Наталья Дома
12.10.2019 16:37
У меня сегодня праздник
Закупка мяска домашнего - повеселюсь на гриле
И наделаю домашнего смальца
Обожаю с ним работать - он такой классный, мягкий, как масло. А когда прикрутили его - хоть бери и мажь на черный хлебушек, присыпать солью и чесночком... omnomnom
А если ещё и к борщу да с зелёным луком и чесночком... аж слюни потекли
Обожаю эти дни

P.S. смалец уже в процессе
Наталья Дома
12.10.2019 13:30
Калорийность - 533.2 кКал; белки - 15.4 г; жиры - 44.7 г; углеводы - 15.9 г на 100 г.
Ингредиенты
Арахис жареный 200 г
Миндаль 100 г
Кунжут, поджаренный без соли 100 г
Курага (абрикосы сушеные без косточки) (Мытьё, нарезка) 100 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 100 г
Кофе растворимый, сухой 10 г
Сливки 20% жирности, пастеризованные 20 г
Какао-порошок 30 г
Стевия 2 г
Имбиря корень сырой 4 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Количество порций
Время приготовления: 1 ч
Время дополнительного приготовления: 30 мин
Описание
Десерт кето-конфеты без выпечки "Соточка"
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Для конфет понадобятся арахис, кунжут, миндаль, масло сливочное, курага, кофе, сливки, имбирь по желанию для пикантности и какао для обсыпки.

*Шоколад и имбирь, используемые мной, в базе есть, но в рецепт не публикуются. Поэтому я заменила имбирь на аналог с идентичным кбжу, а шоколад исключила*

Орехи и кунжут перемолоть удобным способом. Я перемалывала все по отдельности на измельчителе, но т.к. он у меня маломощный, потом доводила до пастообразного состояния погружным блендером.
Шаг 2.
Масло подогреть в микроволновке (не перегревать, иначе конфетки будут влажными), в нем распустить шоколад (у меня шоколад апприори 99%, три кубика по 5 грамм) и растворимый сухой кофе. В смесь орехов добавить сливки (можно заменить на молоко или исключить в принципе) и растопленное масло с шоколадом и кофе. Все хорошо ещё раз размять блендером. У меня кунжут размялся не до конца, но это даже прикольно, потом в конфетах кунжутинки так прикольно щёлкают
Шаг 3.
Курагу размочить и перемолоть в пасту, но можно мелко порезать.
Шаг 4.
Смешать все ингредиенты вместе, прикрыть пленкой в контакт и убрать в холодильник минимум на пол часа (можно дольше).
Шаг 5.
Сформировать руками шарики (мои объемом чайной ложки) и обвалять в какао-порошке.
Шаг 6.
Половину конфет я присыпала гималайской солью.

Продавать можно с чаем или кофе, хранить в походном месте или холодильнике.

Ну, что? По соточке?
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 533.2 кКал 31.66%
Белки 15.4 г 20.26%
Жиры 44.7 г 79.82%
Углеводы 15.9 г 7.26%
Пищевые волокна 9.3 г 46.5%
Вода 11 г 0.48%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
23
A
21.3%
b-car
11.9%
В1
24.5%
B2
15.2%
Холин
6.9%
B5
13.7%
B6
12.2%
B9
15.1%
B12
0.5%
C
1.2%
D
2.3%
E
47.4%
H
5.6%
К
2.2%
PP
41.7%
K
27.3%
Ca
10.1%
Si
38%
Mg
52.1%
Na
1.9%
Ph
45.4%
Cl
0.4%
Fe
21.7%
I
0.7%
Co
31.2%
Mn
65.1%
Cu
65.9%
Mo
12.8%
Se
12.8%
F
0.8%
Cr
20.8%
Zn
27%
Наталья Дома
12.10.2019 01:05
И вот почти все в норме. Но только почти :D
Обещают дожди, поэтому вылезла сегодня на треньку. И так продуктивно "покачалась", что аж радостно от ощущения собранности мышц - не надо прилагать усилия чтобы втянуть живот и держать его втянутым, он сам держится :) представляю как завтра все болеть будет :D
В любом случае, пока погода позволяет, надо походить на тренажёры.
Планирую ещё пешую прогулку к морю, на забыть бы по шагомер, интересно сколько шагов будет :)

Завтрак
Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Вода
250
0 0 0 0
Салат (латук)
33
5.3 0.5 0.1 0.7
Укроп
15
6 0.4 0.1 0.9
Свинина жирная (Тушение)
150
699.8 16.7 70.3 0
Огурец без кожуры
80
8 0.5 0.1 1.2
Чай Черный Earl Grey [Ahmad Tea]
300
3 0 0 0.9
Цветная капуста (Мытьё, нарезка)
70
21 1.8 0.2 2.9
Помидор (томат), грунтовый (Мытьё, нарезка)
54
13 0.6 0.1 2.1
Зелёные помидоры маринованные
50
15.8 0.7 0.1 3.2
Колбаса сырокопченая полусухая Сервелат Юбилейный
37
219.4 6.3 21.2 0.8
Ужин
Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Цветная капуста (Тушение)
60
18 1.2 0.2 2.4
Шампиньоны (Тушение)
93
21.7 3.4 0.8 0.1
Яйцо куриное (Жарка)
103
156.4 13.1 11.3 0.7
Бекон
80
314.4 10.9 29.7 0
Вода
470
0 0 0 0
Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.
Наталья Дома
10.10.2019 23:51
Всё-таки мозговая деятельность выматывает похлеще физической :( есть в эти дни хочется сильно, а возможности поесть нет :( прям мечтается о сочном беляше :) или горячем чебуреке :) или о мясном пироге :) жесть какая-то :( одни угли :(
Такие желания наводят на мысль, что это явный признак вылета из кетоза :(
Но так же, я хочу и тушёной капустки, или квашеной, или баклажанной икры, или соте... И тут ты понимаешь, что тебя не на углеводы тянет, а на еду, любую еду!
Завтра последний день занятий - нажруууусь :) от пуза :)

Завтрак
Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)
15
112.2 0.1 12.4 0.1
Оливки (маслины чёрные). Консервы
27
47.3 0.5 4.4 1.4
Колбаса сырокопченая полусухая Сервелат Юбилейный
30
177.9 5.1 17.2 0.7
Помидор (томат), грунтовый (Мытьё, нарезка)
20
4.8 0.2 0 0.8
Лук репчатый (Мытьё, нарезка)
10
4.1 0.1 0 0.8
Огурец без кожуры
25
2.5 0.1 0 0.4
Майонез
7
51.9 0.1 5.7 0
Вода
250
0 0 0 0
Кофе растворимый, приготовленный на воде
100
2 0.1 0 0.3
Обед
Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Суп капустный с мясом
1
101.1 4 8.8 1.6
Ужин
Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Кофе растворимый, приготовленный на воде
150
3 0.2 0 0.5
Корица, молотая
1
2.5 0 0 0.3
Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.
Наталья Дома
09.10.2019 23:34
Ничего не хочется писать, голова забита новыми знаниями - установочная сессия а разгаре. Голова будто мозг имели через ментальную трубочку...
Порадовали пупсы :) урожай, свой, приятно :)

Завтрак
Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Вода
500
0 0 0 0
Уксус яблочный
10
2.1 0 0 0.1
Кофе молотый, сваренный на водопроводной воде
150
1.5 0.2 0 0
Обед
Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Капустный острый суп
1
450.3 15.6 40.7 2.2
Капуста белокочанная (Мытьё, нарезка)
125
35 2.3 0.3 5.9
Соль морская (Сырье и приправы)
1
0 0 0 0
Перец сладкий зеленый (Мытьё, нарезка)
11
3 0.1 0 0.6
Помидор (томат), грунтовый (Мытьё, нарезка)
60
14.4 0.7 0.1 2.3
Цветная капуста (Мытьё, нарезка)
50
15 1.3 0.2 2.1
Майонез
1
148.3 0.4 16.2 0.1
Ужин
Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Курага (абрикосы сушеные без косточки) (Мытьё, нарезка)
20
46.4 1 0.1 10.2
Миндаль
20
121.8 3.7 10.7 2.6
Поджарка свиная
1
414.8 8.4 40.7 3.6
Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.
Наталья Дома
09.10.2019 01:11
Вот всегда бы так: и сытая и без преувеличений :)
Подумываю не взвешиваться каждый день, а как многие тут, раз в неделю.
Поюзала сегодня полоски кетоглюка... Я нихрена не поняла, но если не дальтоник, то получается глюкозы 0, а кетонов 1,5.
Попробую ещё дня три к ряду, для сравнения, а то читала, что вылетев из кетоза, кетоны ещё два дня в моче есть. Три дня, думаю, для проверки хватит.

Ужин
Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Кабачковые оладьи с грибами
6
244.8 8.6 21 5
Вода
250
0 0 0 0
Кофе молотый, сваренный на водопроводной воде
150
1.5 0.2 0 0
Чай, заваренный, приготовленный, на водопроводной воде
300
3 0 0 0.9
Миндаль
50
304.5 9.3 26.9 6.5
Салат (латук)
30
4.8 0.5 0.1 0.6
Основа масса
65
104.6 3.3 7.9 4.4
Свинина жирная (Тушение)
90
419.9 10 42.2 0
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)
25
187 0.1 20.6 0.2
Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.
Наталья Дома
08.10.2019 00:32
Первый день учебы!
Промочила ноги, голову и другие части тела...
Приехала поздно, мокрая, ледяная и голодная.
Грех было на ночь есть, полей водицы, горячего чая с лимоном и спать ложись.
Нет же, глянула в дневник и ужаснулась. Вспомнила тутошние советы про недоедание калорий и ужасные последствия этого, и решила поесть, хоть есть и не хотелось.
Сейчас меня волнует не привес от ночного дожора, а лишь бы не заболеть :(

Но если так посмотреть, то калорий в норме, жиров тоже, про угли вообще молчу - их чем меньше, тем лучше. Только белков чуток перебрала, может это не критично?
Думаю, в целом не так страшно, как пугают цвета макросов :)

Завтрак
Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Вода
200
0 0 0 0
Сливки 36% жирности
20
68 0.6 7.2 0.6
Обед
Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Помидор (томат), грунтовый (Мытьё, нарезка)
50
12 0.6 0.1 1.9
Творог 9% жирности
120
202.8 21.6 10.8 3.6
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)
15
112.2 0.1 12.4 0.1
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве
18
65.5 4.2 5.3 0
Шпинат
12
2.8 0.3 0 0.2
Салат (латук)
30
4.8 0.5 0.1 0.6
Грудинка сырокопченая (свинина)
88
532.4 7.8 55.7 0
Чай, заваренный, приготовленный, на водопроводной воде
300
3 0 0 0.9
Ужин
Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Шампиньоны (Жарка)
45
11.3 1.8 0.4 0
Яйцо куриное (Жарка)
2
142.7 11.9 10.3 0.7
Помидор зелёный
40
9.2 0.5 0.1 2
Лук репчатый (Мытьё, нарезка)
10
4.1 0.1 0 0.8
Бекон, жареный на сковороде
50
234 17 17.5 0.9
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)
25
187 0.1 20.6 0.2
Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.
Наталья Дома
07.10.2019 11:32
Понедельник и замеры.
Думаю, настало то время, когда все теперь будет уходить доооолго и меееедленно.
Или сказываются мелочи, которые я себе позволяла и думала, что они полетят незамеченными Обидно, если так.
Лучше думать, что теперь мой путь к цели будет медленным, а не марафонским
Наталья Дома
07.10.2019 00:56
Захотелось кураги. Схватила, снямкала, а потом дошло, что не взвесила. Пошла примерно прикинула, а когда в дневник внесла аж челюсть отвалилась - углей выше крыши!!!
Что ж теперь делать, я так люблю курагу :(
По одной ягодке что ли в неделю теперь есть? :(

Завтрак
Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Вода
500
0 0 0 0
Чай, заваренный, приготовленный, на водопроводной воде
350
3.5 0 0 1.1
Уксус яблочный
10
2.1 0 0 0.1
Обед
Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Оливки (маслины чёрные). Консервы
25
43.8 0.5 4.1 1.3
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)
23
172 0.1 19 0.2
Дневной перекус
Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Чай Черный Earl Grey [Ahmad Tea]
300
3 0 0 0.9
Сливки 36% жирности
30
102 0.9 10.8 0.9
Ужин
Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Горошек зелёный, консервированный, содержимое без жидкости
20
13.6 0.9 0.2 1.3
Капуста белокочанная (Мытьё, нарезка)
200
56 3.6 0.4 9.4
Подсолнечное масло
10
89.9 0 10 0
холодец
250
108.3 11.5 6.8 0.3
Горчица Русская [Махеевъ]
7
13.7 0.5 0.7 1.4
Вода
500
0 0 0 0
Огурец без кожуры
50
5 0.3 0.1 0.7
Вечерний перекус
Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Курага (абрикосы сушеные без косточки)
30
69.6 1.6 0.1 15.3
Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.
Наталья Дома
06.10.2019 14:21
Девочки и мальчики, срочно нужно определить - что это за крупа?
Сказали именно крупа, не семя. Привезли с заграницы, но чудак не понимает в этом ничего. Его угостили, отсыпали, а что это он и не понял.
Помогите определить
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ