Марина
17.11.2019 08:25

Паштет из куриной печени

Калорийность - 141.7 кКал; белки - 14.9 г; жиры - 7.2 г; углеводы - 4.3 г на 100 г.
Ингредиенты
Печень куриная (Тушение) 493 г
Морковь (Тушение) 135 г
Лук репчатый (Тушение) 160 г
Чеснок (Тушение) 13 г
Подсолнечное масло 10 г
Льняное масло холодного отжима 10 г
Перец черный, молотый или горошек 2 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Вода 50 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Количество порций
Описание
Давно думала про этот рецепт. Созрела приготовить. Впервые готовила из куриной печени. Понравилось. И рейтинг у паштета получился отличный. И самое главное, всем домашним он очень понравился. Буду делать)
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Куриную печень потушить на подсолнечном масле минут 7-8. Остудить.
Шаг 2.
Пошинковать лук, морковь, чеснок.
Шаг 3.
Овощи потушить на льняном масле с добавлением воды.
Шаг 4.
Все подготовленные продукты измельчить в блендере, посолить, поперчить, тщательно перемешать. Поставить в холодильник на пару часов. У меня на ночь получилось.
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 141.7 кКал 8.41%
Белки 14.9 г 19.61%
Жиры 7.2 г 12.86%
Углеводы 4.3 г 1.96%
Пищевые волокна 1.3 г 6.5%
Вода 72 г 3.17%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
37
A
839%
b-car
47.3%
В1
21.9%
B2
82.9%
Холин
27.7%
B5
89.1%
B6
30.4%
B9
30%
B12
384%
C
18.1%
D
~
E
8.6%
H
0.6%
К
2.8%
PP
48.7%
K
11.5%
Ca
2.9%
Si
19.1%
Mg
6.9%
Na
27.6%
Ph
25.8%
Cl
20.5%
Fe
71.1%
I
0.6%
Co
123%
Mn
18.1%
Cu
32.1%
Mo
64.8%
Se
53.3%
F
0.6%
Cr
15.9%
Zn
42.1%
Оксана 17.11.2019 08:53 Нравится 1
А мне куриная больше нравится даже, чем свиная. Она нежнее как-то. Спасибо за напоминание о рецепте
Светусенька 17.11.2019 09:17 Нравится 1
а зачем 100г льняного масла? она и при меньшем количестве вкусно получается и низкокалорийная, тем более на нем готовить не рекомендуется
Nika Felicitas 17.11.2019 09:33
Я очень люблю куриную печень, спасибо за рецептик, на этой неделе я просто тушила печень. Нужно будет паштет приготовить.
Алла 17.11.2019 10:06 Нравится 1
а мне больше сливочное масло нравится в паштете. А моя мама добавляет сваренные в крутую желтки. И в том и в другом случае масса получается очень однородная и вкус нежный. И можно добавлять не много какого-то ликёрочного коньяка, но не очень сладкого, буквально столовую ложку хватит, но вкус божественный будет
Ирина 1804 17.11.2019 11:15
Алла, мне тоже со сливочным больше нравится,а вот коньячку не пробовала,надо попробовать
Светусенька, Да, я тоже читала что жарить на льняном масле нельзя, потому что образуются канцерогенные соединения 
Марина 17.11.2019 12:39
Светусенька, 10 писала). Спасибо, исправлю
Марина 17.11.2019 12:42
Алла, я первый раз его делала. В следующий попробую со сливочным. Спасибо.
Anita 17.11.2019 13:32
Спасибо за рецепт. Почему вы положили два сорта масла? Есть солидная разница во вкусе из-за разницы масел или это на рецепт не влияет?
Алла 17.11.2019 14:09
Марина, я иногда ещё делаю пополам сладкие сливки со сливочным маслом, менее жирный. Единственное, срок хранения паштета со сливками меньше, если много и надолго , то лучше чисто масло
Марина 17.11.2019 18:06 Нравится 1
Anita, не знаю как влияет. Просто рядом два масла стояли, оба и добавила
Марина 17.11.2019 18:06
Алла, спасибо
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ