Лариса
12.02.2019 08:52

десерт из ряженки

Калорийность - 60.8 кКал; белки - 4.5 г; жиры - 3 г; углеводы - 3.7 г на 100 г.
Ингредиенты
Молоко Топленое 3,2% [ЭГО] 270 г
Ряженка 4,0% жирности 270 г
Желатин пищевой 15 г
Кофе растворимый, сухой 4 г
Вода 100 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Описание
Кофе залить кипятком, остудить. Замочить желатин в молоке, нагреть.Смешать ряженку. топленое молоко, кофе, желатин, хорошо размешать, разлить по формам, убрать в холодильник на несколько часов.
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 60.8 кКал 3.61%
Белки 4.5 г 5.92%
Жиры 3 г 5%
Углеводы 3.7 г 1.75%
Пищевые волокна 0 г 0%
Вода 51.3 г 2.14%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
2
A
1.5%
b-car
0.2%
В1
0.5%
B2
3.3%
Холин
1.9%
B5
1.6%
B6
0.5%
B9
0.5%
B12
2.7%
C
0.1%
D
0.2%
E
0.3%
H
2.6%
К
~
PP
4%
K
2.4%
Ca
6.8%
Si
~
Mg
1.9%
Na
1.6%
Ph
5.8%
Cl
1.8%
Fe
0.7%
I
2.5%
Co
3.7%
Mn
0.2%
Cu
4.1%
Mo
3.3%
Se
0.7%
F
0.6%
Cr
1.6%
Zn
1.4%
Наталья Зотова 12.02.2019 12:23
А чем можно заменить в этом рецепте молоко ( у меня лактазная недостаточность)? 
Лариса 12.02.2019 13:09
Наталья Зотова, не могу вам ответить на ваш вопрос. А на что например заменить? Что-то мне даже в голову не приходит. Пробовать можно все. Сделайте просто мармелад на основе сока или компота.
Наталья Зотова 12.02.2019 13:31 Нравится 1
Лариса, спасибо. Вчера сделала мармелад с хурмой на агар-агаре и сах.заме. Довольно вкусно, но немного пресновато.
Мирая 12.02.2019 14:03
Лариса, интересно,а почему именно такое сочетание? Это вы так придумали? Как на вкус?
Лариса 12.02.2019 14:22 Нравится 1
Мирая, нет не сама придумала, в интернете нашла рецепт. Забыла сахзам указать, а редактировать не знаю как. С желатином много рецептов пробовала когда на дюк сидела. На вкус мне очень понравился, кофейный аромат очень приятный.
Мирая 12.02.2019 14:23
Лариса, спасибо
Jes123 12.02.2019 15:09 Нравится 1
Добавила себе в КК. С топленым молоком не пробовала. Делаю обычно на ряженке. Желатин разбухает в кофе (4 гр кофе +150 мл воды).
Попробую Ваш рецепт!
На 0,5 л ряженки беру 20 гр. желатина
Jes123 12.02.2019 15:14
Наталья Зотова, соевое молоко и другие заменители (овсяное, миндальное, кокосовое). Если Вам можно.
Лариса 12.02.2019 17:34 Нравится 2
Jes123, да можно разные сочетания пробовать. Делаю также с творогом и молоком без кофе. Получается более плотная масса. Творог взбить блендером.
Наталья Зотова 12.02.2019 18:28
Лариса, спасибо
Елена 12.02.2019 19:42
Здорово! Смотрится вкусно, хочется попробовать)) а выходной от работы день надо будет сделать такой десерт. Побалую и себя и близких))
Элпис 12.02.2019 20:15
Наталья Зотова, можно взять сухое соевое молоко (есть и сливки),
развести кипячёной водой, вот и выход из положения ))
Татьяна) 12.02.2019 20:24
Наталья Зотова, Наверное на любую детскую смесь, которую назначают малышам с непереносимостью лактозы, Нутрилон например, у них в линейке точно есть...
Alyona Belous 12.02.2019 21:56
Спасибо!
Nadin 12.02.2019 22:26
Лариса, Для того, чтобы отредактировать свой рецепт,  вам необходимо зайти в раздел "Мои рецепты",  выбрать необходимый. В своем рецепте вы увидите ссылку-"редактировать рецепт". Сделайте необходимые изменения и нажмите "Сохранить". 
Лариса 12.02.2019 22:43
Nadin, я у себя отредактировала, но в ленте уже не получится изменить после публикации, а еще раз публиковать наверно нельзя. По калорийности он не изменится, если только сахар не добавлять. Я делала с сахарозаменителем
Nadin 12.02.2019 23:07
Лариса, В ленте отредактировать еще проще! Заходите в раздел "Мой блог." Справа в верхнем углу три точки. Нажимаете   правой кнопкой мышки  по этим точкам и внизу нажмете "редактировать" . После редактирования нажмите "сохранить".
Елена Землина 12.02.2019 23:22
Спасибо за рецепт! Обязательно надо попробовать, выглядит аппетитно типа панакотты!
Наталья Зотова 13.02.2019 05:33 Нравится 1
Татьяна), как неожиданно. Я в эту сторону даже не думала. Обязательно попробую! Спасибо за такую идею!
Jes123 13.02.2019 07:38
Лариса, у меня вчера такая мысль возникла. Добавить творог. 
Лариса 13.02.2019 10:25 Нравится 1
Jes123, да будет немного другое блюдо, в этом и прелесть, добавляем что есть. Я еще добавляю в творог аромик крем-брюле, зефир напоминает. 
Лариса 13.02.2019 10:27
Елена Землина, да очень напоминает десерт панакотту, тем кто любит это выручалочка, низкокалорийно и вкусно. Пробуйте экспериментировать. В след раз из мягкого творога и молока сделаю.
Наталья Зотова, появилось овсяное НЕМОЛОКО, без лактозы, пишут
Лариса, Спасибо за рецептик!
Jes123 13.02.2019 12:50
Лариса, спасибо за идеи!!! 
Алиса 13.02.2019 17:23
Интересный вариант рецепта)))) Вчера делала нечто подобное, но только на ряженке и с какао(золотой ярлык). Получилось вкусно, даже домашние привереды оценили. Нужно будет теперь попробовать с кофе. У вас воздушно получается или больше как суфле?
Наталья Зотова 13.02.2019 17:50
Татьяна-Татьяна, Спасибо большое!
Татьяна 13.02.2019 17:57
Люблю ряженку.И на вид выглядит аппетитно,как мороженое.Но на всякий  сделаю из половины ингредиентов,а то вдруг придется не по душе.
Ольга Скутина 13.02.2019 21:48
Наталья Зотова, замените на растительное молоко (соевое, рисовое или овсяное)
Лариса 13.02.2019 23:24
Алиса, все таки больше это молочное желе напоминает, оно не воздушное, не как птичье молоко. Суфле , на мой взгляд, другое блюдо. Для разнообразия можно приготовить.
Людмила Мила 14.02.2019 16:12
Я вчера попробовала сделать, но у меня вместо ряженки был черничный йогурт питьевой, а вместо молока топленого просто молоко. Желатин развела в воде, нагрела, а потом все смешала и в холодильник. Получилось вкусно, спасибо за наводку! 
Лариса 14.02.2019 16:55
Людмила Мила, а я сегодня сделала просто из ряженки, пока не пробовала, но думаю вкусно очень, более плотное получилось желе.
Ирина Рекс 14.02.2019 19:22
Лариса, а я делала на абрикосовое пюре, запасы которого с лета в морозилке ждали какого-то применения. Мне очень нравилось) ага, еще добавляла ряженку и чуть творога))) благодаря сладости абрикос даже мне, сладкоежке, было вкусно. Надо попробовать Ваш рецепт, все кофейное тоже очень люблю
Лариса 14.02.2019 22:06
Ирина Рекс, счастливая вы, как песня звучит запасы абрикосового пюре, ммм вкусно как.Обожаю абрикосы.
Ирина Рекс 14.02.2019 23:09 Нравится 1
Лариса, да, в этом году был хороший урожай и когда консервировать их и сушить уже надоело, было решено просто перемолоть их и заморозить в виде пюре) чтобы Вы оценили масштаб, это было два 5-литровых ведерка пюре
Тоник 17.02.2019 22:02
На цвет как крем- брюле . Давно ряженку не покупала , а отчего интересно получается вкус крем-брюле , я раньше думала , что от топленого молока ?
Ναταλία 18.02.2019 07:36
Тоник, ряженка по технологии закващенное специальной закваской топленое молоко, так что скорее всего вкус именно от него.
Таня Бурых 18.02.2019 07:38
А если вместо кофе добавить какао, не пробовали, будет полезней
Лариса 18.02.2019 11:15 Нравится 1
Таа можно и ня Бурых, да можно и какао, можно йогурт с любым вкусом. какой любите, я делаю разный из то что есть в наличии.
Лариса 18.02.2019 11:17
Тоник, нет от крем брюле только цвет, я сама очень люблю крем-брюле, но у меня тако аромик есть, иногда его добавляю, очень вкусно, но тогд а без кофе, иначе вкус только кофе, он перебивает.
Валентина 18.02.2019 11:19
Ой, вкуснятинка наверное? А я что то не догадалась так делать. Все, теперь буду. Спасибо!
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ