Mary

Блог Кулинарная книга База продуктов

Mary

22.01.2019 21:27

Чиа пудинг с ягодным топингом

Калорийность - 155.7 кКал; белки - 2.7 г; жиры - 11.2 г; углеводы - 10.2 г на 100 г.

Ингредиенты

Семена чиа, сушеные	20 г
Кокосовое молоко (отжатое из мякоти), консервированное	120 г
Банан	100 г
Смородина черная	50 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 10 мин

Описание

Яркий, нежный, ароматный и невероятно вкусный - завтрак или перекус из пудинга чиа с ягодным топингом! У меня море смородины, поэтому делаю сейчас с ней. Для сладости беру бананы, не использую сахар или сах.замы и другие подсластители. Можно не использовать бананы, тогда углеводов будет меньше, также топинг вариативен - это могут быть любые сезонные ягоды по вашему вкусу. Главное сделать правильную основу, именно чиа пудинг. Я пробовала его делать на кефире, но тогда он плотный и с хорошо ощутимой кислинкой, мне больше всего понравился вариант с кокосовым молоком, оно дает невероятный арома...

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Семена необходимо предварительно залить молоком и дать настояться 8-10 часов в холоде, чтобы семена чиа хорошо впитали жидкость и разбухли.

Шаг 2.

Смолоть блендером банан и смородину в густое пюре, выложить сверху на массу из чиа, которая хорошо настоялась.
Украсить ягодами, можно добавить мёд, сахар по вкусу, если банан не сладкий, или по вашем вкусу десерт получился недостаточно сладким. Учитывайте, что и мёд, и сахар - добавят калорийности и углеводов в готовое блюдо.
Можно есть слоями, можно слои перемешать, непосредственно перед употреблением.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	155.7 кКал	9.25%
	Белки	2.7 г	3.55%
	Жиры	11.2 г	20%
	Углеводы	10.2 г	4.66%
	Пищевые волокна	3.8 г	19%
	Вода	70.4 г	3.1%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

1.1%

b-car

1.2%

В1

4.7%

Холин

1.8%

4.4%

8.3%

2.5%

B12

42.7%

3.6%

вит.К

0.2%

6.3%

Калий

12%

124%

15.5%

1.7%

14.3%

0.8%

12.9%

0.1%

7.5%

31.5%

20.5%

7.2%

7.9%

0.1%

0.4%

5.2%

Елена ekor (40+/179/76) 23.01.2019 06:26

Мне тоже нравится такой десерт Хорошо

Делала в двух вариантах - со сливками (не понравился ни мне, ни мужу), с варенцом или ряженкой (теперь только с ними и делаем, очень вкусно).

Inna Savina 23.01.2019 09:57

Класс!!! Очень вкусно -не сомневаюсь! Сегодня утром был чиа-пуддинг на йогурте с молоком и медом...и было вкусно! А здесь все так роскошно..Спасибо!

olivva 23.01.2019 19:19

Какая красота! Сразу захотелось приготовить что-то подобное. Тем более, что имеются все ингредиенты, кроме кокосового молока, но думаю, мой варенец тоже сойдет для основы.

Mary 23.01.2019 19:55

olivva, пробуйте, его можно делать на йогурте (питьевом), кефире, просто молоке, сливках и т.д.
можно даже на воде, знаю делают, но я не пробовала )) хочется все же чего-то вкуснее и калорийнее ))

Mary 23.01.2019 20:53

ekor, сливки жирные брали?

Mary 23.01.2019 20:53

Inna Savina, благодарю! ))

Елена ekor (40+/179/76) 24.01.2019 04:35

Mary, нет, 10%.
Вчера сделала, в очередной раз, с ряженкой, а в замороженную клубнику добавила банан, муж был в восторге. А он ОЧЕНЬ редко высказывает восторг по поводу "правильных" рецептов.

Lanana 24.01.2019 05:06

А где Вы семена чиа покупаете? Видела только в интернет-магазинах. Может, еще где есть?

January 24.01.2019 06:37

А можно вопрос? Фото ваши? На всех снимках один и тот же копирайт. Эти рецепты публикуются где-то еще? Где можно посмотреть?

TatianaO 24.01.2019 23:30

Да, это очень-очень вкусно! Я готовила пудинг первый раз, ягод не было, просто покрошила банан сверху. Отпад просто!

Mary 25.01.2019 22:35

January Smith, мои фото, конечно же. Копирайт решила ставить, а то тырят фотки, особенно - еду )) Рецепты публикую только здесь пока, что. Фото выкладываю у себя в портфолио, но без описания рецептов.

Mary 25.01.2019 22:35

Lanana, либо в и-нет магазинах, либо в Эко-лавке. У нас есть сеть офф-лайн магазинов, два - прямо под домом, удобно.

Mary 25.01.2019 22:36

ekor, я очень рада, что понравился рецепт! Пользуйтесь, на здоровье!
Мне очень хочется его с манго попробовать, но манго нормальные закончились, сезон прошел.

Mary 25.01.2019 22:37

Татьяна Эстли, да, этим он и хорош - быстро, просто, вкусно и полезно! На здоровье!

Lanana 25.01.2019 22:51

Mary, спасибо!

Кристина 25.01.2019 23:29

Даже на вид вкуснятина, надо осваивать рецепты низкокалорийных вкусностей, а то порой очень хочется съесть что-то такое для себя любимой.

My_name_ 26.01.2019 08:00

Ни разу в жизни не делала пудинги... Надо как -нибудь попробовать.. С ягодами ведь еще и полезно должно быть) Спасибо за рецепт!

January 26.01.2019 09:39

Mary, почему спросила-тут очень мало качественных снимков,а что есть-бесстыдно стырены.Вы молодец

светлана десяткова 26.01.2019 09:54

Mary, а где их взять семена чиа.

Тоник 26.01.2019 09:59

О , такое я бы попробовала . Осталось дело за малым - обзавестись кокосовым молоком и семенами Чиа . Наверно невероятно вкусно . И ещё смотрится оригинально .

Ilana 26.01.2019 10:00

светлана десяткова, могут продаваться в местах где специи на развес или в магазинах здоровой продукции, в интернете. Продукт, практически чистая клетчатка, если есть проблемы с поджелудочной и ЖКТ, то противопоказания на этот продукт.

Ольга Прокопенко 26.01.2019 10:01

January Smith, Mary, а мне интересно, почему основную массу фуд-фото делают на состаренных выбеленных поверхностях? Это дань моде или на такой фактуре лучше картинка получается?

светлана десяткова 26.01.2019 10:14

Lanana, я сегодня заказала в аптеке .

Lanana 26.01.2019 10:49

светлана десяткова, спасибо! Надо будет спросить. Интересно, почему их в торговой сети нет.

Елена 26.01.2019 11:23

Эх, уже несколько дней на глаза Ваш рецепт попадается, а я только облизываюсь, т.к. нигде у нас чиа в продаже не видела. Потом осенило, что в вегамаркетах точно есть... заказала, жду доставки))) не терпится попробовать)))

Маша Иванова 26.01.2019 11:36

светлана десяткова, посмотрите противопоказания и побочные эффекты, сильно не увлекайтесь

светлана десяткова 26.01.2019 12:37

Маша Иванова, я все посмотрела,прочитала,думаю мужу буду тоже делать коктель.спасибо за предостережение.

January 26.01.2019 16:02

Ольга Прокопенко, ну,говорят на темном сложнее фоткать. А светлые фоны почти как отражатели работают,больше света дают

Ольга Прокопенко 26.01.2019 16:14

January Smith, идея хороша, но как-то уж оскомину набила

Mary 26.01.2019 19:50

My_name_, на здоровье! Это, так сказать, ленивый пудинг, зато готовится быстро )) и да, за счет чиа и ягод - полезный Ах!

Mary 26.01.2019 19:52

January Smith, благодарю! Снимать одинаково - не зависит от цвета фонов, я, например, наоборот больше люблю именно темные фото, но сейчас как-то да, наверное, устали все от дарк стайла, и стали юзать ванильку ))

Mary 26.01.2019 19:55

Ольга Прокопенко, я бы не сказала, что основную массу делают на светлых поверхностях, здесь скорее, зависит от задачи, пожеланий заказчика и идеи. Снимать сложнее на зеркальных поверхностях, независимо от цвета. И мне больше нравятся именно темные фото, но они очень на любителя, поэтому все, что в рекламе - светленькое, пушистенькое. Это и маркетинг, и психология.

Mary 26.01.2019 19:57

Елена, да, они там всегда есть. И в магазинах, где есть другие суперфуды тоже должны быть. Вся эта экзотика - заманчива, но да, всегда нужно читать по показаниям и составу. Не все всем можно, но я люблю экспериментировать, и по мере возможностей стараюсь. Страдаю любопытсвом ))

Ольга Прокопенко 26.01.2019 20:01

Mary, для меня вопрос интересен, потому что надо определиться с поверхностью столешницы, пригодной и для работы, и для фото. Фактурных поверхностей на территории хватает от фотопня до снежного сугроба. Но нужна универсальная незамыленная рабочая поверхность. Забеленные состаренные поверхности уже из каждого утюга лезут. Простите)))). Склоняюсь к матовой белой. Что скажете?

Mary 26.01.2019 20:18

Ольга Прокопенко, для работы - будет не практично. У меня белый фон - это именно обрезок от столешницы, которую я укладывала на кухню. А обрезком пользуюсь именно как фоном. Столшницу в интерьере - прикреплю, посмотрите. Но как она в работе - не знаю, потому что там уже не живу. Помимо цвета - важен материал, у меня это дерево внутри, сверху - то ли полимер, то ли ламинат. Но вот я на ней снимаю, она довольно рыхлая, поэтому не уверена, что в быту была бы хороша. Матовая поверхность отвратительно чистится, поэтому если возможности мыть поверхность проточной! водой и щеткой нет, то лучше матовую не ставить. Ну, либо, если на ней активно работать - то либо что-то подстилать, либо подкладывать дополнительно для защиты. Вот кухня

January 26.01.2019 20:20

Mary, у меня парень фоткает на темном,потому что у нас темный стол

Mary 26.01.2019 20:31

January Smith, ну, если заниматься этим профессионально, то фонов должно быть много )) под разные задачи, как раз сейчас я озадачилась, чтобы разнообразить свое имущество, а то у меня всего парочка. А темные вот, есть еще и на черном совсем, но здесь выставлять не могу, по ним договора на неразглашение.

Mary 26.01.2019 20:32

светлана десяткова, у нас продают в магазинах с эко продуктами, магазинах для вегетарианцев.

Mary 26.01.2019 20:33

Тоник, эти продукты можно посмотреть в магазинах для вегетарианцев или в эко-лавках.

Ольга Прокопенко 26.01.2019 20:39

Mary, ага, понятно, есть над чем подумать. Не уверена, что сделаю разные столешницы вдоль стены и на острове, хотя, это не лишено смысла С улыбкой

January 27.01.2019 12:46

Mary, ну,у нас стол, салфетки под рогожку,а еще ему сказали,где можно фотофоны купить в нашем городе. Туда тоже наведаемся

Mary 27.01.2019 13:32

January Smith, там ему захочется все ))) я когда в такие магазины хожу - назад возвращаюсь с тележкой, там, кроме фонов, всегда столько всего нужного ))) а посуда? в посудный заходишь минимум на три часа, если не купить, так хоть прикинуть и руками потрогать ))

January 27.01.2019 16:57

Mary, мы уже кучу всего купили. А уж полотенчики.. Мимо пройти невозможно

Georgijs 27.01.2019 19:23

светлана десяткова написал:
где их взять семена чиа

Вообще это лебеда. Но если её назвать чиа, настоять до пудинга и положить сверху топинг... С улыбкой

Mary 27.01.2019 19:42

Georgij, ну, вообще-то - шалфей, а не лебеда. Лебеда - это больше амарант модный )) Амарант, кстати, у меня тоже есть, нужно найти, спасибо, что напомнили ))

Елена 28.01.2019 16:21

Отписываюсь: дождалась я свои семена, приготовила с кокосовым молоком и ягодами... мммммм, вкуснятина. Благодарю за наводку, этот рецепт у меня будет теперь в топе идей для завтрака... надеюсь, остальные домашние тоже оценят))) если нет, мне больше достанется))) целых полкило семян чиа, наверное, надолго хватит.

светлана десяткова 28.01.2019 16:41

Елена, я тоже свои получила,замочу на ночь ,а утром с замороженой земляникой.

Mary 28.01.2019 22:30

Елена, очень рада, что вам понравилось! Ах!

у меня тоже теперь этот простой рецепт в фаворе, и внезапно закончились семена чиа ))) которые почти полгода простояли, я как раз пойду новые покупать, у меня всей семье понравилось, мы его сейчас чуть ли не через день готовим. просто и быстро, и вкусно, и полезно.

Mary 28.01.2019 22:30

светлана десяткова, поделитесь впечатлениями, как вам ))

Lanana 21.05.2019 21:06

Попались наконец-то семена чиа в Ашане. Попробовала десертик такой, с ряженкой. И вот, думаю, может их тоже размалывать надо, как семена льна, чтоб хоть что-то в организм попало. Мне кажется, они просто порожняком проходят, и все. Как думаете?

Мария. Адепт 2500 ккал 21.05.2019 21:11

Mary, ну вот , век живи, век учись) у меня в прошлом году амарант на даче рос )

Elena chibambam 21.05.2019 21:14

у нас чиа в жару пьют...напиток делают...но я никак не доберусь до них.

Vika Viktor 21.05.2019 21:24

Lanana, да не надо, достаточно набухания. Я на них перешла, потому лён возиться с ним , лениво. А эти мне нормально, но калорий в них прилично надо отметить

Lanana 21.05.2019 22:19

Vika Viktor, понятно. Спасибо!

Mary 22.05.2019 00:09

Lanana, не, они нормально усваиваются, в отличие от льна, если их замочить на ночь ))
и как общее впечатление? по вкусу?

Mary 22.05.2019 00:10

Мария, у нас он все время растет, сорняком. мне кажется, это не съедобный вид. хотя, кто знает?! Извини!

Mary 22.05.2019 00:11

Elena (интуитивное питание), а как делают напиток? я знаю, что можно просто в лимонад добавить немного и настоять, ну или в разбавленный сок.

Lanana 22.05.2019 09:55

Mary, по вкусу достаточно нейтральные они мне показались. Но, сытость вроде дают. Вчера делала с мягким творожком. Учитывая цену, хочется верить, что заявленные положительные свойства присутствуют, хотя, все семена в той или иной степени - полезный продукт. Как десерт - вполне! Особенно с ягодно-банановым топингом!

Mary 22.05.2019 23:05

Lanana, да, я свои буду тоже доставать, а то давно давно не делала на завтрак, а сейчас, как раз, и молоко есть миндальное, и сезон ягодный, можно делать разнообразные вкусы

Lanana 22.05.2019 23:08

Mary, у нас пока еще не ягодный. Только привозные. Цены кусаются. Но, впереди, да!