Добрый день!
Начала учиться печь бездрожжевой хлеб на закваске. Вот что на данный момент получилось. Надо сказать, вкус изумительный. У кого есть опыт по выведению закваски, с удовольствием бы пообщалась.
На фото - латвийский хлеб с семечками и ржаной черносмородиновый.
 6 
 21
Калорийность - 93.6 кКал; белки - 4.5 г; жиры - 2 г; углеводы - 11.4 г на 100 г.
Ингредиенты
Чечевица, зрелые семена, вареная, без соли 250 г
Рис коричневый (нешлифованный) среднезерный, приготовленный 150 г
Морковь (Жарка) 150 г
"Молоко соевое" 100 г
Вода 100 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Приправа для птицы 2 г
Подсолнечное масло 10 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Время приготовления: 40 мин
Описание
1. Заранее отварить рис и чечевицу.
2. Морковь натереть на крупной терке и чуть обжарить.
3. Все ингредиенты (кроме молока с водой), измельчить в блендере.
4. Из массы скатать шарики, выложить в форму, залить соевым молоком, разведенным с водой.
5. Выпекать 15 минут при 180 градусах.
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 93.6 кКал 5.56%
Белки 4.5 г 5.92%
Жиры 2 г 3.57%
Углеводы 11.4 г 5.21%
Пищевые волокна 3.8 г 19%
Вода 76.9 г 3.38%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
9
A
43.4%
b-car
46%
В1
6.1%
B2
2.2%
Холин
2.7%
B5
7.3%
B6
6.3%
B9
16.8%
B12
~
C
0.6%
D
1.4%
E
5%
H
0.3%
вит.К
4.8%
PP
4.2%
Калий
8%
Ca
3%
Si
17.7%
Mg
7.7%
Na
9.2%
P
12.6%
Cl
7.9%
Fe
8.9%
I
0.7%
Co
4.7%
Mn
23.5%
Cu
12.6%
Mo
6.8%
Se
1.9%
F
0.6%
Cr
1.3%
Zn
5.6%
 3 
 16
Сегодня впервые все зелененькие!! 
Сегодня весы удивили большим отвесом, хотя я как-то не очень усердно считала калории на неделе. Радуюсь - влезла наконец во все свои летние платья)) 

Завтрак

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Оладьи из кабачков и овсяных хлопьев.
130
194.7 8.1 12.2 13.3
Сметана 15% жирности
30
48.6 0.8 4.5 1.1
Банан
100
96 1.5 0.5 21
Вода
500
0 0 0 0
Чай, заваренный, приготовленный, на водопроводной воде
150
1.5 0 0 0.5
Курага (абрикосы сушеные без косточки)
22
51 1.1 0.1 11.2
Шоколад горький
14
75.5 0.9 5 6.7

Утренний перекус

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Оладьи из кабачков и овсяных хлопьев.
120
179.8 7.4 11.3 12.2

Обед

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Курица, 1 категории (Жарка окорочка)
206
268.2 34.9 14.4 0
Асафетида
2
5.9 0.1 0 1.4
Суп из нута и брокколи
310
58.6 2.8 2.2 6.8
Вода
300
0 0 0 0

Дневной перекус

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Кефир 3,2% жирности
250
147.5 7.2 8 10
Легкий сыр фасованный
17
43.2 5.7 2.3 0
Хурма
270
180.9 1.4 1.1 41.3
Творог мягкий с инулином, с льняными семенами и злаками, обезжиренный.
1
84.5 10.3 0.4 9.9

Ужин

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Яйцо куриное
60
94.2 7.6 6.9 0.4
Инжир
60
32.4 0.4 0.1 7.2
Вода
500
0 0 0 0
Курага (абрикосы сушеные без косточки)
30
69.6 1.6 0.1 15.3
Семена льна
10
53.4 1.8 4.2 0.2
Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.
 1 
 2
Калорийность - 18.9 кКал; белки - 0.9 г; жиры - 0.7 г; углеводы - 2.2 г на 100 г.
Ингредиенты
Нут (турецкий горох) (Варка) 120 г
Вода 3000 г
Перец сладкий красный (Пассерование) 170 г
Картофель (Варка без слива) 90 г
Брокколи, замороженная, неприготовленная 120 г
Тмин, семена 2 г
Куркума, молотая 3 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Подсолнечное масло 17 г
Лавровый лист 0 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Время приготовления: 30 мин
Описание
1.Предварительно замочить нут на 12 часов (желательно, на ночь). Затем отварить нут до мягкости в 1 литре воды, добавить еще 2 литра воды.
2. Порезать кубиками перец и морковь. На сковороде обжарить несколько секунд тмин с куркумой, положить нарезанные овощи и еще обжарить минут 5.
3. В кастрюлю с отваренным нутом положить нарезанный кубиками картофель и брокколи, отварить до готовности.
4. Добавить обжаренные овощи, соль и лавровый лист, варить до готовности (минут 10).
4. В готовый суп положить любую зелень, дать постоять еще минут 10.
5.Супчик готов, наслаждайтесь!
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 18.9 кКал 1.12%
Белки 0.9 г 1.18%
Жиры 0.7 г 1.25%
Углеводы 2.2 г 1%
Пищевые волокна 0.6 г 3%
Вода 95.2 г 4.19%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
3
A
1.9%
b-car
2.3%
В1
0.7%
B2
0.9%
Холин
0.9%
B5
1.8%
B6
2.8%
B9
5.7%
B12
~
C
8.1%
D
~
E
2.2%
H
0%
вит.К
2.9%
PP
0.8%
Калий
2.6%
Ca
1.4%
Si
18.6%
Mg
1.8%
Na
4.6%
P
2.5%
Cl
4%
Fe
1.3%
I
0.3%
Co
6.3%
Mn
5.9%
Cu
3.5%
Mo
5.9%
Se
2%
F
2.2%
Cr
1.1%
Zn
1.3%
 5 
 6
Начала придерживаться уже готового ПП меню, рассчитанного на похудение. Калораж 1200-1300. А кто-то еще заказывал себе такое меню? В интернете повсюду реклама, и я повелась. Посмотрю, что из этого выйдет.

Завтрак

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
ПП оладьи на кефире
182
247.3 12.2 6 35.5
Сметана 15% жирности
25
40.5 0.7 3.8 0.9
Вода
1000
0 0 0 0

Утренний перекус

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Яблоко
177
83.2 0.7 0.7 17.3

Обед

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Куриная грудка (филе) (Варка)
125
121.1 26.3 1.6 0.5
Сметана 15% жирности
20
32.4 0.5 3 0.7
Чеснок (Жарка)
8
8.9 0.5 0 1.7
Огурец парниковый
100
11 0.7 0.1 1.9
Помидор (томат), парниковый
100
14 0.6 0 3.8
Салат зеленый по 1-58
25
13.5 0.5 1 0.6
Оливковое масло
5
44.9 0 5 0
Кукурузное масло
5
45 0 5 0

Дневной перекус

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Творог мягкий 0,1%
180
106.2 18.7 0.2 7.2
Кокосовая стружка
10
66 0.7 6.5 2.4

Ужин

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Омлет
102
166 13.9 11.7 1
Сыр "Laime"
30
61.2 9.6 2.1 0
Миндаль
20
121.8 3.7 10.7 2.6
Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.
 1 
 5
Два дня болею, осипла-охрипла. Но аппетит хороший, сегодня даже слишком. При том, что совсем нет физической нагрузки. Тянуло очень на вредную сдобу, не удержалась, съела. Наверное, завтра привес будет.

Завтрак

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Вода
540
0 0 0 0
Курага (абрикосы сушеные без косточки)
7
16.2 0.4 0 3.6
Сушки бездрожжевые конопляные
8
32.6 1 0.6 5.8
Мандарин
18
6.8 0.1 0 1.3
Каша пшенная с тыквой
300
192.6 7.2 3 33.9
Семена льна
14
74.8 2.6 5.9 0.2
Яйцо куриное вареное (вкрутую)
93
147.6 11.9 10.8 0.7
Легкий сыр фасованный
20
50.8 6.7 2.7 0
Батончики очищающие
10
26 0 0 6.3

Утренний перекус

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Банан
143
137.3 2.1 0.7 30
Грецкий орех
12
78.7 1.9 7.3 1.3
Вода
400
0 0 0 0

Обед

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Суп с капустой и вешенками.
430
228.3 23.7 11.6 7.3
Лук зеленый (перо)
12
2.4 0.2 0 0.4
Майонез домашний на подсолнечном масле
10
60.2 0.3 6.5 0.1
Ржаные отруби
30
34.3 3.7 1 2.6

Дневной перекус

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Сдоба "Капучино"
90
333 5.9 8.6 60.3
Вода
400
0 0 0 0

Ужин

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Творожная запеканка с курагой.
120
283.2 27.8 8.4 22.6
Вода
300
0 0 0 0
Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.
Сегодня опять недобор белков. Но я уже не могу ничего есть, не лезет. Завтра устрою себе белковый день.
На фото закуска из баклажанов. Очень сытная.

Завтрак

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Яйцо куриное вареное (вкрутую)
112
177.7 14.4 13 0.8
Буженина из индейки
95
220.4 12.4 19 0
Мед пчелиный
9
29.5 0.1 0 7.2
Вода
500
0 0 0 0
Оладьи диетические.
50
111.8 3.3 5 13.6
Чай, заваренный, приготовленный, на водопроводной воде
280
2.8 0 0 0.8
Финики
20
58.4 0.5 0.1 13.8

Обед

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Каша пшенная с тыквой
250
160.5 6 2.5 28.3
Итальянские хлебцы с сельдереем, семенами льна и оливковым маслом.
11
35.2 0.8 1.4 4.8
Батончики очищающие
10
26 0 0 6.3
Чай, заваренный, приготовленный, на водопроводной воде
200
2 0 0 0.6
Не молоко овсяное шоколадное
160
112 1.6 5.1 15.2
Грецкий орех
5
32.8 0.8 3 0.6
Вода
200
0 0 0 0

Ужин

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Закуска из баклажанов
200
313.2 12.2 25.4 8.2
Помело
300
114 2.3 0.1 25.9
Инжир
30
16.2 0.2 0.1 3.6
Чай, заваренный, приготовленный, на водопроводной воде
280
2.8 0 0 0.8
Ржаные отруби
20
22.8 2.4 0.7 1.7
Вода
500
0 0 0 0
Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.
Сегодня нет проблем с белками. Немного углеводов недобор, но о них я не сожалею. Открыла для себя инжир, богатый омегой 3. Это находка для человека, не любящего рыбу.

Завтрак

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Кедровый орех, сушеный
15
101 2.1 10.3 1.4
Грецкий орех
8
52.5 1.3 4.9 0.9
Зерновой хлеб Грация
28
78.4 3.1 2.1 11.8
Печень говяжья с овощами тушеная.
150
182.4 16.1 9 9.6
Брокколи, замороженная, вареная с солью
95
26.6 2.9 0.1 2.2
Легкий сыр фасованный
23
58.4 7.7 3.1 0
Палочка цельнозерновая хлебная со льном.
7
18.9 0.6 0.4 3.4
Чернослив (слива сушеная)
16
41 0.4 0.1 9.2
Чай, заваренный, приготовленный, на водопроводной воде
200
2 0 0 0.6
Чай, заваренный, приготовленный, на водопроводной воде
400
4 0 0 1.2

Обед

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Яблоко Гренни Смит
85
49.3 0.4 0.2 9.2
Каша пшенная с тыквой
335
215.1 8 3.4 37.9
Курага (абрикосы сушеные без косточки)
30
69.6 1.6 0.1 15.3
Чай, заваренный, приготовленный, на водопроводной воде
280
2.8 0 0 0.8
Вода
250
0 0 0 0

Ужин

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Буженина из индейки
65
150.8 8.5 13 0
Репа
85
27.2 1.3 0.1 5.3
Продукт соевый "Кинугоси-Тофу"
80
50.6 4.5 2.3 3
Вода
500
0 0 0 0
Чай, заваренный, приготовленный, на водопроводной воде
200
2 0 0 0.6
Творог 5% жирности
100
145 21 5 3
Яйцо куриное вареное (вкрутую)
110
174.6 14.1 12.8 0.8
Инжир сушеный
23
59.1 0.7 0.2 13.3
Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.
Сегодня печень и пирожок сделали мне белкИ! Это очень радует. Немного перебор в калориях, но полоска осталась зеленой, значит, все норм. Позволила себе съесть на обед пирожок. Завтра в тренажерку.
Слушала недавно живьем симфонический оркестр из Москвы, получила громадное удовольствие! Интересно, а калории сжигаются при прослушивании и эмоциональном сопереживании музыки?

Завтрак

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Гречневая каша, сваренная с солью.
170
163.7 5.8 1 32.3
"Молоко соевое"
120
72 4.8 2.4 8.4
Легкий сыр фасованный
27
68.6 9.1 3.6 0
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)
2
15 0 1.7 0
Вода
500
0 0 0 0
Миндаль
16
97.4 3 8.6 2.1
Фундук
10
65.1 1.5 6.2 0.9
Курага (абрикосы сушеные без косточки)
26
60.3 1.4 0.1 13.3
Чай, заваренный, приготовленный, на водопроводной воде
250
2.5 0 0 0.8

Обед

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Печень говяжья с овощами тушеная.
235
285.8 25.1 14.1 15
Брокколи, замороженная, вареная с солью
155
43.4 4.8 0.2 3.6
Вода
300
0 0 0 0
Хлеб КАЙЗЕР мультизерновой бездрожжевой
23
49 1.5 0.6 9.8
Инжир сушеный
27
69.4 0.8 0.2 15.6
Чай, заваренный, приготовленный, на водопроводной воде
250
2.5 0 0 0.8
Финики
12
35 0.3 0.1 8.3
Пирожки печеные простые, по 2-188
150
375 19.1 11 49.8

Ужин

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Творог мягкий 0,1%
130
76.7 13.5 0.1 5.2
Вода
400
0 0 0 0
Вода
500
0 0 0 0
Хумус иерусалимский
90
225.9 7.1 17.2 10.6
Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.
Сегодня опять не дружу с белкАми. Еще и углеводы недобрала, и с клетчаткой не все хорошо. Но уже не могу в себя ничего пихать на ночь глядя. Вот догрызаю с трудом сельдерей и спАААть...

Завтрак

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Сухая гвоздика целая
0.16
0.4 0 0 0.1
Вода
280
0 0 0 0
Мед пчелиный
9
29.5 0.1 0 7.2
Лимонный сок, необработанный
2
0.4 0 0 0.1
Грецкий орех
12
78.7 1.9 7.3 1.3

Утренний перекус

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Буженина из индейки
87
201.8 11.3 17.4 0
Творог 5% жирности
100
145 21 5 3
Брюссельская капуста, замороженная, вареная, без соли
46
19.3 1.7 0.2 1.9
Вода
200
0 0 0 0

Обед

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Рагу из овощей.
225
203.4 2.7 16.4 11.9
Лук зеленый (перо)
12
2.4 0.2 0 0.4
Тофу паштет по-мексикански.
42
152.9 2.5 14.3 2.2
Хлеб КАЙЗЕР мультизерновой бездрожжевой
65
138.4 4.2 1.6 27.7
Фитнесс напиток
500
7.5 0 0 1.5

Дневной перекус

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Финики
24
70.1 0.6 0.1 16.6
Гранат
50
36 0.4 0.3 7.2
Хурма
150
100.5 0.8 0.6 23

Ужин

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Морская капуста (ламинария)
200
49.8 1.8 0.4 6
Перец сладкий красный
100
27 1.3 0.1 5.3
Яйцо куриное вареное (вкрутую)
110
174.6 14.1 12.8 0.8
Продукт соевый "Кинугоси-Тофу"
73
46.2 4.1 2.1 2.7

Вечерний перекус

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Курага (абрикосы сушеные без косточки)
16
37.1 0.8 0 8.2
Сельдерей
45
5.9 0.4 0 0.9
Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты