2019 20:34
Алла, нет никакого лишнего брожения если ЖКТ здоров, если у Вас есть сомнения в здоровье своего ЖКТ проверьтесь и лечите это.
Yanito 07.11.2019 20:37 Нравится 1
Лина, ППКС - тоже непонятно о чём речь...
Yanito 07.11.2019 20:41
Алла, покупайте мелкие креветки, а не крупные - мелкие креветки никто не выращивает, это чистой воды вылов, точное чаще всего это прилов, т.е. побочный вылов.
Выращивают только крупные виды креветок (тигровые, королевские, павлиновые и тп), потому что это коммерчески оправдано, выращивать мелкие виды нерентабельно.
Я с Вами по-соседству, у нас в продаже мелкие ниделандские креветки очень доступные по цене, продаются как сырые, так и уже отваренные.
Кристина 07.11.2019 20:42
Я уже 2,5 года на вегетарианстве, а тут на днях наткнулась на этот сайт и решила проанализировать свой рацион - была в ужасе, недобор по белкам конкретный, порядка 30% от нормы, то же самое по жирам, зато по углеводам перебор больше чем в 2 раза.
 Стала думать что же делать - молочку я ем, но вот конкретно сырой творог не люблю, яйца тоже не особо, чечевицы нужно полведра съесть - столько в меня не влезет, и опять-таки по углеводам будет перебор. 
Заказала себе соевый протеин, однако в коктейлях с молоком он мне не пошел, пару раз выпила и поняла, что это выше моих сил. А сегодня решила сделать сырники с протеином, и получилось очень замечательно, добавила туда еще и молотое льняное семя - получилась практически дневная норма белка, большая часть жиров, а так же омега 3,6. Вкусно и сытно, за раз всю порцию не осилила, разделила на 2 приема. 
А для молочных коктейлей заказала сывороточный протеин, надеюсь, он лучше пойдет.
Алла 07.11.2019 20:49
Yanito, знаю, креветки серые их называют или креветки северного моря. С авокадо делаю, очень вкусно. В Остенде даже один раз купили неочищенные 3 кг. Полдня было весело  чтобы их очистить. Ну мы в Остенде только заездом, живём в противоположном конце Бельгии
Алла 07.11.2019 20:51
Кристина, вот-вот, на одних овощах не наберёшься белка, а бобовые это ещё и углеводы кроме белка, не так как зерновые, конечно, но есть углеводы.
Yanito 07.11.2019 20:57
Алла, ну чистить лучше уже отваренные.
У нас и чищенные отваренные уже продают, я чаще конечно их беру. Иногда беру сырые чищенные, когда мне надо их обжарить с чесноком.
Алла 07.11.2019 20:59
Лина, у меня питание может и не идеально, но такое уж плохое. Слежу за ним, при чем лет с 14 у меня этот гвоздик в голове. Вес в норме тоже. Поскольку отказываюсь от добавок и витаминов, мне было интересно понаблюдать,  но делать своё питание академическим мне не хочется. Давиться чем-то что мне не вкусно..., один-два раза пройдёт, но не всю жизнь. А правильное питание - это образ жизни, а не оздоровительный курс. Вот я и пытаюсь найти то самое равновесие между вкусно-полезно-нужно. Так что, я считаю, что стоит затеваться. Чтобы найти ответ нужно время, опыт свой и других
Алла 07.11.2019 21:02
Yanito, мне было интересно попробовать  их почистить, да и по цене дешевле выглядело. В любом случае, в нашем регионе только очищенные продаются.
Кристина 07.11.2019 21:05
Алла, к сожалению, для сбалансированного рациона вегетарианцам без добавок не обойтись. Я этим раньше не заморачивалась, а тут заметила что набранные на печенюшках пару килограмм никак не уходят, хотя вроде бы начала себя ограничивать. Стала грешить на возраст, типа замедляется метаболизм и все такое, потому что раньше наеденные излишки улетали моментально, стоило только собой заняться. А теперь вот думаю что дело именно в несбалансированности рациона.
Алла 07.11.2019 21:05
Артём, вчера только смотрела передачу про холестерин. Ну и запугали же народ, таким "нехорошим" холестерином ! Не бойтесь желтка, там много всяких полезностей, и проблем с холестерином не будет у Вас из-за него
Yanito 07.11.2019 21:09
Алла, у меня была такая же проблема - недобор белка, при том довольно серьёзный, я в лучшем случае наедала 35%-50%.
В общем у меня получилось только постепенным увеличением объёма, сейчас почти набираю норму.
Творог у меня лучше всего пошёл в самом начале в виде суфле (просто творог с желатином и какими-то сухофруктами). Можно ещё добавить орехов в него. Получается очень вкусно и естся легче чем просто творог. Другой вариант это заправка творога небольшим количеством соли и пряных трав, немного поперчить. И не покупать обезжиренный творог - он реально в горле колом встаёт потому что очень сухой.
Алла 07.11.2019 21:09
Кристина, с возрастом мышечная масса уходит , особенно у постоянно худеющих и не спортивных. ППотому и есть набор веса с возрастом, что мышечная масса уменьшается. А мышечная масса это спорт и как основа питания белок, кроме других минералов и витаминов. Почему я и заморачиваюсь с этим белком.
Артём 07.11.2019 21:12
Yanito, готов бы согласиться с Вами, но однако, повышенный уровень холестерина может наблюдаться и у людей которых с "физикой" полный порядок.
Алла 07.11.2019 21:13
Yanito, смотрю, что творог многие советуют. Очень люблю запеканку, давно хотела попробовать солёную. Есть повод для эксперимента
Маргарита 07.11.2019 21:15 Нравится 1
Артём, Ой, да бросьте. Давно уже реабилитировали этот продукт.
Кристина 07.11.2019 21:16 Нравится 1
Алла, у меня раньше наеденное откладывалось на попе и ляжках - до некоторой степени с этим еще можно было мириться, вот когда уже появлялся целлюлит я прекращала себя баловать. А тут на животе появилась какая-то выпуклость, которая мне очень не понравилась, а вот сходит с трудом. Всю жизнь вес колеблется в пределах 3-4 кг, но из-за относительно невысокого роста эти лишние килограммы довольно заметны, причем излишки откладываются только в в нижней части тела, грудь, руки, лицо, а до недавних пор и талия, всегла в норме
Лина 07.11.2019 21:16
Алла, ну думайте, анализируете, а курогрудку и творог можно добавлять в ваши овощи, т.е. овощные салаты. Экспериментируйте.
Алла 07.11.2019 21:19
Артём, во-первых, холестерин мужчинам нужен, во-вторых не всё так страшно с ним . У меня муж спортсмен-бегун, 4 раза бежал 100 км, почти каждый месяц марафон, трейлы и всякое прочее. Всю жизнь анализы показывают высокий холестерин и нет никаких проблем со здоровьем.
Yanito 07.11.2019 21:47 Нравится 1
Артём, как правило "плохой" не наблюдается.
Yanito 07.11.2019 21:48
Алла, положите вместо соли пармезан или просто любой твёрдый сыр.
Сырники солёные тоже отличные получаются.
Артём 07.11.2019 21:51
Алла, в курсе что холестерин является субстратом для синтеза андрогенов. Однако, насколько я знаю, значимость роли холестерина в патогенезе атеросклероза ещё не отменена.
Алла 07.11.2019 21:57 Нравится 1
Артём, нет, не отменена, но не жир тому вина. Всё больше врачи склоняются к мнению, что недостаток клетчатки и изобилие сахара тому вина. Только вчера смотрела передачу на нашем ТВ об этом. Там приводилось в пример не помню какое племя, у всех холестерин зашкаливал и никаких серьёзных проблем со здоровьем. Поскольку я записала передачу, хочу пересмотреть, чтобы хорошо вникнуть. Но мэсэдж был чёткий не жир тому вина
Алла 07.11.2019 21:59
Yanito, я такой кейк делала пармезан или грюйер плюс каламаты и сушенные томаты . Мням-мням
Yanito 07.11.2019 22:30
Алла, вот! Продолжайте в том же духе и получится набирать!
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ