Елена
21.04.2019 13:36

Китайские лепешки

Калорийность - 218.5 кКал; белки - 17.9 г; жиры - 6.9 г; углеводы - 20.3 г на 100 г.
Ингредиенты
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 350 г
Вода 200 г
Говядина, фарш, 95% постного мяса/ 5% жира, обжаренная 500 г
Лук репчатый (Жарка) 70 г
Яйцо куриное (Запекание) 50 г
Соевый соус 30 г
Сыр голландский, брусковый, м.д.ж. 45% в сух. в-ве 70 г
Масло из виноградных косточек 15 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Время приготовления: 50 мин
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Замесить тесто. Смешать муку и воду. Накрыть пищевой плёнкой. Отставить.
Шаг 2.
Приготовить начинку. Смешать фарш, яйцо, лук, соевый соус. Добавить тёртый сыр. Посолить, поперчить.
Шаг 3.
Раскатать колобок. Выложить на него начинку на 3/4 колобка. Ножом прорезать тесто до серединки и свернуть треугольником, чтобы получить слой за слоем. Обжаривать на сковороде до румяной корочки. Приятного аппетита!
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 218.5 кКал 12.98%
Белки 17.9 г 23.55%
Жиры 6.9 г 12.32%
Углеводы 20.3 г 9.27%
Пищевые волокна 1.2 г 6%
Вода 57 г 2.51%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
10
A
2.8%
b-car
0.3%
В1
4.7%
B2
7.8%
Холин
13.7%
B5
10.4%
B6
12.9%
B9
3.2%
B12
42.9%
C
0.4%
D
1.5%
E
6.2%
H
3.3%
К
0.8%
PP
23%
K
10.5%
Ca
7.4%
Si
5%
Mg
5.8%
Na
19.2%
Ph
23.5%
Cl
5%
Fe
10.8%
I
1%
Co
12.1%
Mn
11.2%
Cu
9%
Mo
6.1%
Se
24.1%
F
0.7%
Cr
1.9%
Zn
30.4%
Татьяна (naketo) 21.04.2019 14:03
Поняла только начало: замесить, сформировать, раскатать(тонко или толсто?), положить на 3/4... а как разрезать- то, как заворачивать и что дальше?
Светусенька 21.04.2019 14:06
на фото тесто жидкое, а как раскатывать?
Hiver 21.04.2019 14:24
Почему китайские?
Мира 21.04.2019 14:32
Присоединяюсь,тоже не поняла как резать и сворачивать
Елена 22.04.2019 00:07
Татьяна (naketo), раскатать тонко. Свернуть чтобы получился треугольник, слоёный))
Елена 22.04.2019 00:07
Светусенька, на фото начало приготовления. Добавляла ещё муку.
Елена 22.04.2019 00:08
Hiver, так называются)) рецепт нашла в инете, переименовывать не стала.
Елена 22.04.2019 00:14 Нравится 1
Мира, раскатываете круг. Выкладывает начинку на 3/4. То есть на пол круга ещё половину. Остаётся пустой 1/4круга. Именно эту пустую режете ножом к центру и начинаете формировать треугольник. Эту пустую часть сворачиваете на начинку. Потом (тесто начинка тесто) сворачиваете на следующую начинку. Всего 3 заворота. Прищипываете края и на сковороду.
Hiver 22.04.2019 08:29
Елена, поняла. Спасибо
Татьяна (naketo) 22.04.2019 15:09
Елена, ой, ну точно, надо было сфоткать, как заворачивать. Теоретически понятно, но если фарш везде ровным слоем....наверное, сложно будет завернуть. Значит, фарш должен быть, видимо, тонким слоем или тоже разделен на 3 треугольника с промежутками?
Елена 22.04.2019 16:13
Татьяна (naketo), сейчас на работе. Позже буду дома и нарисую как это выполнить))
Татьяна (naketo) 22.04.2019 23:10 Нравится 1
Елена, спасибо, я не выдержала, залезла в инет- уже поняла. Классно. Надо подумать, чем заменить муку на кето
Елена 22.04.2019 23:40
Татьяна (naketo), молодец! А я забыла совсем)) про рисунок)) молодец, что нашла! Удачи в экспериментировании рецепта!
Татьяна (naketo) 22.04.2019 23:54
Елена, спасибо. Буду экспериментировать
Задумчивая 24.04.2019 10:38
а пропечется ли фарш внутри, в самом центровом слое... на сковороде-то. крышкой же не закрываете?
Елена 24.04.2019 13:13
Задумчивая, пропечется, проверено)) крышкой закрываю
Anna Gherib 24.04.2019 16:01
Спасибо за рецепт. Ушел в кулинарную книгу Вот только начинку я приготовлю заранее. Что-то типа пирожка слоеного получится, наверное.
Елена 24.04.2019 16:24
Anna Gherib, да, верно))
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ