Ольга
21.09.2019 15:35

Ржаной хлеб с отрубями

Калорийность - 228 кКал; белки - 15.1 г; жиры - 8.1 г; углеводы - 23.5 г на 100 г.
Ингредиенты
Ржаная мука, обойная (Запекание) 100 г
Овсяные отруби 15 г
Ячменный солод 8 г
Кефир 1% жирности (Запекание) 65 г
Творог 9% жирности (Запекание) 150 г
Яйцо куриное (Запекание) 51 г
Семена льна 10 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Пищевая сода 2 г
Кориандр, семена 1 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Количество порций
Время приготовления: 50 мин
Описание
Отличный вариант полезного хлебушка!
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
✔Взбить блендером творог, кефир, яйцо. Все продукты комнатной температуры!
✔Смешать все сухие ингредиенты, добавить жидкие, замесить тесто.
✔Выложить в форму или в виде булочек, выпекать при 180С 50-60 минут.
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 228 кКал 13.54%
Белки 15.1 г 19.87%
Жиры 8.1 г 14.46%
Углеводы 23.5 г 10.73%
Пищевые волокна 5.8 г 29%
Вода 46 г 2.02%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
17
A
6.8%
b-car
0.5%
В1
16.2%
B2
15.3%
Холин
15.3%
B5
18.5%
B6
11.1%
B9
10.1%
B12
19.3%
C
0.3%
D
3.7%
E
6.2%
H
13.4%
К
1.8%
PP
17.8%
K
11%
Ca
12.8%
Si
~
Mg
15.5%
Na
34.9%
Ph
34.9%
Cl
20.8%
Fe
13.4%
I
6%
Co
22.8%
Mn
58.4%
Cu
22.3%
Mo
13.2%
Se
50.9%
F
1.1%
Cr
6.5%
Zn
11.4%
Валентина 22.09.2019 21:10 Нравится 1
Ольга, рецепт заинтересовал, но где взять ячменный солод?..
Ольга 23.09.2019 07:00
Валентина, можно просто слегка поджарить овсянку или отруби))) я заказывала на ОЗОН.
Валентина 23.09.2019 09:31
Ольга, почитала в Интернете "Как сделать ячменный солод в домашних условиях", оказывается, это довольно трудоёмкий процесс. Его делают из высушенного зерна после образования проростков.
January Smith 23.09.2019 09:33 Нравится 1
Валентина, в отделе бакалея в магазине. 
Валентина 23.09.2019 10:47 Нравится 1
January Smith, спасибо! Возможно там есть, просто никогда не интересовалась этим продуктом, а испечь свой  хлеб хочется.
January Smith 23.09.2019 11:35 Нравится 1
Валентина, там где соль и специи
Yuliya 24.09.2019 09:26
Возьму рецепт, попробую приготовить домашний хлеб. А соду гасить уксусом не надо?
Ольга 24.09.2019 18:14
Yuliya, соду гасить не надо, ее кефир погасит) Пробуйте на здоровье!
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ