Julia (165/55/36)
10.07.2019 12:34

Меренга со смородиной

Калорийность - 273.3 кКал; белки - 3.6 г; жиры - 14.7 г; углеводы - 31.9 г на 100 г.
Ингредиенты
Яичный белок куриный (Запекание) 150 г
Сахар песок 365 г
Сок лимонный 10 г
Сыр Филадельфия 350 г
Сливки 35% жирности, пастеризованные 150 г
Фундук 20 г
Смородина черная (Варка без слива) 250 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Описание
По рецепту Елизаветы Глинской https://www.instagram.com/tv/BzH_5vFol88/?igshid=oty2enapl5xw

Меренга - это безе. Взбиваются белки с 225 граммами сахара и лимонным соком до пиков, раскладываются на пергамент в противень. В духовке сушится при 190 градусов 18 минут. Вытягивается, остужается.

Отдельно делается джем из фруктов/ягод любых, или покупается, или варенье, или с желатином. Я уваривала смородину до состояния джема, долго + пектин.

Филадельфия взбивается со сливками и 3 ч.л.сахара. На остывшую меренгу, освобожденную от пергамента, выкладываем остывший джем тонким слоем, мм 5, свер...
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 273.3 кКал 16.23%
Белки 3.6 г 4.74%
Жиры 14.7 г 26.25%
Углеводы 31.9 г 14.57%
Пищевые волокна 1 г 5%
Вода 47 г 2.07%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
6
A
15%
b-car
0.9%
В1
1.2%
B2
7.2%
Холин
2.7%
B5
6.4%
B6
2.6%
B9
1.7%
B12
4.4%
C
17.9%
D
0.3%
E
4.7%
H
6%
К
0.5%
PP
3%
K
5.9%
Ca
4.9%
Si
42.7%
Mg
3.2%
Na
9.3%
Ph
6.3%
Cl
1.4%
Fe
2.9%
I
1.4%
Co
11.4%
Mn
6.9%
Cu
5.7%
Mo
9%
Se
6.1%
F
0.1%
Cr
6.9%
Zn
2.2%
Светусенька 10.07.2019 13:42 Нравится 1
вы хотя-бы напишите что из его готовится, мне даже на опыте не понятно, какие ингредиенты куда
Julia (165/55/36) 10.07.2019 13:57
Светусенька, Меренга - это безе. Взбиваются белки с 225 граммами сахара и лимонным соком до пиков, раскладываются на пергамент в противень. В духовке сушится при 190 градусов 18 минут. Вытягивается, остужается. Отдельно делается джем из фруктов/ягод любых, или покупается, или варенье, или с желатином. Я уваривала смородину до состояния джема, долго + пектин. Филадельфия взбивается со сливками и 3 ч.л.сахара. На остывшую меренгу выкладываем остывший джем тонким слоем, мм 5, сверху крем из сыра. Сворачивается рулет и сверху смазывается остатками крема. В холодильник на ночь и можно есть
Julia (165/55/36) 10.07.2019 14:00
Светусенька, я прикрепила ссылку с оригинальным рецептом.
Светусенька 10.07.2019 14:43 Нравится 1
Julia (поддерживаю вес 56кг), вот это все надо было написать в рецепт, а ссылку можно было просто выложить в блоге, а не в виде рецепта
Julia (165/55/36) 10.07.2019 14:46
Julia (поддерживаю вес 56кг), меня здесь уже закидали тапками за слишком калорийную запеканку. Поэтому я здесь вообще не стала заморачиваться, просто опубликовала для себя)))
Марина 10.07.2019 15:26
Julia (поддерживаю вес 56кг), как вы ее вытягивайте? и Филадельфия в рецепте не напоминает вкус сыра? я наверно попробую с маскарпоне 
Julia (165/55/36) 10.07.2019 20:49
Марина, меренгу остужаю, беру с противня с пергаментом и переворачиваю на доску большую, или на стол. Потом аккуратно снимаю пергамент с неё руками и лопаточкой. Если где рвется - не страшно. Филадельфия, взбитая со сливками, очень нежная. Маскарпоне, конечно будет круче, но и Филадельфия очень даже.
Марина 11.07.2019 05:25 Нравится 1
Лилия 11.07.2019 22:14 Нравится 1
не получится у меня акая красота. Ну и хорошо, а то бы все и умяла
Мари (164/61/36) 11.07.2019 22:17 Нравится 1
мм...как аппетитно выглядит
Julia (165/55/36) 12.07.2019 08:58 Нравится 1
Лилия, мне повезло, я к сладостям ровно дышу))) Но в рацион включаю преимущественно те, что готовлю сама и ем их долго. И мужа прошу за раз всё не съедать
Julia (165/55/36) 12.07.2019 08:59
Мари (164/61/36), Спасибо! оно и вкусно, и без муки Здесь тем хорош рецепт, что сахар можно ложить только в безе, если так нужно. А все остальное делать без него.
валентина попова 12.07.2019 09:05 Нравится 1
Julia (поддерживаю вес 56кг), мне тоже повезло со сладким , я к нему равнодушна .Шоколадки могут месяцами в холодильнике валяться ,могу с одной конфетой пару чашек чая выпить .Самое главное - такое же отношение к сладкому передалось и внучке .Да и сын тоже как-то не ел сладкое .Внучка конфеты практически совсем не ест . Нам бы солёненького чего .
Julia (165/55/36) 12.07.2019 09:33
валентина попова, то же самое! Вот соленая рыбка долго не задержится в холодильнике
Daria Orekhova 14.07.2019 19:38 Нравится 1
Очень люблю меренги! Нежное и вкусное лакомство)) Но мы обычно покупаем (заказные), сами не разу что-то не пробовали делать...
Julia (165/55/36) 14.07.2019 20:51
Daria Orekhova, ну можно попробовать) долго, конечно делается, но вкусно в итоге
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ