Mary
14.03.2019 19:54

Пряный тыквенный кекс

Калорийность - 330.1 кКал; белки - 4.4 г; жиры - 14.8 г; углеводы - 44.6 г на 100 г.
Ингредиенты
Тыква мускатная (грушевидная), запеченная без соли 500 г
Яйцо куриное (Запекание) 207 г
Сахар песок 300 г
Кукурузная мука (Запекание) 100 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) 250 г
Подсолнечное масло 200 г
Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки 15 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Апельсиновая цедра, сырая 18 г
Кардамон 2 г
Мускатный орех, молотый 4 г
Корица, молотая 4 г
Гвоздика, молотая 4 г
Изюм без косточек (из винограда кишмиш) (Пассерование) 166 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Время приготовления: 59 мин
Описание
Яркий пряный кексик из тыквы - отличный дуэт для чашки чая или кофе утром.
Сначала необходимо подготовить тыкву - запечь ее кусочками и сделать пюре из них.
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
К тыквенному пюре добавляем специи - хорошо вымешиваем, вводим сахар, масло и снова хорошо перемешиваем.
Шаг 2.
Взбиваем яйца и вводим их в тыквенно-масляную смесь, добавляем в тесто муку и разрыхлитель, соль, перемешиваем.
Шаг 3.
Добавляем изюм или можно - измельченные грецкие орехи - и снова перемешиваем, тесто должно быть не слишком жидким, но и не густым, приблизительно консистенции густой жирной сметаны.
Выливаем тесто в подготовленную форму и ставим в - разогретую до 180 град - духовку на 50-60 минут выпекаться.
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 330.1 кКал 19.6%
Белки 4.4 г 5.79%
Жиры 14.8 г 26.43%
Углеводы 44.6 г 20.37%
Пищевые волокна 3.3 г 16.5%
Вода 37 г 1.63%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
12
A
23.8%
b-car
30%
В1
5.7%
B2
4.8%
Холин
8.8%
B5
7.4%
B6
6.1%
B9
3.6%
B12
2.3%
C
7.3%
D
2.9%
E
43.6%
H
6.5%
К
1.6%
PP
7.5%
K
9.3%
Ca
4.2%
Si
6.4%
Mg
5.4%
Na
32.5%
Ph
8.8%
Cl
9.5%
Fe
7.5%
I
2%
Co
25%
Mn
22%
Cu
9.4%
Mo
6.7%
Se
11.2%
F
0.9%
Cr
3.2%
Zn
3.3%
Жанна 14.03.2019 23:45 Нравится 1
Я поражаюсь Вашим рецептам !!! И восхищаюсь! Это загляденье !
Mary 15.03.2019 00:03 Нравится 1
Жанна,  спасибо большое, приятно )
Анка-пулеметчица 15.03.2019 10:26 Нравится 1
Жанна, а фоточки какие зачетные! Сразу попробовать хочется!
Жанна 15.03.2019 10:33 Нравится 1
Anna Gherib, и не говорите! Очень аппетитно
Марусичка 15.03.2019 11:26 Нравится 1
Боже, какие аппетитные фотки! (и не только вэтом посте, за сегодня их куча мне попалась) . Какая вы молодчинка, прямо повар-повар, кондитер-кондитер! А некоторым немножко косоруким и занятым придется срочно тыкнуть в глаз, иначе меня понесёт пробовать все это готовить))
Mary 15.03.2019 12:35 Нравится 1
Anna Gherib, наконец то, сегодня я его попробовала. Ооооочень вкусный получился, и даже стал лучше, когда пролежал. Обычно мы его в первый же день сьедали, а тут мой кусочек отлежался немного))
Mary 15.03.2019 12:36
Марусичка, благодарю! Пробуйте, он простой в приготовлении и вкусный получается)
Олеся 15.03.2019 12:37 Нравится 1
Mary, я делаю очень вкусные тыквенные кексики. Как нибудь выложу тут рецепт. Ваш взяла в книгу, очень аппетитно выглядит!!!
Mary 15.03.2019 18:00
Олеся, делитесь тоже рецептами!
Вероничка-клубничка 17.03.2019 06:52 Нравится 1
Спасибо рецепт потрясающий, к тому же полезный.
Марусичка 17.03.2019 08:07 Нравится 1
О кстати, раз снова пост всплыл, то можно вопросы. Я прочитала все внимательно несколько раз, почистила и тыкву, но её оказалось мало, сунула её в морозилку и с чувством выполненного долга удалилась.
Вопросы :
1 изюм в описании а в рецепте его нет.
2 где вы берете молотую гвоздику? Искала не один год специально для имбирных пряников, но у нас только цельная. Как я только не извращалась пытаясь её измельчить))
Laura 17.03.2019 15:01 Нравится 1
Фотографии отпад, не сомневаюсь, что и кекс вкуснючий, но подача супер. Тыква тоже лежит, вот думаю куда ее пристроить можно.
Mary 17.03.2019 20:21 Нравится 1
Вероника, благодарю! И кекс очень вкусный получается, проверено не раз))
Mary 17.03.2019 20:25 Нравится 1
Марусичка, черт, 10 раз проверяла, изюм 166 г, сейчас добавлю. Писала глубоко ночью, с этой работой уже ум за разум. Спасибо, что обратили внимание.
Гвоздика у нас есть молота, но я предпочитаю измельчать сама, кладёте её в пакет плотный - целлофан или бумага, и хорошо, нежно, но тщательно отбиваете молотком для мяса, лучше - деревянным, но если нет, то и металлический, классический подойдёт. Получается немного грубый помол, но зато аромат фантастический. Ну, и ещё у меня есть ступка, там можно её в муку перетолочь, но я люблю именно вот то, молотком, мне подходит по крупности и для пряников, и для кекса.
Mary 17.03.2019 20:26
Лариса, благодарю! Попробуйте, нужно немного повозиться с предварительным запееанием, но результат потрясающий. А ещё, можно сварить тыквенный суп пюре, можно просто запечь тыкву с сахаром и корицей.
Вероничка-клубничка 17.03.2019 20:52 Нравится 1
Mary, Обязательно своим сделаю и не скажу что из тыквы
Марусичка 18.03.2019 08:23 Нравится 1
Mary, спасибо за разъяснения! 
Mary 18.03.2019 14:26
Марусичка, спасибо, что заметили! На калорийность оно особо не повлияло, но я его два раза записывала, и когда рецепт вностла, все думала, чтобы изюм не забыть, поэтому и вес запомнила))) до грамма, но внести все равно тогда и забыла))
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ