Наталья Дома
07.11.2019 20:49

Кето кексы

Калорийность - 405.6 кКал; белки - 11.5 г; жиры - 36.1 г; углеводы - 7.9 г на 100 г.
Ингредиенты
Миндаль 100 г
Кокос, мякоть, сырая 50 г
Яйцо куриное (Запекание) 1 Штука
Сливки 35% жирности, пастеризованные 30 г
Молоко 2,5% жирности, пастеризованное (Запекание) 30 г
Пищевая сода 5 г
Уксус яблочный 10 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Количество порций
Время приготовления: 10 мин
Время дополнительного приготовления: 30 мин
Описание
Кето-кексы универсальные, под любую начинку.
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Две части миндальной муки (можно миндаль измельчить в кофемолке, просеять) и одна часть кокосовой муки (свежий кокос натереть на тёрке,
отжать явное масло, измельчить в кофемолке) смешивается с молоком, сливками и яйцом. Сода погасить яблочным уксусом и все хорошо перемешать. Разложить тесто по формам.

Выпекается 20 минут при температуре 200-220 градусов (зависит от духовки).

Дать остыть в духовке, после вырезать серединки.
Шаг 2.
Начинить любым кремом - сладким или солёным.
Мой соленый вариант: мелко порубленая малосольная селёдка с творожным сыром или творожный сыр с чесноком и зеленью (рецепт в моей книге).
Мой сладкий вариант: 100 грамм сливочного мягкого масла, 250 грамм творожного крема "а-ля Филадельфия" (из моих рецептов), 3 грамма стевии, 10 мл сливок - все взбивала в однородную массу.
Шаг 3.
На фото творожный крем по моему рецепту.
Присыпать какао по желанию.
А вот так он выглядит в разрезе.
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 405.6 кКал 24.09%
Белки 11.5 г 15.13%
Жиры 36.1 г 64.46%
Углеводы 7.9 г 3.61%
Пищевые волокна 4.8 г 24%
Вода 35 г 1.54%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
22
A
9.3%
b-car
0.7%
В1
9.1%
B2
21.7%
Холин
16.4%
B5
11.2%
B6
8.8%
B9
6.2%
B12
6.9%
C
1.6%
D
4.6%
E
70%
H
23.8%
К
2.8%
PP
17.4%
K
17.8%
Ca
15.2%
Si
69.4%
Mg
27.3%
Na
47.3%
Ph
34.5%
Cl
3%
Fe
15.5%
I
4.3%
Co
72.1%
Mn
56.5%
Cu
17%
Mo
21.1%
Se
17.1%
F
1.3%
Cr
10.9%
Zn
11.8%
Какая рукодельница. Такие вкусности, и каждый раз разные. А я без духовки о печеном почти вообще забыла.(
Наталья Дома 09.11.2019 21:39
Татьяна Миронова, если есть силиконовые формы и глубокая сковорода, можно и кексы печь
Наталья Дома, нужно попробовать, порой осенью так хочется чего нибудь похожее на тортики. Даже на кето.
Ксения 10.11.2019 05:57
Татьяна Миронова, можно настольную духовку купить, есть небольшие, если пространство не позволяет, и по ценам разные, можно простенькую - бюджетный вариант.... я постоянно духовку использую, а раньше одно время тоже не было, теперь не представляю, как я без нее обходилась.
Наталья Дома 10.11.2019 12:23
Ксения, у знакомой квартира маленькая, так она тоже купила электрическую. Но я всё равно привычна к газу
Ксения 10.11.2019 16:56
Наталья Дома, тут дело привычки конечно, у меня духовка и плита электрическая уже давно, так мне с газом сейчас как то проблематично немного готовить. Во дворе у меня стоит гриль газовый, там если под крышкой готовить, то таже духовка получается. Как по мне, так в электрической духовке намного проще, кнопочки нажал, температуру время выставил и забыл 
Наталья Дома 10.11.2019 18:05
Ксения, не, в современных плитах да, но как вспомню у подружки плита была электрическая... пока чайник закипит уже и чая того не захочешь, долго греется сама плита и потом долго остывает. Это стереотип конечно же, но вот нет у меня любви к электрическим плитами, хотя у сестры духовка электрическая (а конфорки у плиты газовые, два в одном) и готовлю я в ней без проблем, даже не замечаю, что она электрическая. Правда, ее надо открывать и выпускать первый жар, мне с непривычки так лицо ошпарило у газовой такого нет
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ