Валентина
19.07.2019 08:21

Сырой джем из чёрной смородины с мёдом и корицей

Калорийность - 70.4 кКал; белки - 1 г; жиры - 0.4 г; углеводы - 14 г на 100 г.
Ингредиенты
Смородина черная 3000 г
Мед пчелиный 300 г
Корица, молотая 10 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Время приготовления: 40 мин
Описание
В этом году на даче радует обильный урожай ягод и яблок. И вновь встаёт вопрос: как же сохранить эту красоту и эти витаминчики? Я не нахожу пока ничего другого, кроме заморозки. В прошлые года,не мудрствуя лукаво, мы просто ссыпали ягоды в пластиковые мешочки и отправляли их в морозилку. Опыт показывает, что ягода после заморозки становится кислючей, и есть её никто не хочет. Даже я... В этот раз решила пойти другим путём: создать свой вкусный рецепт, которым и хочу поделиться.
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Промываю ягоды чёрной смородины, обрываю веточки.
Шаг 2.
2 шаг. Протираю подготовленные ягоды вкупе с мёдом в кухонном комбайне.
Шаг 3.
В протёртую массу добавляю молотую корицу и ещё раз всё хорошо перемешиваю.
Шаг 4.
Разливаю по пластиковым контейнерам с крышечками, пишу этикетки и для надёжности заворачиваю каждый контейнер в пищевую плёнку.
Шаг 5.
На вкус джем получился терпким, приятным, а умопомрачительный запах чёрной смородины и пасеки держался на кухне целый день! Думаю, что зимним вечером до после деревенской парной попить травяного чайку с такой заготовкой будет самое - то!
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 70.4 кКал 4.18%
Белки 1 г 1.32%
Жиры 0.4 г 0.71%
Углеводы 14 г 6.39%
Пищевые волокна 4.5 г 22.5%
Вода 77 г 3.39%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
12
A
1.7%
b-car
1.8%
В1
1.9%
B2
2.2%
Холин
2.2%
B5
7.5%
B6
6.4%
B9
1.5%
B12
~
C
202%
D
~
E
4.3%
H
4.4%
К
0.2%
PP
2%
K
12.9%
Ca
3.7%
Si
184%
Mg
7.1%
Na
2.3%
Ph
4%
Cl
0.6%
Fe
7.1%
I
0.7%
Co
36.5%
Mn
10.9%
Cu
12.4%
Mo
31.1%
Se
1.8%
F
0.6%
Cr
1.5%
Zn
1.1%
Панова Анна 19.07.2019 09:15
Спасибо за рецепт,забрала себе)))
Константин 19.07.2019 09:24
Интересно, с малиной такое получится ?
Маша Иванова 19.07.2019 09:42
а потом замораживаете?
Валентина 19.07.2019 09:52 Нравится 1
Константин, Константин, малина сама по себе сладкая ягода, думаю, что мёд будет излишне. Мы её замораживаем целыми ягодками.
Валентина 19.07.2019 09:54 Нравится 1
Да, сразу отправляю в морозильную камеру.
Валентина 19.07.2019 23:33
Панова Анна, Рада, что Вам понравился мой рецепт!
Юлия 77 24.07.2019 19:16
А храните где? В том смысле, что бродить без холодильника или погреба при комнатной температуре не будет?
И странно, что после разморозки ягоды становятся кислыми, у меня наоборот ощещение, что более сладкими))))
Валентина 24.07.2019 20:10
Этот рецепт предназначен для хранения заготовки в морозильной камере.
Александра 24.07.2019 20:56
Спасибо! Попробую сделать! На фото выглядит просто изумительно!
Юлия 77 25.07.2019 07:13
Валентина, спасибо!
Валентина 25.07.2019 10:27
Очень рада, что понравилось! На фото - одно, а запах просто обалденный! Советую расфасовывать в маленькие порционные баночки, чтобы долго не хранить размороженным.
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ