Dea
28.10.2020 22:18
Про кофе. Пост-перепост: обжарщики-обжарщики!
Московские обжарщики и кофевары "Кооператив Чёрный" сегодня
написали о фестивале кофе в Яндекс.Лавке (Москва, СПб, Нижний
Новгород): можно заказать зерно от лучших российских обжарщиков с
быстрой доставкой.
Вообще-то, у этих самых обжарщиков есть свои собственные интернет-магазины (у каждого), так что прямо бежать заказывать, может, и не стоит, но вот текст ниже о развитии спешалти в России - очень даже стоит прочесть!
-------
chernyicooperative: В @yandex.lavka сейчас можно купить кофе от 10 (или даже больше) российских обжарщиков. Там начался фестиваль кофе. Купить вкусный кофе домой стало ещё проще. Спешалти стал ещё ближе к широкой аудитории. Кроме Кооператива Чёрный сейчас есть пачки от Camera Obscura, West4, Джаст Кофе, Человек и Пароход и других.
7 лет назад, когда мы открылись, купить домой хороший кофе было невозможно, не говоря уже о спешалти кофе. Местные небольшие обжарщики только начали появляться, а на полках супермаркетов был очень плохой пережаренный кофе. За эти 7 лет российский рынок кофе сделал огромный шаг вперед в качестве продукта благодаря усилиям всей индустрии. Сегодня кофе, обжаренный в России небольшими проектами, вкуснее всего импорта, который продают в ритейле. К сожалению, массовый потребитель пока продолжает считать, что все, произведенное в России, хуже импортного. Подобные фестивали, которые дают дополнительный повод попробовать продукт от российских обжарщиков, будут играть большую роль в изменении этих устаревших представлений. Но главное, конечно, это мнение потребителей. Если все будут советовать кофе от любимого обжарщика друзьям, приносить иногда в качестве гостинца не коробку конфет, а пачку зёрен, то уже через пару все будут покупать кофе только у местных обжарщиков. Только в одной Москве сегодня можно назвать около 20 крутых обжарщиков, из них почти половина представлена сейчас в Яндекс.Лавке. В общей сложности для фестиваля отобрали 80 видов кофе (включая импортный конечно). Кроме спешалти кофе в зёрнах, есть дрип-пакеты и капсулы. Пока нет только растворимого спешалти.
Нам очень хочется, чтобы люди дома пили вкусный кофе. Не субъективно вкусный, а максимально вкусный за те деньги, которые они могут потратить на пачку. Сегодня тот момент, когда массовый продукт стоит те же деньги, что и продукт небольшого обжарщика. Да, есть наш кофе за 700-1000 рублей, но есть и обжарщики, у которых пачка стоит 450₽. Мы очень хотим, чтобы как можно больше людей покупали сегодня кофе именно у небольших крутых обжарщиков. Тогда они станут ещё круче и будут делать свой продукт ещё вкуснее. И когда-нибудь на вопрос, какой кофе самый лучший, все будут отвечать — российский.
-------
Вообще-то, у этих самых обжарщиков есть свои собственные интернет-магазины (у каждого), так что прямо бежать заказывать, может, и не стоит, но вот текст ниже о развитии спешалти в России - очень даже стоит прочесть!
-------
chernyicooperative: В @yandex.lavka сейчас можно купить кофе от 10 (или даже больше) российских обжарщиков. Там начался фестиваль кофе. Купить вкусный кофе домой стало ещё проще. Спешалти стал ещё ближе к широкой аудитории. Кроме Кооператива Чёрный сейчас есть пачки от Camera Obscura, West4, Джаст Кофе, Человек и Пароход и других.
7 лет назад, когда мы открылись, купить домой хороший кофе было невозможно, не говоря уже о спешалти кофе. Местные небольшие обжарщики только начали появляться, а на полках супермаркетов был очень плохой пережаренный кофе. За эти 7 лет российский рынок кофе сделал огромный шаг вперед в качестве продукта благодаря усилиям всей индустрии. Сегодня кофе, обжаренный в России небольшими проектами, вкуснее всего импорта, который продают в ритейле. К сожалению, массовый потребитель пока продолжает считать, что все, произведенное в России, хуже импортного. Подобные фестивали, которые дают дополнительный повод попробовать продукт от российских обжарщиков, будут играть большую роль в изменении этих устаревших представлений. Но главное, конечно, это мнение потребителей. Если все будут советовать кофе от любимого обжарщика друзьям, приносить иногда в качестве гостинца не коробку конфет, а пачку зёрен, то уже через пару все будут покупать кофе только у местных обжарщиков. Только в одной Москве сегодня можно назвать около 20 крутых обжарщиков, из них почти половина представлена сейчас в Яндекс.Лавке. В общей сложности для фестиваля отобрали 80 видов кофе (включая импортный конечно). Кроме спешалти кофе в зёрнах, есть дрип-пакеты и капсулы. Пока нет только растворимого спешалти.
Нам очень хочется, чтобы люди дома пили вкусный кофе. Не субъективно вкусный, а максимально вкусный за те деньги, которые они могут потратить на пачку. Сегодня тот момент, когда массовый продукт стоит те же деньги, что и продукт небольшого обжарщика. Да, есть наш кофе за 700-1000 рублей, но есть и обжарщики, у которых пачка стоит 450₽. Мы очень хотим, чтобы как можно больше людей покупали сегодня кофе именно у небольших крутых обжарщиков. Тогда они станут ещё круче и будут делать свой продукт ещё вкуснее. И когда-нибудь на вопрос, какой кофе самый лучший, все будут отвечать — российский.
-------
1
2
И спасибо...возбудили интерес к столь замечательному напитку...)))