Шаг 11.
Перекладываем в емкость для хранения и оставляем в помещении на 2-3
часа, после убираем в холодильник, где и храним.
Закуска готова будет уже через полчаса, но чем дольше она будет
мариноваться, тем вкуснее будет
*Обычно я делаю 5-6 вилков капусты, не режу её так мелко, а мариную
четвертинками, укладываю в глиняные горшочки. Так она хранится
несколько месяцев, достаю четвертинки и использую или как закуску,
или добавляю ко вторым блюдам, или варю суп из кимчи. Овощи для
мариновки всегда беру на глаз, на то количество капусты, котороя
делаю. Бывает больше, бывает меньше, зависит от того сколько чего
есть. Но сегодня я делала из одного вилка и количество ингредиентов
взвешивалось прямо на месте.