Ольга

Блог Кулинарная книга База продуктов

Ольга

13.09.2019 06:49

Пирог из лаваша с сыром и шпинатом

Калорийность - 206.8 кКал; белки - 11.9 г; жиры - 9.6 г; углеводы - 17.3 г на 100 г.

Ингредиенты

Лаваш армянский тонкий (пшеничная мука 1 сорта)	90 г
Шпинат, порезанная зелень, замороженная, вареная, без соли	128 г
Лук репчатый (Запекание)	85 г
Сыр моцарелла, м.д.ж. 44% в сух. в-ве	70 г
Яйцо куриное (Запекание)	101 г
Подсолнечное масло	5 г
Соль поваренная пищевая	1 г
Перец красный молотый острый	1 г
Кунжут	2 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 40 мин

Описание

✔Лаваш у меня овальный, режем пополам, и одну половинку еще пополам
✔Луковицу мелко нарезаем, обжариваем на 1 ч.л подсолнечного масла, добавляем шпинат (если брать свежий, то где-то 200-250 г), обжариваем до выпаривания жидкости
✔От одного яйца отделяем желток (пойдет на обмазку)
✔Сыр натираем, добавляем 1 яйцо, белок, лук со шпинатом, соль, перец по вкусу, перемешиваем
✔В силиконовую форму выкладываем большую часть лаваша, (на дно можно выложить обрезки, если есть), половину начинки, затем одну маленькую половинку лаваша, опять начинку, заворачиваем на начинку края большого лаваша, промазывам половиной желтка
✔Сверху накрываем оставшейся маленькой половинкой, смазываем оставшимся желтком, посыпаем кунжутом
✔Отправляем в духовку на 40 минут при 180С

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Вот такой дружок пирожок из духовки!

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	206.8 кКал	12.28%
	Белки	11.9 г	15.66%
	Жиры	9.6 г	17.14%
	Углеводы	17.3 г	7.9%
	Пищевые волокна	2.2 г	11%
	Вода	55.6 г	2.45%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

35.6%

b-car

53.2%

В1

7.9%

14.7%

Холин

19.5%

10.4%

8.2%

14%

B12

19.6%

3.7%

17%

12.6%

вит.К

161%

10.3%

Калий

10%

19.2%

9.5%

13.2%

30.9%

23%

19.2%

13.1%

4.8%

45.1%

27.2%

14.6%

7.5%

28.6%

0.7%

4.4%

12.5%

Ксения 13.09.2019 07:30

Хороший рецепт, я такое делаю с тестом фило и сыром фета. По гречески это блюдо называется шпанакопита, только вместо репчатого лука они обжаривают зеленый и петрушки еще туда побольше. Ну и само собой - масло оливковое. С улыбкой

Ольга 13.09.2019 08:31

Ксения, здорово! Можно пофантазировать с ингредиентами С улыбкой

Обязательно буду готовить еще! Только слопаю еще хрустящим, горяченьким)))

Fitness_Kate 13.09.2019 09:29

Недавно подружка угощала таким же пирогом! Очень вкусно! Только сыр, кажется, она использовала рикотту.

Ирина 13.09.2019 09:38

Ваши фотки всегда очень аппетитно выглядят и очень вдохновляют попробовать) Лаваш я делаю сама, зелени сейчас немерянно, так что завтра семья будет дегустировать) Вам спасибо, что напомнили об этом блюде)

Евгения 13.09.2019 10:55

Выглядит аппетитно, утащу себе 😉

ЕжиКизТумана :) 13.09.2019 11:06

Ирина Рекс, у вас печка специальная, или приспособились в духовке или сковородке лаваш делать?

ЕжиКизТумана :) 13.09.2019 11:07

Попробую сегодня сделать, как раз лаваш а запасе есть

Ирина 13.09.2019 12:03

ЕжиКизТумана С улыбкой

, раньше на сковороде делала, а потом мне не нравилось, что они небольшими получались. Сейчас раскатываю большой лист, противень из духовки нагревают на плите и по 30 секунд с каждой стороны пеку) получается так же, как из магазина

ЕжиКизТумана :) 13.09.2019 12:35

Ирина Рекс, поделитесь рецептом, пожалуйста. Очень хочется научится.

Ольга 13.09.2019 13:18

Kate, Я думаю часть сыра можно и на творог заменить)

Ольга 13.09.2019 13:19

Ирина Рекс, Спасибо большое и на здоровье!) Пусть всем будет очень вкусно!

Ирина 13.09.2019 15:26

ЕжиКизТумана С улыбкой

, проще простого: примерно 250 муки просеять, добавить 100 мл теплой воды, 1 ст.л.уксуса, 3 ст.л.растительного масла, соль. Замесить тесто, не сильно забивая мукой, лучше потом при раскатке подсыпать, оставить на 30 минут. Тонко раскатать и печь на сухой сковороде/противне.Главное, не пересушить, буквально секунд 5 с каждой стороны

Ольга 13.09.2019 18:30

Ирина Рекс, попробую, спасибо!

ЕжиКизТумана :) 13.09.2019 21:20

Ирина Рекс, спасибо огромное, в среду приеду с дачи и обязательно попробую. Из такого количества теста один лаваш получается?

Lanana 14.09.2019 02:53

Хороший рецепт! Такой пирожок, наверное, можно с любой начинкой сделать?

Ольга 14.09.2019 06:13

Lanana, Тоже вот думаю об этом! Пропадает пекинская капуста))) мысли уже бродят! Широкая улыбка

Ольга 14.09.2019 06:34

Lanana, а еще с творогом и яблоком!!!

Lanana 15.09.2019 00:28

Ольга, Да, должно быть хорошо. Пекинка мне еще нравится в яичнице. Минуту в небольшом кол-ве масла на сковородке и яйцами залить. Можно шампиньончик еще добавить.

Ольга 15.09.2019 07:31

Lanana, Спасибо, хорошая идея! Сейчас и попробую)))

Марина 15.09.2019 17:18

Ирина Рекс, уксус 9%?

Валентина 16.09.2019 01:00

Ирина Рекс, к Вам вопрос: как вы делаете лаваш? Я однажды пыталась испечь, но у меня получилось как большой блинчик.

Валентина 16.09.2019 01:07

Ирина Рекс, спасибо! Увидела ниже ваш ответ. Буду пробовать сделать самой, а то всё в магазине покупаю за 40 рублей 1 штучка, а лаваш иногда и с "ешками" попадается. Сейчас уже читаю состав лаваша.

Валентина 16.09.2019 01:16

Ирина Рекс, печёте при какой температуре духовки?

Ирина 16.09.2019 09:10

Валентина, пеку вообще не в духовке, т.к. очень легко передержать) беру противень от духовки, нагреваю на плите и тут же пеку по пару секунд скаждой стороны

Ирина 16.09.2019 09:11

Марина, да, но, думаю, что это не принципиально. Можно добавить и лимонного сока, насколько я понимаю, это нужно для эластичности теста)

Валентина 23.09.2019 17:42

Вышел вкусный пирожок, мы с мужем умяли его в один присест. Спасибо за рецепт!

Ольга 23.09.2019 19:05

Валентина, ой как здорово! На здоровье вам!!!