Кето-конфеты `Соточка`

Для конфет понадобятся арахис, кунжут, миндаль, масло сливочное, курага, кофе, сливки, имбирь по желанию для пикантности и какао для обсыпки.

*Шоколад и имбирь, используемые мной, в базе есть, но в рецепт не публикуются. Поэтому я заменила имбирь на аналог с идентичным кбжу, а шоколад исключила*

Орехи и кунжут перемолоть удобным способом. Я перемалывала все по отдельности на измельчителе, но т.к. он у меня маломощный, потом доводила до пастообразного состояния погружным блендером.

Масло подогреть в микроволновке (не перегревать, иначе конфетки будут влажными), в нем распустить шоколад (у меня шоколад апприори 99%, три кубика по 5 грамм) и растворимый сухой кофе. В смесь орехов добавить сливки (можно заменить на молоко или исключить в принципе) и растопленное масло с шоколадом и кофе. Все хорошо ещё раз размять блендером. У меня кунжут размялся не до конца, но это даже прикольно, потом в конфетах кунжутинки так прикольно щёлкают

Курагу размочить и перемолоть в пасту, но можно мелко порезать.

Смешать все ингредиенты вместе, прикрыть пленкой в контакт и убрать в холодильник минимум на пол часа (можно дольше).

Сформировать руками шарики (мои объемом чайной ложки) и обвалять в какао-порошке.

Половину конфет я присыпала гималайской солью.

Продавать можно с чаем или кофе, хранить в походном месте или холодильнике.

Ну, что? По соточке?