Галина

Блог Кулинарная книга База продуктов

Галина

14.02.2019 11:10

Паэлья лайт

Калорийность - 96.9 кКал; белки - 5.2 г; жиры - 2.3 г; углеводы - 12.7 г на 100 г.

Ингредиенты

Рис белый длиннозерный, пропаренный, приготовленный	410 г
Шампиньоны	140 г
Лук репчатый (Припускание)	100 г
Оливковое масло	15 г
Перец черный, молотый или горошек	3 г
Чеснок (Припускание)	5 г
Горошек зелёный, замороженный	50 г
Вода	100 г
Мидии (Припускание)	130 г
Кальмар (Припускание)	92 г
Соль поваренная пищевая	5 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Описание

Быстрый вариант испанского блюда. Быстро, вкусно, полезно. Аналогичное в Италии - ризотто, у нас - плов))...отличия несущественны, честно говоря. Традиции рулят! Добавлять можно что угодно, - мясо, куру, креветки...

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

На сковородке слегка обжарить чеснок, вынуть его, не доводя до поджаривания, добавить и пассировать грибы и лук. Порезанные кусочками кальмары и размороженные мидии слегка обжарить в той же сковороде.

Шаг 2.

Долить стакан воды, положить мороженный горошек. Посолить, поперчить.Поварить минут пять, положить отваренный рис и потомить до готовности. Классически рис должен быть не отваренный, но тогда его необходимо обжарить с ингредиентами и затем залить водой. У нас облегченная версия и быстрая. Если есть креветки, отлично. Ну и шафран! Посыпать по желанию готовое блюдо натертым сыром.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	96.9 кКал	5.75%
	Белки	5.2 г	6.84%
	Жиры	2.3 г	4.11%
	Углеводы	12.7 г	5.8%
	Пищевые волокна	1.4 г	7%
	Вода	77.4 г	3.41%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

1.4%

b-car

1.3%

В1

5.7%

Холин

12%

5.9%

B12

58.1%

2.6%

0.1%

3.7%

4.8%

вит.К

2.4%

15%

Калий

6.9%

2.5%

3.2%

4.6%

17.8%

11%

13.6%

4.2%

20.9%

118%

36.4%

27.8%

4.6%

33%

0.4%

4.6%

Галина 14.02.2019 18:00

Еще порцию съела, действительно вкусно. Замечу, что солить и перчить смело.

Lanana 14.02.2019 18:04

Горошек мягкий получился?

Галина 14.02.2019 18:28

Lanana, мягкий. Вообще блюдо сочное, кальмары мягкие.

Галина 14.02.2019 18:33

В следующий раз добавлю грудку и рыбу. Будет паэлья микс ).

Lanana 14.02.2019 18:43

Галина,

. А у меня почему-то замороженный горошек всегда жесткий получается. Перестала его добавлять.

Галина 14.02.2019 19:27

Lanana, странно, люблю его гораздо больше баночного. Обдаю кипятком, потом холодной водой, чтоб цвет сохранился, и всё, свеженький, делай с ним что хошь!)) Может и от производителя зависит, в банках иной раз попадается несъедобный, жесткий.

Lanana 14.02.2019 19:55

Галина, возможно. Мне на банки больше везет. Но, я смотрю, чтобы летом был изготовлен, не из восстановленного. И чтобы из мозговых сортов.

Lanana 14.02.2019 20:59

Галина, навеянное вашим рецептом - сделала булгур с овощами, гарниром к запеченным окорочкам.Из овощей - свежий перец, кукуруза консервированная, немного обжаренный лук и практически сырая морковь на мелкой терке. Очень вкусно.