Светлана
10.12.2018 12:35

вроде хумус

Калорийность - 159.1 кКал; белки - 9.8 г; жиры - 5 г; углеводы - 18.9 г на 100 г.
Ингредиенты
Нут Отварной [ВкусВилл] 200 г
Чеснок 10 г
Кунжут 20 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Время приготовления: 8 мин
Описание
Завалялся в недрах шкафов у меня нут. Что с ним делать ума не приложу. Отварила весь. Начала я с хумуса. Отварной нут смешала с кунжутом и базиликом, добавила гр 20\30 отвара из под нута .
Нут замачивала 12 чсов, варила 50 минут в мультиварке под давлением на режиме каша 50 мин

По правильному рецепту надо было взять зиру и кунжут в большом количестве ( на 300 гр сухого нута от 30 до 200 гр кунжута), обжарить на сух сковороде, все это в пыль, а потом уже с нутом смешивать. Добавить пару ложек оливкового масла. Но я по своему сделала. Специи в принципе могут быть любые. Я потом добавила па...
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Замочила на 12 часов нут в хол воде на 12 часов. Воды в 2 раза больше чем гороха. Потом слить воду, промыть и в мультиварку из расчета 300 гр сух гороха 450-600 гр воды. Режим каша 50 мин
Шаг 2.
Нут, кунжут, базилик ( с паприкой вкуснее), чеснок в блендер, 20-30 гр отвара из-под нута и блендерим.
Шаг 3.
Красиво выкладываем. Едят это с красным перцем, сельдереем вроде бы. Я ела с красным перцем. Не восторг для рецепторов, но достаточно вкусно. Многое зависит от тех специй, которые Вы добавите. Вкус у гороха нейтральный
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 159.1 кКал 9.45%
Белки 9.8 г 12.89%
Жиры 5 г 8.93%
Углеводы 18.9 г 8.63%
Пищевые волокна 0.6 г 3%
Вода 3.4 г 0.15%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
6
A
0%
b-car
0.1%
В1
7.6%
B2
1.9%
Холин
0.6%
B5
1.7%
B6
2%
B9
2.1%
B12
~
C
0.5%
D
~
E
1.4%
H
0.3%
вит.К
0.1%
PP
5.4%
Калий
2.2%
Ca
13.6%
Si
58.1%
Mg
12.1%
Na
0.6%
P
8.4%
Cl
0.1%
Fe
8.1%
I
0.7%
Co
5.7%
Mn
8%
Cu
13.2%
Mo
3.4%
Se
6.6%
F
0%
Cr
4.5%
Zn
7.8%
Светусенька 10.12.2018 12:44
нао воду добавить в рецепт, калорийность немного понизится, а  из нута люблю фалафели делать, только запекаю их в духовке, а не жарю в масле, очень вкусно, в других видах его не очень люблю, горох и чечевица вкуснее
Светлана 10.12.2018 13:01
Светусенька, а рецепт можно? Просто его осталось еще много, вроде полезная штука, надо куда-то приспособить))
Светусенька 10.12.2018 13:53
Светлана, точного нет, я обычно рецепт беру с поваренок.ру и переделываю под себя, немного масла и обжариваю порезанные мелко лук, морковь, чеснок, специи карри-зира-куркума-перец-соль, это по вкусу,пробиваю все вместе блендером, добавляю желток 1-2, в зависимости от порции, белок не надо, а то твердые будут, должна получиться консистенция мягкого пластилина, можно добавить немного жидкости. Катаю шарики размером с маленький теннисный, обваливаю в панировочных сухарях и в духовку минут на 15, только чтобы корочка затвердела, не пересушить, продукты же все готовые уже. Кстати, здесь на сайте есть конфетки из нута, я делала, правда восторгов у меня не вызвали, но иногда перекусить можно
Светлана 10.12.2018 14:04
Светусенька, спасибо огромное! Попробую обязательно Ваш рецепт, по описанию должно быть вкусно. Конфеты из гороха...посмотрю)))
Светусенька 10.12.2018 14:41
Светлана, конфеты из нута
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы