Евген
07.02.2019 14:52

Гуляш по-венгерски

Калорийность - 81.4 кКал; белки - 6.8 г; жиры - 3.1 г; углеводы - 6.7 г на 100 г.
Ингредиенты
Говядина, тазобедренная часть (внутренний кусок) (Тушение) 550 г
Картофель (Припускание) 550 г
Морковь (Припускание) 100 г
Лук репчатый (Жарка) 100 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 15 г
Помидор (томат), парниковый (Припускание) 220 г
Перец сладкий красный (Припускание) 100 г
Чеснок (Пассерование) 10 г
Паприка, перец сладкий молотый 10 г
Перец черный, молотый или горошек 5 г
Томатный соус, консервированный 50 г
Петрушка свежая (Припускание) 20 г
Подсолнечное масло 40 г
Вода 500 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Время приготовления: 1 ч 30 мин
Описание
Отличный густой суп для обеда.
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Поджарить в казане или мультиварке на половине масла (2ст.л.) лук до золотистого состояния.
Шаг 2.
Добавить к луку паприку о обжаривать еще минуту.
Шаг 3.
За время жарки лука на второй половине масла поджарить на хорошо разогретой сковороде говядину, чтобы схватилась корочка (по 1-2мин с каждой стороны).
Шаг 4.
Добавить говядину к луку, перемешать, добавить молотый перец и чеснок. Посолить. Перемешать.
Шаг 5.
Присыпать мукой и хорошо перемешать. Добавить томатную пасту и 150гр воды. Тушить 45 минут.
Шаг 6.
Пока тушится мясо, подготовить овощи: очистить картофель и морковь, нарезать небольшими кубиками (около 1см) или тонкой соломкой. Также, небольшими кусочками нарезать помидор (томат) и сладкий перец.
Шаг 7.
Добавить овощи к мясу и залить оставшейся водой.
В зависимости от количества воды можно гуляш делать более густым или жидким. Также, в зависимости от количества воды, необходимо пробовать на соль и специи. Тушить еще 20-30 минут до готовности картофеля.
Шаг 8.
Тушить еще 20-30 минут до готовности картофеля.
Шаг 9.
Итадакимас!
Шаг 10.
Кушать.
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 81.4 кКал 4.83%
Белки 6.8 г 8.95%
Жиры 3.1 г 5.54%
Углеводы 6.7 г 3.06%
Пищевые волокна 1.2 г 6%
Вода 82 г 3.61%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
12
A
16.7%
b-car
19.3%
В1
4.5%
B2
4.5%
Холин
5.2%
B5
6.6%
B6
13.6%
B9
2.2%
B12
29.2%
C
9.7%
D
~
E
9.5%
H
2.3%
К
17.4%
PP
9.7%
K
13.6%
Ca
1.7%
Si
60.9%
Mg
5.1%
Na
2.6%
Ph
11.4%
Cl
2.1%
Fe
6.5%
I
3%
Co
48.4%
Mn
8.2%
Cu
13.5%
Mo
12.3%
Se
0.6%
F
1.6%
Cr
13.5%
Zn
10.2%
Мисс Ю 07.02.2019 15:12
Я нечто похожее делаю в духовке. Супер штука на диете. Всем рекомендую.
Надо будет как-то тоже повыкладывать мои рецепты.... Уже кое-что за похудательную практику накопилось достаточно удачное.
Милюха 08.02.2019 20:00
Суп типа "два в одном" и первое и второе сразу. Люблю такие блюда, вкусно и сытно! Можно и в горшочках, в духовке такое кушанье приготовить.  Кстати, давно не готовила, надо сготовить в выходные.
Mary 09.02.2019 21:39
эх, нужно свой гуляш и бограч просчитать. боюсь, мой по калориям будет не такой жизнерадостный )) 
Инна(31/49;3.6/4.6) 09.02.2019 21:55
Гочисоусама
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ