Вчера я показывала микс из семечек и орехов (выбирала самые
распространённые), который может покрыть потребности по минимальным
количествам Ом3 & Ом6, и даёт по 8+ грамм МНЖК и ПНЖК.
Сегодня решила углубиться в тему Омега 3, так как вчера прозвучало
мнение о том, что растительные Омега 3 усваиваются недостаточно
хорошо (см. Часть 2).
Мне не удалось найти информацию о том, что растительные Омега 3
плохо усваиваются, но нашлось немало другой полезной
информации.
Я не буду рассматривать био/витаминные добавки Ом3, хотя с ними не
всё так просто. Скажу только, что согласно многим исследованиям
выбирать лучше стабилизированные жировые добавки Ом3, так как их
усвоение в 3 раза выше эфирных, а из стабилизированных меньше всего
окислению подвержены не ароматизированные бады Ом3 из рыбы и
водорослей, сильнее всего окисляются бады животных Ом3 из криля,
детские и ароматизированные.
UPD:
в моём понимании термины "усвоение"
(assimilation) и "преобразование" (convert)
различаются
Часть 1
На усвоение Ом3 напрямую влияет присутствие витамина Е, т.е. для
усвоение Ом3 из продукта в котором он содержится в этом же продукте
должен быть ещё и витамин Е, либо одновременно должен быть добавлен
продукт, который содержит достаточное количество витамина Е.
Не все орехи и семена содержат одновременно и Ом3, и витамин
Е.
Победителем в этой категории является грецкий орех, в котором много
и Ом3, и витамин Е, т.е. возможно максимальное усвоение Ом3.
Орехи кешью и семена кунжута содержат очень немного Ом3, но при
этом присутствует достаточное для усвоения количество витамина
Е.
А вот в фундуке, миндале, семенах подсолнечника и тыквенных Ом3 или
нет, или почти нет, но зато много витамина Е, т.е. и их хорошо
комбинировать с льняным семенем, где есть довольно много Ом3, но
почти нет Е.
Если нет возможности купить семена или орехи где много витамина Е,
то их можно заменить просто ложкой нерафинированное, ещё лучше
холодного отжима оливкового или подсолнечного масла.
Одним словом: обращайте внимание на комбинации орехов и семян для
лучшего усвоения Омега 3.
Часть 2
Откуда брать Ом3 с точки зрения здоровья?
Исследования как правило рассматривают этот компонент в контексте
длительности жизни.
Из них следует, что наибольших достижений достигают люди
комбинирующие растительные и животные Ом3.
Собственно разница Ом3 животного и растительного происхождения в
том, что молекулы Ом3 растительного происхождения короче, но не все
люди (генетика) могут воссоздавать длиноцепочечные Ом3 из коротких
растительных.
Таким образом речь не о неусваиваемости самих Ом3, а об
обусловленной генетически способности конкретного человека менять
Ом3, получаемые с пищей.