Ирина(naketo)
21.04.2019 17:07

Тефтельки

Калорийность - 195.6 кКал; белки - 22.3 г; жиры - 11 г; углеводы - 1.7 г на 100 г.
Ингредиенты
Фарш свиной, 96% мяса / 4% жира 697 г
Лук репчатый (Варка без слива) 45 г
Соль поваренная пищевая 8 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Сметана 15% жирности 108 г
Сметана 20% жирности 64 г
Вода водопроводная, городская 132 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 22 г
Яйцо куриное (Запекание) 50 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
В фарш добавить яйцо,соль(часть),перец,лук(на мелкой тёрке),вымесить
Шаг 2.
Скатать тефтельки величиной с грецкий орех.
Шаг 3.
Обжарить на сильном огне с двух сторон
Шаг 4.
Залить сметанным соусом(сметана +вода),тушить 20 минут.
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 195.6 кКал 11.62%
Белки 22.3 г 29.34%
Жиры 11 г 19.64%
Углеводы 1.7 г 0.78%
Пищевые волокна 0.2 г 1%
Вода 62 г 2.73%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
13
A
6.8%
b-car
0.5%
В1
28.1%
B2
23.4%
Холин
20.1%
B5
16.2%
B6
34.3%
B9
1.3%
B12
25.7%
C
0.4%
D
3.1%
E
3%
H
4.7%
К
0.6%
PP
41%
K
14.2%
Ca
4.8%
Si
1.1%
Mg
5.8%
Na
40.1%
Ph
27.5%
Cl
30.6%
Fe
6.5%
I
2.5%
Co
12.6%
Mn
2.4%
Cu
5.6%
Mo
4.1%
Se
66.3%
F
0.6%
Cr
1.8%
Zn
17.6%
Спасибо за основу. Все посчитали))) Также готовлю, только в сметанный соус добавляю томатную пасту, а в фарш не добавляю яйцо - по-моему оно делает тефтельки грубее. Но это личные предпочтения Забрала в КК
Ирина(naketo) 22.04.2019 19:24 Нравится 1
Ольга Доможирова, раньше тоже никогда не клала в фарш яйцо,но почитала рецепт тефтелек которые любил Карлсон нашла в инете(читали с младшим сыном книги),решила попробовать,понравилось. Теперь готовлю и так и так,получается два разных блюда,хоть и тефтели
Ирина(naketo), ну если Карлсон.... попробую))))
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ