Елена
17.03.2019 15:01

Селёдка под шубой классическая)) с майонезом

Калорийность - 142.1 кКал; белки - 3.5 г; жиры - 10.6 г; углеводы - 7.8 г на 100 г.
Ингредиенты
Картофель отварной по 1-206 340 г
Морковь отварная по 2-40 300 г
Лук репчатый 72 г
Матиас Филе Сельди [Санта Бремор] 250 г
Свекла, вареная 450 г
Майонез «Провансаль» 200 г
Укроп (Холодная обработка (мойка, нарезка)) 25 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Время приготовления: 20 мин
Описание
Классический способ приготовления селёдки под шубой. Главное, дать настояться)) всем МЗРовцам приятного аппетита!!!
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 142.1 кКал 8.44%
Белки 3.5 г 4.61%
Жиры 10.6 г 18.93%
Углеводы 7.8 г 3.56%
Пищевые волокна 1.5 г 7.5%
Вода 65 г 2.86%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
9
A
42.6%
b-car
45.8%
В1
2.7%
B2
2.4%
Холин
1.3%
B5
3.1%
B6
4.2%
B9
6.2%
B12
~
C
7%
D
~
E
25.5%
H
0.1%
К
1.3%
PP
3.4%
K
9.4%
Ca
2.1%
Si
0.8%
Mg
5.1%
Na
8.3%
Ph
5.2%
Cl
0.1%
Fe
3.8%
I
0.1%
Co
2.7%
Mn
7.4%
Cu
6.1%
Mo
0%
Se
0.6%
F
0%
Cr
0.8%
Zn
1.7%
Сергей Иванов 17.03.2019 15:03 Нравится 1
Без меня не есть!!!)))
Елена 17.03.2019 15:06 Нравится 1
Главное настояться...)))
Галина 18.03.2019 08:36 Нравится 1
Не совсем классический, - яйца забыли!))
Елена 18.03.2019 13:29
Галина, яйца в селёдку под шубой не кладут))) классический, а точнее сказать первоначальный рецепт этого блюда был без яиц!
Елена 18.03.2019 13:36
Это потом уже придумали яйца, яблоко)) добавлять
Галина 18.03.2019 15:29
Елена, видимо и классика у каждого своя)) https://esttat.ru/selyodka-pod-shuboj-klassicheskij-recept.html 
Сергей Иванов 18.03.2019 22:02 Нравится 1
Галина, а вы наберите «классическая сельдь под шубой по-домашнему». И увидите отсутствие яиц. А так, как говорится, jedem das seine(перевожу, чтоб не нарушать правила сайта: каждому своё).
Галина 19.03.2019 09:07 Нравится 2
Сергей Иванов, да о чем спорить-то?)) Ну давайте в Википедию заглянем!))
Да и какая разница что в рецепте на мзр. Просто не стоит, наверное,  с полной  убежденностью веровать в  то, что не доказуемо.
Салаты из ингредиентов, типичных для селёдки под шубой, были распространены в первой половине 19-го века в скандинавской и немецкой кухнях под названием «селёдочный салат» (Sillsallad, Sildesalat). Английская поваренная книга 1845 года содержала рецепт шведского селёдочного салата, состоящего из норвежской сельди, уложенной на дно блюда, и покрытой резаной свёклой, картофелем, пикулями, тёртым яблоком и рублеными яйцами. Норвежский рецепт 1851-го года (Lærebog i de forskjellige Grene af Huusholdningen, s. 351, см. датскую статью Sildesalat) предлагал для этого салата уложить селёдку на дно блюда, а сверху разложить свёклу, морковь, яйца и другие ингредиенты не перемешивая. Для русских и других северо-европейских поваренных книг второй половины 19-го века типичны и рецепты салатов со стандартным для селёдки под шубой (и винегрета с селёдкой) набором ингредиентов: сельдь, картофель, свёкла, морковь. К 1960-м вполне традиционный к этому времени для русской кухни винегрет с селёдкой стал заправляться быстро входящим в массовую моду майонезом (многие скандинавские рецепты селёдочных салатов второй половины 20-го века также стали включать майонез) и стал укладываться слоями.
Ксения Л 19.03.2019 09:13 Нравится 3
И снова баталии на тему 1001 рецепт «аутентичного борща»...
Elena*** 19.03.2019 10:20 Нравится 2
Ксения Л, ох, уж эта аутентичность...
Сергей Иванов 19.03.2019 10:27 Нравится 1
Галина, к чему это вообще? Кому и что вы хотите доказать? Или дефицит калорий так действует?
Галина 19.03.2019 10:48 Нравится 2
Сергей Иванов, видимо,  привычка технаря  -    корректность в определениях)). Всего доброго.
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ