Лагман

Калорийность - 106.7 кКал; белки - 6.2 г; жиры - 4.3 г; углеводы - 10.6 г на 100 г.
Ингредиенты
Говядина 1 кат. (Тушение) 593 г
Морковь (Тушение) 217 г
Лук репчатый (Тушение) 201 г
Помидор (томат), парниковый (Тушение) 100 г
Перец сладкий красный (Тушение) 57 г
Перец чили красный острый (Тушение) 19 г
Картофель (Тушение) 348 г
Лапша яичная, приготовленная, с солью 713 г
Подсолнечное масло 11 г
Вода 200 г
Бульон говяжий 800 г
Помидоры (томаты), вяленые, упакованные в масле 21 г
Кориандр, семена 0.1 г
Зира, семена 0.1 г
Паприка, перец сладкий молотый 0.5 г
Перец черный, молотый или горошек 0.2 г
Тимьян, сушеный 0.1 г
Соль поваренная пищевая 8 г
Укроп (Тушение) 15 г
Петрушка свежая (Тушение) 25 г
Лук зеленый (перо) (Тушение) 12 г
Томатная паста. Консервы 140 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Количество порций
Время приготовления: 2 ч 30 мин
Время дополнительного приготовления: 30 мин
Описание
Для этого знаменитого блюда готовят домашнюю лапшу и подают ее с мясным соусом под названием "ваджу". Мясо потушить с овощами, добавить томат, специи, картофель и довести до готовности. Отдельно отварить домашнюю лапшу.
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Шаг 2.
Шаг 3.
Мясо + подсолнечное масло + вода
Шаг 4.
Овощи чистим и режем: морковь, перец -соломкой; лук-полукольцами; картофель, помидор-кубиком.
Шаг 5.
В кастрюлю с полуготовым мясом добавляем овощи ...
Шаг 6.
... перемешиваем и готовим до готовности мяса.
Шаг 7.
Добавляем бульон или воду
Шаг 8.
Добавляем картофель, доводим до кипения и варим до готовности картофеля
Шаг 9.
Добавляем томат, специи.
Шаг 10.
Протушить 5 минут. Ваджу - жидкая составляющая лагмана готова.
Шаг 11.
Отдельно отвариваем домашнюю лапшу.
Шаг 12.
А теперь соеденяем порционно. На дно лапшу, затем ваджу. При желании можно добавить дайкон или маргеланскую редьку нарезанную соломкой. Ну вот и всё, приятного аппетита!!!
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 106.7 кКал 6.34%
Белки 6.2 г 8.16%
Жиры 4.3 г 7.68%
Углеводы 10.6 г 4.84%
Пищевые волокна 1 г 5%
Вода 77 г 3.39%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
9
A
20.1%
b-car
21.5%
В1
3.6%
B2
4.8%
Холин
5.2%
B5
5.3%
B6
8.3%
B9
1.5%
B12
17.8%
C
8.4%
D
~
E
3%
H
1.9%
вит.К
13.8%
PP
12.3%
Калий
11.5%
Ca
1.9%
Si
27.5%
Mg
5.5%
Na
17.2%
Ph
10.7%
Cl
9%
Fe
6.5%
I
1.2%
Co
39.4%
Mn
8.2%
Cu
13.7%
Mo
9.7%
Se
12.1%
F
0.8%
Cr
6.9%
Zn
9%
Хочу хочу завтра сварганю ЗАбрала себе в книгу . Спасибо за рецепт 
Марина 17.01.2020 15:07
Как вкусно написала! Супер!
валентинова тина, Это еда моего студенчества, когда от родителей ехала на поезде Москва - Душанбе, всегда ОБЯЗАТЕЛЬНО ходила в вагон-ресторан покушать лагман. А потом стала готовить для себя, когда настальгия по тем временам ....Эх.... пошла я поедать и вспоминать студенчество.
Обожаю лагман. Тоже студенчество вспоминаю.
Vika Viktor 17.01.2020 15:24
Оль, круто!
Vika Viktor, Круто то, что не смогла съесть эту тарелочку, оставила доедать. Вкусно нереально. 
Татьяна Миронова, Хорошо что времена такие, посёлок тьма тараканья, а пошёл и прикупил и перчик чили, болгарский, помидор свежие, лапшу самокатку п/ф. Всё есть, а говорят что плохо живём. Главное захотеть. 
Ольга63 17.01.2020 15:46 Нравится 1
Напомнили, спасибо, надо на выходной приготовить. А фото у вас какие аппетитные! Возьму в закладочски ваш рецепт.
Ольга Плеханова 17.01.2020 15:47 Нравится 1
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ