NiPer
24.05.2019 15:25

Фалафель

Калорийность - 229.1 кКал; белки - 6.8 г; жиры - 17.3 г; углеводы - 11.8 г на 100 г.
Ингредиенты
Хумус (NiPer) 300 г
Оливковое масло 30 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Время приготовления: 15 мин
Описание
Традиционное блюдо арабо-израильской кухни. Обжаренные шарики из нута.
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Из хумуса мокрыми руками скатать шарики размером с грецкий орех (или сначала приготовить хумус).
Шаг 2.
Отправить их в раскаленное масло (или духовку). Жарить до тех пор, пока не станут коричневыми.
Шаг 3.
Есть горячими.
Едят фалафель в каждой стране по-разному: в питу укладывают несколько шариков фалафеля, огурцы, помидоры, хумус, тхина (Израиль); или к обычным приправам добавляют мяту и маринованный турнепс, а вместо тахиного соуса используют йогурт (Ливан); в лепёшку с фалафелем можно положить помидоры и соус из фасоли (Египет). Я предпочитаю фалафель с соусом дзадзики (см. отдельный рецепт).
Приятного аппетита.
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 229.1 кКал 13.6%
Белки 6.8 г 8.95%
Жиры 17.3 г 30.89%
Углеводы 11.8 г 5.39%
Пищевые волокна 2.3 г 11.5%
Вода 59 г 2.6%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
13
A
0.9%
b-car
1.4%
В1
13.7%
B2
4.1%
Холин
4.5%
B5
11.8%
B6
7.1%
B9
33.4%
B12
~
C
1.8%
D
~
E
12.7%
H
~
К
8.8%
PP
6.8%
K
9.9%
Ca
6.1%
Si
72.3%
Mg
14.2%
Na
7.1%
Ph
20%
Cl
5.2%
Fe
10.6%
I
0.5%
Co
22.7%
Mn
31.1%
Cu
27.5%
Mo
20.6%
Se
12.3%
F
1%
Cr
~
Zn
12.3%
Вы не из Израиля случайно?
NiPer 26.05.2019 16:57
Лариса Морозова (Lora Frost's Parties), нет, к сожалению(((
Татьяна (naketo) 26.05.2019 17:44
NiPer, а как хумус-то делать? Из чего?
NiPer 26.05.2019 17:46
Татьяна (naketo),можете посмотреть мой рецепт хумуса на МЗР. Готовят из нута (разновидность гороха).
Татьяна (naketo) 26.05.2019 17:49
NiPer, спасибо.
А панировка какая?
Слюнки текут от изображения) А вообще очень к стати рецепт. Хумус готовлю часто (поднадоел), а фалафель как альтернатива очень даже пойдет!
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ