Куриная грудка `Дон Карлеоне`.

Калорийность - 200.9 кКал; белки - 22.4 г; жиры - 8.3 г; углеводы - 8.5 г на 100 г.
Ингредиенты
Куриная грудка (филе) (Жарка) 220 г
Ряженка 2,5% жирности 50 г
Перец черный, молотый или горошек 2 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Базилик, сушеный 0 г
Подсолнечник, семечки, сушеные 15 г
Грецкий орех 12 г
Панировочные сухари 20 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Время приготовления: 30 мин
Описание
Куриную грудку нарезать на порционные куски, слегка отбить, посолить, добавить специи и залить ряженкой. Убрать в холодильник на 1-2 часа. (может храниться в холодильнике несколько дней). Орехи и семечки слегка порубить ножом до крошки. Соеденить с панировочными сухарями. На бумагу для выпечки насыпаем слой из смеси сухарей, семечек и орехов, на них кусок грудки, сверху опять панировочную смесь с орехам. Жарить на сковороде с двух сторон примерно по 3-5 минут. Очень вкусно жареные на масле, будет румяная корочка и неповторимый вкус + очень вкусные поджареные семечки с орехами. Но у меня сег...
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Куриную грудку порезать на порционные куски
Шаг 2.
Слегка отбить, посолить, поперчить
Шаг 3.
Залить ряженкой
Шаг 4.
В холод на 1-2 часа. Можно делать заранее, храниться очень хорошо в холодильнике несколько дней. У меня было до 5 дней.
Шаг 5.
Порубить ножом орехи и семечки, соеденить с панировочными сухарями.
Шаг 6.
На пекарскую бумагу насыпаем смесь для панировки с орехами, на неё кусок грудуки, сверху обсыпать смесью для панировки. Накрыть бумагой и слегка прижать. Бумагу с внутренней стороны можно слегка смазать маслом.
Шаг 7.
Шаг 8.
Жарила на сковороде гриль до готовности ( Без добавления жира). Без бумаги жарят в масле, получаются хрустящие, сочные внутри. Если будете жарить, то впрок нежелательно, т.к. они отволгнут и орехи будут не хрустящие
Шаг 9.
Приятного аппетита.
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 200.9 кКал 11.93%
Белки 22.4 г 29.47%
Жиры 8.3 г 13.83%
Углеводы 8.5 г 4.03%
Пищевые волокна 1.5 г 7.5%
Вода 57.9 г 2.41%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
18
A
0.6%
b-car
0.2%
В1
15.8%
B2
7.4%
Холин
2%
B5
4.3%
B6
7.3%
B9
8.3%
B12
2.4%
C
0.5%
D
0.1%
E
15.8%
H
3.2%
К
4.7%
PP
22.2%
K
14.2%
Ca
7.1%
Si
10%
Mg
26.3%
Na
45.1%
Ph
29.7%
Cl
36.6%
Fe
11.6%
I
5%
Co
90.3%
Mn
22.2%
Cu
25.6%
Mo
18.2%
Se
10.8%
F
4%
Cr
46.9%
Zn
15.6%
Жанна 13.03.2019 17:31
Какая курочка красивая! Пожалуй завтра на ужин так попробую приготовить. Спасибо за новый взгляд на куриную грудку
Жанна, Вам её лучше пожарить, Вам каллораж позволяет. . Это нам дрищам всё на пару, да без маслица. 
Жанна 13.03.2019 17:53
Ольга Плеханова, супер, можно и на масле
Лилия 13.03.2019 21:58
Очень красиво оформлено. Я даже подумала, что фотку перепутали и вместо курочки тортик 
Nadin 13.03.2019 22:37
Очень аппетитная курочка и наверно очееень вкусная, благодаря орехам , семечкам и ряженке! Но к сожалению с моим весом прийдется ПОКА  готовить такое блюдо для других членов семьи!
Nadin, можно и себе любимой кусочек. Всегда на торжества делаю, но жарю на масле. Кусочки не большие делаю, грамм по 40-50, так что можно позволить.Так как сейчас на ПП тепловая обработка через бумагу, чтобы не прилипла к сковороде. Вкус конечно немного отличается от обжареных, но приходиться чем то пренебрегать во благо здоровья и к тому же последние полгода ничего жареного не ем, а скучаю по своим вкусняшка.
Nadin 13.03.2019 22:58
Сооблазняете Вы меня!
Lanana 15.03.2019 18:47
Вероника 16.03.2019 15:57
Какой интересный рецепт. Спасибо.
Ольга Плеханова 16.03.2019 16:09 Нравится 1
Вероника, Если Вам позволяет коридор каллорийности, намного вкуснее будет пожарить на масле.
Вероника 16.03.2019 16:13
Ольга Плеханова, Не позволяет, но один раз гульнуть ради того чтобы просто заценить можно будет, я вон блинчики с ливеркой в коридор вписала, надо и грудку попробовать.
Жареная на много калорийнее будет?
Ольга Плеханова 16.03.2019 16:20 Нравится 1
Вероника, Нет, не намного, если ещё на салфетку обсушить от масла. Кусочки у меня максимум 65-70 грамм, но они очень сытные.
Вероника 17.03.2019 03:41
Ольга Плеханова,Спасибо. Обязательно попробую
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ