Галина
18.04.2019 19:09

Блинчики с крапивой

Калорийность - 223.7 кКал; белки - 8 г; жиры - 10 г; углеводы - 23.2 г на 100 г.
Ингредиенты
Крапива 90 г
Ряженка 4,0% жирности 260 г
Яйцо куриное (Жарка омлет) 54 г
Рисовая мука, белая 30 г
Пшеничная мука цельнозерновая 70 г
Подсолнечное масло 17 г
Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки 0 г
Соль поваренная пищевая 0 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Время приготовления: 30 мин
Описание
Сейчас сезон молодой крапивы. Я всегда её собираю и готовлю суп. Сегодня решила испечь зеленые блинчики. Крапиву хорошо промыть, обдать кипятком и измельчить, Ряженку (или кефир) взбить с яйцом, добавить муку, хорошо перемешать, добавить соду, посолить, добавить крапиву, все хорошо перемешать блендером, добавить подсолнечное масло, ещё хорошо взбить. Выпекать на антипригарной сковороде с двух сторон. Подавать со сметаной.
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 223.7 кКал 13.28%
Белки 8 г 10.53%
Жиры 10 г 17.86%
Углеводы 23.2 г 10.59%
Пищевые волокна 2.4 г 12%
Вода 54 г 2.38%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
21
A
9.5%
b-car
0.5%
В1
9.5%
B2
11.4%
Холин
13.4%
B5
12.2%
B6
9.2%
B9
5.3%
B12
7.5%
C
94.3%
D
3.7%
E
17.5%
H
11.1%
К
107%
PP
12.6%
K
11.7%
Ca
23.5%
Si
~
Mg
14.4%
Na
13.2%
Ph
23.6%
Cl
9.6%
Fe
7.4%
I
8%
Co
22.1%
Mn
147%
Cu
13.3%
Mo
6.8%
Se
34.4%
F
0.6%
Cr
4.2%
Zn
8.7%
Мира 18.04.2019 19:11
Вау,вот это блинчики!
Галина 18.04.2019 19:15
Мира, спасибо!
Lanana 19.04.2019 17:08
Чет калорийность высокая какая, правильно посчитано?
Lena Lyme 19.04.2019 17:22
Неужели крапива на такое способна!!!
Галина 19.04.2019 17:37 Нравится 1
Lanana, там же мука, яйцо и масло дали основную калорийность. 
Галина 19.04.2019 17:39
Elena Elisova, крапива способна ещё на многое: оладьи, котлетки, супчик, пельмени, салатик, начинка в пироги. 
Татьяна Эстли 19.04.2019 17:54
Вы молодец, Галина! Ела щи с молодой крапивой в детстве. Тетка моя, любительница всяких трав, варила. Вкусно было. Теперь уже нашей дачи нет, продана давно. Никто из моих знакомых дачников почему-то не варит, не интересуется. Не слышала от них такого, хотя крапивка им более чем доступна. Городские жители, что с нас взять.
Lena Lyme 19.04.2019 18:29 Нравится 1
Галина, сильна она!!! А на вкус как? сама то я ведь побоюсь попробовать...но цвет покорил, то ли хаки, то ли изумруд, то ли плесень))
Daria Orekhova 19.04.2019 18:35
Вау, очень необычный рецепт! Всё только про суп из крапивы слышала... Надо тоже взять на вооружение! Живу в частном доме, и крапивы - завались, что добру пропадать))
Галина 19.04.2019 21:20
Elena Elisova, я вообще люблю разные травы и различную зелень, поэтому мне нравится. У крапивы непохожий ни на какую мне известную зелень вкус. Немного горьковатый травяной. Если класть в блюдо просто ошпаренную крапиву, то он более яркий, а её припускание смягчает горечь.  А Вы попробуйте и сами решите, понравится или нет. Очень полезная вещь, но собирать надо, как и все травы, подальше от города и дорог.
Галина 19.04.2019 21:25
Татьяна Эстли, а если к щам с крапивой добавить ещё и щавель, то вообще вкуснотища и кладезь витаминов. Только много и часто нельзя есть, особенно тем, у кого густая кровь. Да ведь много ее и не съешь, т.к. она быстро растёт и становится грубой и невкусной.
Галина 19.04.2019 21:27
Daria Orekhova, пока крапива молодая, нужно ловить момент и использовать её в пищу.
Татьяна Эстли 19.04.2019 22:27
Галина, да, вы правы. Едят именно молодую крапиву, а век ее недолог. Спасибо за совет насчет щавля в крапивных щах, таких деталей я уже не помню. Может и я когда-нибудь попробую приготовить, вспомню вкус детства, так сказать.
Сюзанна К 21.04.2019 07:11
Это что-то новенькое! Лето впереди!Пробуем!
Галина 21.04.2019 11:39
Сюзанна К, пробуйте прямо сейчас, не ждите лета. Летом крапива уже не та, она становится жесткой и уже не такой вкусной и полезной, как молоденькая.
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ