Штрудель из лаваша с творогом и яблоками

(Яблоки можно любые, в расчетах использовала самые калорийные, так как попались ну очень сладкие.)
🍎Из яблок удаляем серединки, натираем на крупной тёрке (кожицу можно не снимать), добавляем корицу, перемешиваем, сливаем лишний сок и отправляем в микроволновку на пару минут, пока они не станут мягкими.

🍚🍯Творог разминаем вилкой, вбиваем яйцо, добавляем ванилин, сахарозаменитель и мёд (его можно растопить, если он засахарился). Тщательно перемешиваем, можно взбить блендером, но без фанатизма! Масса должна быть густой, иначе вытечет из рулета.

🥞Растилаем лаваш и наносим ровным слоем творожную массу, оставив по 5-7 см без начинки с каждого края. Сверху на слой творога аккуратно выкладываем яблоки - небольшими кучками по всей площади, затем стараемся равномерно их "растянуть", без сильного нажатия. Подворачивпем вовнутрь три края (так начинка не вытечет из лаваша) и сворачиваем рулет.

Сверху можно смазать белком яйца и посыпать кунжутом. Запекаем в духовке на пергаменте при 180° 30-40 минут. Затем достаем, закрываем рулет пергаментом и накрываем полотенцем, чтобы он хорошо пропарился, минут 15.

Перед подачей лучше остудить.
Приятного аппетита! 🥧