Максим
10.08.2019 06:35

соевая котлета

Калорийность - 264.4 кКал; белки - 16.8 г; жиры - 17.1 г; углеводы - 9.1 г на 100 г.
Ингредиенты
Соевые бобы, зрелые, вареные, без доб. соли 360 г
Лук репчатый 133 г
Чеснок 3 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Подсолнечное масло 40 г
Манная крупа 30 г
Яйцо куриное 50 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Время приготовления: 16 ч
Описание
Рецепт котлет из бобов сои.
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Замочите на ночь 200 грамм бобов сои. Чтобы соевое молоко не имело бобового привкуса, замачивать в кипятке. При этом бобы начнут пощелкивать. После процесса разбухания, с бобов снять кожицу, иначе полученное молоко будет иметь привкус. Промыть бобы.
Шаг 2.
Разбухшие зёрна пропустите через мясорубку 4 – 5 раз, или используйте блендер. Полученную пасту залейте 2 литрами холодной воды, размешайте, поставьте на огонь. После закипания проварите 5 – 6 минут и процедите через марлю в 2 слоя.
Полученная жидкость – соевое молоко. Молоко идет на приготовление сыра. Молоко получилось нейтрального вкуса. Можно по желанию добавлять соль, сахар, ваниль. Остатки ( фарш ) используйте для приготовления котлет.
Шаг 3.
В соевый фарш добавить перекрученный лук, чеснок, соль, сырое яйцо, манную крупу. Сформировать котлеты. Запечь на противне смазанном маслом в духовке.
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 264.4 кКал 15.7%
Белки 16.8 г 22.11%
Жиры 17.1 г 30.54%
Углеводы 9.1 г 4.16%
Пищевые волокна 5.8 г 29%
Вода 183 г 8.05%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
17
A
3.1%
b-car
0.2%
В1
10.2%
B2
15.6%
Холин
13.3%
B5
7%
B6
12.4%
B9
11.8%
B12
1.9%
C
4.8%
D
2.4%
E
28.8%
H
4.9%
вит.К
13.1%
PP
5.3%
Калий
19.2%
Ca
10%
Si
6.2%
Mg
18.5%
Na
20.7%
P
29.5%
Cl
18%
Fe
25.7%
I
2.1%
Co
43.2%
Mn
37.5%
Cu
35.9%
Mo
3.2%
Se
16.9%
F
0.4%
Cr
2.7%
Zn
11%
 1 
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты