Ẳннậ Лизã
07.03.2026 17:21
Из вегетарианских факапов
у меня уже упомянутый маш (чую, теперь он обречён грустно доживать
срок годности в шкафчике), и ещё тофу, зажаренный в нори.
Причем я его делала дважды, с маринадом (соевый соус и кунжутное
масло) и без - и оба раза ну так себе. Жареный в оливковом масле
тофу, посыпанный кориандром и черным перцем, куда лучше. Он
ностальгически напоминает позднесоветскую дешёвую варёную колбаску.
Особенно, если ту колбаску не ешь уже лет 10.
А этот в нори мне заранее казался таким прекрасным - но нет, чуда не случилось.
А сегодня я замочила нут. Буду делать хумус по "настоящему израильскому рецепту" (он реально настоящий - там два абзаца посвящено тому, как это выгодно, делать хумус самому, а не покупать). И много нюансов расписано по выбору продуктов и самому техпроцессу.
А этот в нори мне заранее казался таким прекрасным - но нет, чуда не случилось.
А сегодня я замочила нут. Буду делать хумус по "настоящему израильскому рецепту" (он реально настоящий - там два абзаца посвящено тому, как это выгодно, делать хумус самому, а не покупать). И много нюансов расписано по выбору продуктов и самому техпроцессу.
8
133
Страна дождей
07.03.2026 19:17
Интересует "настоящий рецепт хумуса". Сколько раз делала,
получалось гораздо хуже, чем в магазине. Хотя и про магазинный
многие говорят, что, типа, ужас-ужас, не чета настоящему. Но я так
давно пробовала настоящий, что мне магазинный - норм.
Ẳннậ Лизã
07.03.2026 19:22
Страна
дождей, я отчитаюсь по сделанному и рецепт приведу) мы делали
однажды, но не помню уже результата. Магазинный я ела, он на мой
вкус тоже неплох - я про обычный из Ашана. Если домашний получится
такой же, меня устроит
Света Бор
07.03.2026 19:36
А рецепт раскроете завтра ?
Ann
07.03.2026 20:00
А выглядит, правда, как что-то супер вкусное, и что жевать
прикольно упруго
Ann
07.03.2026 20:46
Aнна
Лизa, у меня же есть любимый магазин с сухофруктами, к-й я год
искала))) В магазинах есть Kotanyi, он норм на вкус (но не пахнет),
ну в готовке норм, фасовка там 0,1 гр. Это иранский (темно красный
и тот самый дорогой)
Но, я и имеритинский шафран люблю (оранжевый). Он даже слаще, по мне, проще его женить с чем-ниб.
Так его надо микро дозингом. Мб я сильно пряное не люблю, я приправы ем миллион лет. Только перец пачками трачу : )
Ого))) рис я не умею. Да, это красиво!
Чипсы говорят ими удобно есть, и руки чистые аххах
Но, я и имеритинский шафран люблю (оранжевый). Он даже слаще, по мне, проще его женить с чем-ниб.
Так его надо микро дозингом. Мб я сильно пряное не люблю, я приправы ем миллион лет. Только перец пачками трачу : )
Ого))) рис я не умею. Да, это красиво!
Чипсы говорят ими удобно есть, и руки чистые аххах
Ann
07.03.2026 21:14
Aнна
Лизa, переходи на грузинскую кухню в веганстве))) посмотри
Пхали какие милые, а их можно делать из чего пожелаешь.
Я вообще не оч с приправами дружу. Т. е. я не виртуоз в смешивании, вот ни разу. Еще я вкус сушеной травы не люблю (до свидания половина приправ), всю зеленюшку я люблю только свежую, в сухой вкус тлена.
Я вообще не оч с приправами дружу. Т. е. я не виртуоз в смешивании, вот ни разу. Еще я вкус сушеной травы не люблю (до свидания половина приправ), всю зеленюшку я люблю только свежую, в сухой вкус тлена.
Эна
07.03.2026 21:18
А вы попробуйте маш замочить на ночь, он прорастет, утром промойте
и опять заимочите. Вечером проверьте, если хвостики норм выросли и
маш отделил оболочку, можно промыть, подержать на дуршлаге, чтобы
вода стекла. Потом я пробовала салаты делать и в суп. Излишки
порционно морожу. В супчик овощной так хорошо, вместо фасоли. Мне
очень понравилось.
Maximus Otto
08.03.2026 09:51
Aнна
Лизa, т.к вы меня сподвигли на Тофу, то напишу комментарии
:
Соевый соус оценивается по количеству белка в нём. В Сей сой в районе 2,5-4г белка/100г, а должно быть больше 5г, чтобы чувствовать вкус настоящего соуса. В Кикоманн, Метро шеф 9-10г/100г. Поэтому вкус совершенно другой при мариновании.
Я делал на темном соевом соусе Pearl River Bridge (8,6г белка/100г, но концентрация сои 24%, также больше сахара и соли, поэтому он очень и очень терпкий, только для жарки, варки, маринования) с кунжутным соусом и розмарином, очень даже хорошо, но если про нежность, то "жареный в оливковом масле тофу, посыпанный кориандром" и розмарином может лучше. Зависит от того, какой марки Тофу.
Вы на каком Тофу (бренд) делали?
p.s Тёмный соевый соус Pearl River Bridge покупал для утки/курицы по-пекински в своё время.
:У меня обычный сен сой
Соевый соус оценивается по количеству белка в нём. В Сей сой в районе 2,5-4г белка/100г, а должно быть больше 5г, чтобы чувствовать вкус настоящего соуса. В Кикоманн, Метро шеф 9-10г/100г. Поэтому вкус совершенно другой при мариновании.
с маринадом (соевый соус и кунжутное масло) и без - и оба раза ну так себе.
Я делал на темном соевом соусе Pearl River Bridge (8,6г белка/100г, но концентрация сои 24%, также больше сахара и соли, поэтому он очень и очень терпкий, только для жарки, варки, маринования) с кунжутным соусом и розмарином, очень даже хорошо, но если про нежность, то "жареный в оливковом масле тофу, посыпанный кориандром" и розмарином может лучше. Зависит от того, какой марки Тофу.
Вы на каком Тофу (бренд) делали?
p.s Тёмный соевый соус Pearl River Bridge покупал для утки/курицы по-пекински в своё время.
Ẳннậ Лизã
08.03.2026 10:24
Maximus
Otto, Киккоманн я брала раньше (лет 10 назад), мне он
запомнился как очень соленый, впрочем, для маринада как раз может и
ок. А может, и сам соус стал другой, бренды постоянно меняют
рецепты.
Тофу у меня сейчас li muri. И ещё ашановский - он неплох и калорий мало, 75 на 100 г, порыхлее ЛиМури, но на вкус ничего.
Pearl River Bridge -спасибо, поищу в нашей деревне. Я в нашем рынке соевых соусов не ориентируюсь совершенно. Забавно, что во Вьетнаме рандомный соевый соус, самый дешёвый - реально дешёвый, рублей 40 например - идеален для чего угодно, я им просто поливала тофу при жарке и было вкусно. Тофу продают бабки на рынке, тоже копейки. У нас эти все азиатские штуки только вот учатся делать. Ну, научатся когда-то.
Тофу у меня сейчас li muri. И ещё ашановский - он неплох и калорий мало, 75 на 100 г, порыхлее ЛиМури, но на вкус ничего.
Pearl River Bridge -спасибо, поищу в нашей деревне. Я в нашем рынке соевых соусов не ориентируюсь совершенно. Забавно, что во Вьетнаме рандомный соевый соус, самый дешёвый - реально дешёвый, рублей 40 например - идеален для чего угодно, я им просто поливала тофу при жарке и было вкусно. Тофу продают бабки на рынке, тоже копейки. У нас эти все азиатские штуки только вот учатся делать. Ну, научатся когда-то.
Maximus Otto
08.03.2026 10:40
Aнна
Лизa,
Да, соленый 15,1% в нем, но сахара 1,9%. Но мне
нравится, наверно привык ходя по нашим суши-шопам/ресторанам.
Не надо, если так есть! Реально очень терпкий.
Согласен, в Сеуле и Шанхае в 2023 такая же ситуация.
Может там воздух другой и по другому поглощается...
Киккоманн я брала раньше (лет 10 назад), мне он запомнился как очень соленый,
Да, соленый 15,1% в нем, но сахара 1,9%
. Но мне
нравится, наверно привык ходя по нашим суши-шопам/ресторанам.Pearl River Bridge -спасибо, поищу в нашей деревне.
Не надо, если так есть! Реально очень терпкий.
во Вьетнаме рандомный соевый соус, самый дешёвый - реально дешёвый, рублей 40
Согласен, в Сеуле и Шанхае в 2023 такая же ситуация.
У нас эти все азиатские штуки только вот учатся делать. Ну, научатся когда-то.
Может там воздух другой и по другому поглощается...
Ẳннậ Лизã
08.03.2026 10:43
Maximus
Otto, там просто традиции вековые изготовления из сои и риса
всего-всего.
Зато масла сливочного нормального нет, не говоря о твороге. Туда (в Азию) надо ехать веганить.
Зато масла сливочного нормального нет, не говоря о твороге. Туда (в Азию) надо ехать веганить.
Майя
08.03.2026 10:44
Почему машу доживать? Варите как гарнир
Ann
08.03.2026 15:21
Aнна
Лизa, фрукты сейчас все слаще. Модификации, и еще их
искусственно дозревают
https://genetol.ru/statii/portativnyie_kamiery_dozrievaniia_ovoshchiei_i_fruktov
Ann
08.03.2026 15:41
Aнна
Лизa, да. Как голую фруктозу ешь, и только приторно. Мне тоже
не нравится.
Но, я не знаю, что делать, в лесах собирать костянику наверное ((((( Мне так жаль, например мой любимый фрукт нектарин - потерян окончательно, лет 10 назад. Вот что в ссср было - так это роскошная селекция (причем с упором на массовость, и, все равно), мне неописуемо жаль, что ее решили не сохранять.
Но, я не знаю, что делать, в лесах собирать костянику наверное ((((( Мне так жаль, например мой любимый фрукт нектарин - потерян окончательно, лет 10 назад. Вот что в ссср было - так это роскошная селекция (причем с упором на массовость, и, все равно), мне неописуемо жаль, что ее решили не сохранять.
Ilana
08.03.2026 16:27
этот тофу в нори как то не очень аппетитно выглядит.. только один
его вид может снизить аппетит
кстати,
очень может быть, что неправильно хранили. Эти пакеты
гигроскопичные, я ванилин брала наш в пакетиках - весь отсырел,
просто на воздухе влажном
Ann
12.03.2026 21:49
Aнна
Лизa, укрепить она его не укрепит. Она может глазурировать как
сахар, и карамельно запекаться, говорят (я не пробовала).
Ее надо много добавлять, почти в 2 раза больше чем сахара, поэтому я выпечкус ней врядли попробую. Но у нее знаешь нормальный вкус. Просто нормальный, не придерешься. Мне даже больше сахара нравится она чуть более сухофруктная чтоли. В природном виде она во всяких инжирах
Ее надо много добавлять, почти в 2 раза больше чем сахара, поэтому я выпечкус ней врядли попробую. Но у нее знаешь нормальный вкус. Просто нормальный, не придерешься. Мне даже больше сахара нравится она чуть более сухофруктная чтоли. В природном виде она во всяких инжирах
Ann
12.03.2026 22:25
Aнна
Лизa, "полки уже ломятся от всяких новых приправ" Ой, да это
круто же. Не скучно все это проделывать.
Аллюлоза есть в натуральном виде, но та, к-ю я купила, это химически измененная натуральная фруктоза. Уже без ее бъющей приторности. Вкус у нее по мне класс (впервые для сахзама) я ее сразу в сорбет бухнула.
Долго веганишь : ))) Для меня это долго
Аллюлоза есть в натуральном виде, но та, к-ю я купила, это химически измененная натуральная фруктоза. Уже без ее бъющей приторности. Вкус у нее по мне класс (впервые для сахзама) я ее сразу в сорбет бухнула.
Долго веганишь : ))) Для меня это долго
Ann
12.03.2026 23:36
Aнна
Лизa, дада, с белком сложно. Я теперь каждый день ем и птицу, и
творог, и сыр, и яйца, и тооо думаю прот наверное нужен. Это
удивительно. Это без веганства, блин.
И да он влияет на сытость ( как же приятно, когда что-то работает), но у меня он влияет не в моменте (от творога мне кажется у меня вообще голод), а надо 100+ набирать и тогда.
Но, я подумала мб овощами живот набивается как-то или новые сочетания насыщают, что-то такое
И да он влияет на сытость ( как же приятно, когда что-то работает), но у меня он влияет не в моменте (от творога мне кажется у меня вообще голод), а надо 100+ набирать и тогда.
Но, я подумала мб овощами живот набивается как-то или новые сочетания насыщают, что-то такое
Ẳннậ Лизã
12.03.2026 23:49
Ann,
овощи работают на удовлетворение желания что-то такое пожевать,
когда "завтрак давно кончился, а обед даже не думал начинаться". Ну
да, они дают объем. На полчаса, потом все. Если овощами считаем
капусту, а не картоху, конечно (хотя картоха вареная у меня
проскакивает как огурцы, при калорийности не как у огурцов).
Короче, главное в веганстве - отказаться от мысли рацион построить на кашках и зелени. Во всяком случае, не в первые пару недель точно.
Смешно, но я хочу не творог, не курицу и даже не сыру - хочется яйцо вареное всмятку.
Короче, главное в веганстве - отказаться от мысли рацион построить на кашках и зелени. Во всяком случае, не в первые пару недель точно.
Смешно, но я хочу не творог, не курицу и даже не сыру - хочется яйцо вареное всмятку.
Ann
12.03.2026 23:53
Aнна
Лизa, как нетерпеливый чел, к-й ест всякие бады и стаф в 2-3
раза больше, чтобы они скорее уже закончились и можно было закрыть
эту тему, подтверждаю.
Только псиллума я обожралась и тошнило полдня, его я заметила. С ним приторможу, но уважаю за то, что хоть как-то проявил себя, уже успех на фоне других пп товаров.
Только псиллума я обожралась и тошнило полдня, его я заметила. С ним приторможу, но уважаю за то, что хоть как-то проявил себя, уже успех на фоне других пп товаров.
Ann
12.03.2026 23:58
Aнна
Лизa, "всмятку" Хммм, как интересно почему именно всмятку,
может там зарыт какой-ниб витамин Б
Картоху да, печеную с кожурой (эко, насколько это возможно), остальная да,согл.
Мне кабачки сытные и зеленая фасоль (условно овощ), грибы еще. Но, тоже условно, ага, через час магия проходит
Картоху да, печеную с кожурой (эко, насколько это возможно), остальная да,согл.
Мне кабачки сытные и зеленая фасоль (условно овощ), грибы еще. Но, тоже условно, ага, через час магия проходит
Ann
13.03.2026 00:08
Aнна
Лизa, вкусненьким я его даже на диетке не назову, у него
спокойный травяной вкус, и жуткая консистенция (как у чиа).
Я, наверное, ищу волшебную таблетку, знаешь как люди, к-е до сих пор покупают напитки для похудения, крема. Я столько прочла об этом псиллиуме. Чувствуешь себя, конечно, странно, когда эту жижу подорожниковую добровольно пьешь. Пергой заедаешь 🧚🏻♀️ а пыльца цветочная стоит на десерт
Но, я не предвзята не к зожу, ни к спортпиту, я просто планомерно перебираю популярные решения.
Ну вот за год - мелатонин работает (правда, это аж гормон, прочла я после)
Я, наверное, ищу волшебную таблетку, знаешь как люди, к-е до сих пор покупают напитки для похудения, крема. Я столько прочла об этом псиллиуме. Чувствуешь себя, конечно, странно, когда эту жижу подорожниковую добровольно пьешь. Пергой заедаешь 🧚🏻♀️ а пыльца цветочная стоит на десерт
Но, я не предвзята не к зожу, ни к спортпиту, я просто планомерно перебираю популярные решения.
Ну вот за год - мелатонин работает (правда, это аж гормон, прочла я после)
Ẳннậ Лизã
13.03.2026 00:20
Ann,
знаешь, это неплохо, одно действующее вещество в год найти. Чаще и
того нет. У меня вот Брейн Макс, который мельдоний. Заметно
улучшает работоспособность мозгов - внимание, концентрацию.
Пергой заедаешь 🧚🏻♀️ а пыльца цветочная стоит на десертбззззззз! Как пчела. Эдак скоро будешь мед выделять
Ann
13.03.2026 14:25
Aнна
Лизa, в Грузии серая зона, декриминализовали, я могу делать там
капкейки, но не продавать : )
Меня очень раздражает англ разговорный. Я знаешь что там слышу - жевательный табак за щекой, от которого слюней полон рот.
Кажется, я готова учить любые локальные языки, только бы не использовать англ как эсперанто. Может это пройдет, но пока у меня такое отвращение к произношению ((
Меня очень раздражает англ разговорный. Я знаешь что там слышу - жевательный табак за щекой, от которого слюней полон рот.
Кажется, я готова учить любые локальные языки, только бы не использовать англ как эсперанто. Может это пройдет, но пока у меня такое отвращение к произношению ((
Ann
13.03.2026 22:28
Aнна
Лизa, я так и не нашла им рецепт, странные они, как будто ягоды
кто-то вместо тебя съел, а тебе косточки остались. Но, я выбрала
подорожниково шелуховую жижу, знаете ли.
Я ща с аллюлозой по домашним сорбетам, сахар в них мне совесть не позволяла сыпать, но по нормальному сладкому сорбету я так скучала, оказывается, третий день просто хожу с блендером и бооольшой ложкой
Я ща с аллюлозой по домашним сорбетам, сахар в них мне совесть не позволяла сыпать, но по нормальному сладкому сорбету я так скучала, оказывается, третий день просто хожу с блендером и бооольшой ложкой
Николай Снобов
13.03.2026 22:54
Aнна
Лизa, я пользуюсь сахарозаменителем из ленты, который со
стевиоглюкозидами вроде, сладко, с чаем вообще шикарно, пару литров
чая выпиваю в день с ним и десерты, в том числе сырники делаю с
ним, недавно делал так: творог обезжиренный, измельчённые в
блендере овсяные хлопья, сахзам, вкусно и полезно, получается.
Ann
14.03.2026 00:07
Aнна
Лизa, аххххах))
До эры бодипозитива я уверена кто-ниб такое дизайнил для людей.
А я продавала магниты на холодильник с целлюлитом крупным планом (в числе прочего), я сейчас вспомнила эти магниты (потом я попала на проработку в фем пабл, со своими хм идеями). Но, я и сейчас понятия не имею какой смысл диетиться без романтизации этого процесса.
Окружающие замечают разницу кг в 10, а не в 1 см, а тебе каждый день недоедать, ничего там веселого, кроме романтизации нет.
До эры бодипозитива я уверена кто-ниб такое дизайнил для людей.
А я продавала магниты на холодильник с целлюлитом крупным планом (в числе прочего), я сейчас вспомнила эти магниты (потом я попала на проработку в фем пабл, со своими хм идеями). Но, я и сейчас понятия не имею какой смысл диетиться без романтизации этого процесса.
Окружающие замечают разницу кг в 10, а не в 1 см, а тебе каждый день недоедать, ничего там веселого, кроме романтизации нет.
Ẳннậ Лизã
14.03.2026 09:51
Ann,
тофники))
Мне не хватает чего-то утреннего. Шоколад черный надоел. Печенье постное не хочу, вообще не хочу выпечку. Ем орехи с кофе, но без удовольствия. Хотя , может, это и правильно, еду перевести в минимальную необходимость без удовольствия. У меня были такие периоды - отруби, творог ноль процентов, овощи без всего.
Мне не хватает чего-то утреннего. Шоколад черный надоел. Печенье постное не хочу, вообще не хочу выпечку. Ем орехи с кофе, но без удовольствия. Хотя , может, это и правильно, еду перевести в минимальную необходимость без удовольствия. У меня были такие периоды - отруби, творог ноль процентов, овощи без всего.
Ann
14.03.2026 10:30
Aнна
Лизa, вот это уже стерто из памяти, больше года я вернулась к
коровьему (здесь молочка хорошая)
Про еду без удовольствия я совсем не согл, это очень сильное деление на диету и обычную жизнь с рестиками, рецептами, застольями. Я помню такой спортивный подход, не еда, а приемы пищи.
Хотя, с другой стороны, все свои вкусовые сосочки и всю эту социализацию можно направить на напитки
Про еду без удовольствия я совсем не согл, это очень сильное деление на диету и обычную жизнь с рестиками, рецептами, застольями. Я помню такой спортивный подход, не еда, а приемы пищи.
Хотя, с другой стороны, все свои вкусовые сосочки и всю эту социализацию можно направить на напитки
Ann
14.03.2026 12:35
Aнна
Лизa, я почитала рецепты, кстати, слово тофники оказывается
вовсю используют, представь : )
Я уверена, что продают. Но, шоколад сейчас хороший (с новыми ценами) потеряли воообще все производители, по моему. Глазируют сейчас хз чем.
Топить самой темный шоколад не сложно, его просто надо снимать с водяной бани когда он еще внешне в форме плиточек (капелек), он дотает в мисочке, сам
В рецептах тофу блендерят с сиропом и кокосовым маслом, я не знаю даже. Вообще соевые конфеты я очень любила, ротфронт
батончики, они же соевые, но они испортились
Я уверена, что продают. Но, шоколад сейчас хороший (с новыми ценами) потеряли воообще все производители, по моему. Глазируют сейчас хз чем.
Топить самой темный шоколад не сложно, его просто надо снимать с водяной бани когда он еще внешне в форме плиточек (капелек), он дотает в мисочке, сам
В рецептах тофу блендерят с сиропом и кокосовым маслом, я не знаю даже. Вообще соевые конфеты я очень любила, ротфронт
батончики, они же соевые, но они испортились
Ẳннậ Лизã
14.03.2026 14:11
Ann, да,
тортики прям даже не стесняясь не всегда до конца размораживают.
Эх.
А растительное молоко подложило свинью - оно три дня хранится после вскрытия. А я и думаю, чо это оно густое стало. Попробовало - оно кислое. Ну, вылила. Наверно, перейду на сухие растительные сливки в кофе. Правда, у меня ещё три нераскрытых пакета этого растительного разного. Буду коктейлить. Коктейльная вечеринка на овсяном молоке. Гламур, который мы заслужили
А растительное молоко подложило свинью - оно три дня хранится после вскрытия. А я и думаю, чо это оно густое стало. Попробовало - оно кислое. Ну, вылила. Наверно, перейду на сухие растительные сливки в кофе. Правда, у меня ещё три нераскрытых пакета этого растительного разного. Буду коктейлить. Коктейльная вечеринка на овсяном молоке. Гламур, который мы заслужили
Ẳннậ Лизã
14.03.2026 14:14
Ann, я
тока что прям поняла, почему "после 40-ка худеть сложнее". Да, это
не годы сами по себе, не "обменка замедлилась" и не гормоны даже.
Это - пропала способность худобу романтизировать. Ну блин какая
худоба, если в голове 95 процентов работа, остальное здоровье. Там
даже быт уже бочком только пролазит.
Ann
14.03.2026 15:04
Aнна
Лизa, ну как бы самооценка слабо колышащаяся от веса тоже там.
Но, вообще, да (хотя я говорила о романтизации самого процесса
диетки)
Мне кажется танцы нужны, там прям понимаешь зачем тебе вообще даны запчасти : ) Всм можно и жирочек использовать, и косточки, но у визуала тела появляется другой уровень, ты уже тело строишь для участия в искусстве
(как бы мы не танцевали, особенно на первых занятиях, сами танцы - это искусство, не придерешься)
Мне кажется танцы нужны, там прям понимаешь зачем тебе вообще даны запчасти : ) Всм можно и жирочек использовать, и косточки, но у визуала тела появляется другой уровень, ты уже тело строишь для участия в искусстве
(как бы мы не танцевали, особенно на первых занятиях, сами танцы - это искусство, не придерешься)
Интересные блоги
19-04-2026
Когда удачно вышла замуж. Пришла с работы - а тут ...
16-04-2026
Купила сырок дружба для супа, коты категорически н...
19-04-2026
Дневник питания за 19.04.2026
Привет, мои дорогие!
Вот уже почти месяц (если че...
Новые рецепты
Шаурма творожная
226.5
17.6
7.5
22
6
Суп овощной с куриной грудкой
20.6
1.8
0.8
1.5
15
Творожная запеканка с клюквой и орехами
193.2
10.9
8.8
18
3
Лучшие рационы
